sastāvdaļas
3 litri vīna:
- 1¹ / ₂ kg vīnogu vīna šķirnes (Layfhaker izmanto "Isabelle");
- 2¹ / ₂ litru ūdens;
- 600 g cukura.
20 litri vīna:
- 10kg vīnogām;
- 15 l ūdens;
- 4 kg cukura.
sagatavošana
Ja esat pārliecināts, ka vīnogas ir tīra, ne mazgāt, tāpēc, lai ogas paliek vīna rauga. Ja neesat pārliecināts, labāk skalot vai noslaucīt ar mitru dvieli.
Vīnogu misu rokas emaljētā katlā izcelt sulu. Tad baudīt sīrupu. Katliņā ielej ūdeni, pārlej ar cukuru un likts uz uguns. Līdz vārīšanās neizraisa, tikai gaidīt, līdz cukurs ir izšķīdis.
Transfer ogu masu uz stikla pudeli, ielej sīrupu, pārklāj ar vāku un uzglabāt to siltā vietā uz 21 dienām. Ja telpas temperatūra ir virs 20 ° C, pietiekami, lai divu nedēļu laikā.
Katru dienu, no rīta un vakarā, maisa ar koka karoti. Ja Jums nav iegūt ceļā Marc (paliekas no ogu) zakisnet un sabojāt nākotni vīnu.
Pēc 21 dienas, izkāš vīnu un ļaujiet tai sēdēt nedēļu vēsā vietā. Tas ir nepieciešams, lai nokārtotu raugu.
Nedēļu vēlāk, jūs redzēsiet apakšā bālgans nogulsnēm. Izmantojot šļūteni vai piltuvi, ielej vīnu pudelēs vai traukos, nepieskaroties nogulsnes.
Tad novietojiet vīnu kādā tumšā vēsā vietā 6-12 mēnešus. Jo ilgāk vīna paliks, jo bagātāka tā garša.
skatīt arī
- Kā padarīt vīnu no sarkanās, melnās un baltās jāņogas mājās →
- 10 interesantas receptes ar Aronia →
- Kā izvēlēties gardu vīnu un nepārmaksāt →