Kāpēc cola stikla garšīgāka nekā plastmasa
Pārtika / / December 19, 2019
Kokss plastmasas pudelē ērts, lai ņemtu līdzi un uzglabāt ledusskapī, jo Coke alumīnija var ātri dos automātiska, un koksa no stikla pudeles dzert garšīgs. Tāpēc uzskatu, cola cienītājiem. Šodien Layfhaker mēģināt saprast, kāpēc.
Iepakojums ir svarīga
Garšīgāko cola var atrast stikla pudelēs. Labākais soda pudelēs tikai stikla vai tikai šajā paketē labāk saglabāta kola? Galu galā, stikls ir ķīmiski inerts, nav garšu un smaržu, tāpēc to nevar nodot tālāk dzērieniem.
Sara Risch (Sara Risch), bioķīmiķis, teikt, ka iepakojums var ietekmēt garšu kolas. Piemēram, polimēri, pārklājumu alumīnija kārbas iekšpusē var absorbēt daļu no aromātiskās vielas no soda. A aldehīdi no plastmasas, gluži pretēji, var nonākt dzērienu.
Tomēr varbūtība šiem procesiem ir ļoti zema, jo pārtikas iepakojumu izmanto īpašus materiālus, kas nav saskarē ar pildījumu. Pat tad, ja pāris aromātu molekulas saņem gūstā alumīnija kannas, tas nemainīs garšu sodas.
pētījums Jay Kenji Lopez Alta (J. Kenji López-Alt), labi zināms kulinārijas blogger, kas pierāda, ka pakete ir vērtība, bet tas neietekmē garšu dzēriena, un mūsu uztveri. Blogger ierosināja, ka cilvēki mēģina Cola. Pirmkārt, priekšmeti nezināja par to, kas tika izliets soda. Tad viņi parādīja, ka daži no kolas - no stikla pudelēm. Rezultāti parādīja, ka, lai mīlēt Cola stiklu, tas ir nepieciešams, pirmkārt, lai redzētu stiklu.
garša ilūzija
Kad mēs dzert saldos dzērienus, mūsu smadzenes aktivizē atbrīvošanu dopamīna - hormons, kas atbild par baudu. Bet, kad mēs dzeram, ir ne tikai soda un kolas pudeles Bright, dopamīna receptoriem sāk darbu intensīvi.
Mūsu smadzenes Apstrādājot informāciju, gandrīz nekad izmanto tikai viens avots, piemēram, tikai garšas kārpiņas. Būtu uzņemt stikla pudeli Kokss, citi jūtas nākt palīgā garšas. Mums patīk, kā arī gaismas spēles uz sejas uz stikla, piemēram, lai saglabātu atdzist pudeli rokā, tāpat kā tā smaguma... un tikai domāju, ka šādu gardu bezalkoholisko dzērienu mums vēl nav piedzēries.
Lai mīlestība Kokss, ražotāji ik gadu iegulda miljardiem reklāmā. Tāpēc, ja mēs gribam, lai atspirdzināties, mēs iedomāties pilna, auksts, salds stikla pudeli Kokss. Viens pret vienu, kā reklāmas.
Tāpēc, ka unikālā garša cola stikla pudeles - tas ir ļoti patīkama ilūzija.
Un tomēr tas ir atšķirīgs
Cola garša var atšķirties, bet tas nav atkarīgs no iepakojuma un izcelsmes valsts. Piemēram, ASV, lai izveidotu saldu garšu lieto augstu fruktozes kukurūzas sīrups, un Meksikā - saharozi. Pēc ķīmiskā sastāva, tie ir līdzīgi, bet fani kolu var atrast atšķirības garšu un aromātu. Starp citu, Krievijā darīt ar kolu saharoze.