Kā un kāpēc samazināt sāls daudzumu savā uzturā

Par to, pārtika, lai izvairītos, un, kā gatavot, nepievienojot pārāk daudz sāls.

Tējkarote sāls satur 2325 mg nātrija - ir vairāk nekā ieteicamā dienas likmi. Bez tam, nātrija atrodama lielākā pārtikas pārstrādes produktus un ērtības pārtikas produktiem. Viņam vajag ķermeni, jo tas palīdz saglabāt šķidruma līdzsvaru un pārsūta nervu impulsus. Viņš arī ietekmē kontrakcijas un relaksācijas muskuļu. Bet nātrija var negatīvi ietekmēt veselību.

Par nātrija organismā nieres jāievēro. Kad viņš bija mazs, tie uzkrāj to, un tad, kad ir daudz - secināt lieko urīnu. Ja kāda iemesla dēļ nieres neizdodas, tad nātrija sāk uzkrāties asinīs. Un tāpēc, ka tas piesaista un tur ūdens, asins daudzums tiek palielināts, palielinot slodzi uz sirdi, asinsspiediens paaugstinās. Visi šie faktori attīstības sirds un asinsvadu slimība.

Ieteicamā summa no nātrija dienā - mazāk nekā 2300 mg. Bet tas ir liela vērtība. Mēģiniet samazināt devu, jo īpaši, ja jums ir paaugstināta jutība pret nātrija.

Zināt, ko pārtikas produkti satur nātriju

• Visas apstrādātās pārtikas: miltu izstrādājumi, gaļas un sieri, konservētos pārtikas produktos, fast food un gatavi ēdieni. Tie parasti ir daudz sāls un citām piedevām.
• Dabas avoti: dārzeņi, piena produkti, gaļa, jūras veltes. Piemēram, ar glāzi piena apmēram 100 mg nātrija.
• Degvielas uzpildes. Piemēram, viena tējkarote (15 ml), sojas mērce satur 1000 mg nātrija.

Patērēt mazāk nātrija:

• Ēd vairāk svaigus augļus un dārzeņus. Arī nopirkt svaigu gaļu un uz desas, desas un šķiņķi atkritumiem.
• Ja jūs pērkat gatavus produktus, izvēlas tos, ar piezīmi par zemu nātrija saturu. Nelietojiet pirkt pārslas ar pievienojot garšvielas, dod priekšroku parasti.
• Izmēģiniet nedrīkst pievienot sāli, kad vārīšanas.
• Izmantojiet mazāk uzpildes. Sojas mērce, majonēze, kečups, sinepes - tie visi satur daudz nātrija. Lai uzlabotu garšu pārtiku bez sāls, pievieno garšaugus un garšvielas, citrusaugļu sulu un miziņu.

Paskaties etiķetes

Garša nav noteikt, vai daudz nātrija produktā. Tā vienmēr skatīties uz etiķetes uzturvērtību. Jānorāda, sāls saturs un citām sastāvdaļām, kas satur nātrija, piemēram:

• Mononātrija glutamāts (E621).
• Baking soda (nātrija bikarbonāts).
• Cepamais pulveris.
• nātrija hidrogenfosfâta.
• nātrija algināta.
• nātrija citrāts.
• nātrija nitrīta.

Izvairieties no produktiem, kuru sastāvā ir nātrija porcija nekā 200 mg. Lai to izdarītu, jāņem vērā, cik daudz porcijas iepakojumā. Šī informācija ir arī uzskaitīti uzturvērtību.

Veikali ir daudz produktus, kas marķēti "mazāk nātrija" vai "bez sāls", bet tas nenozīmē, ka visi no tiem ir ļoti zems nātrija. Raksturīgi, ka šīs etiķetes ir šādi:

• "Bez sāls." Katra porcija satur vismaz 5 mg nātrija.
• «C samazināts nātrija saturu." Nātrija saturs ir samazināts par vismaz 50%, salīdzinot ar parasto vienu.
• "Bez pievienojot sāli." apstrādes laikā nav pievienots sāls, tomēr sastāvdaļas var pašas satur daudz nātrija.

pakāpeniski atradināt

Jūs varat apmācīt sevi ēst mazāk sāls. Tikai lēnām samazināt tā apmēru. Lai sāktu darbu, izmantojiet nesālītu garšvielas un sāls daudzumu dienā, ierobežot ceturtdaļu tējkaroti. Noņemiet sālstrauks no galda. Laika gaitā jūs pierast, un daži produkti pat liksies jums sāļš.