Ko gatavot vakariņās: 7 receptes no Džeimijs Olivers visai nedēļai

Otrdiena: Tajine ar dārzeņiem

Tajin - viens no slavenākajiem nacionālajiem ēdieniem Marokas. Šajā Āfrikas valstī, tas parasti tiek sagatavota ar jēra, vistas gaļa, zivis vai dārzeņus. Bet, kā jūs, iespējams, dzert sev pietiekamu daudzumu gaļas un citu vkusnyashek nedēļas nogalē, sāciet ar veģetāro iespēju. Jums būs flavorful ēdiens, kas šķiet tikpat garšīgas gan siltā un aukstā.

Bonus: no rīta otrdienas Tagine var ielikt pusdienu kastē un ņemt līdzi, kā birojs pusdienas. Ja vien, protams, kaut kas cits būs pa kreisi no tā.

sastāvdaļas

• 400 g konservu vai 200 g sausas chickpea;
• 8 sīksīpoli;
• 2 burkāni;
• 2 cukīni;
• 1 liels kartupelis;
• 5 mazs eggplant;
• 500 g of ķirbis;
• ½ svaigi pētersīļi;
• ½ svaiga piparmētru staru;
• 30g ingvera saknes;
• 1 dāsna šķipsna safrāna;
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas;
• 1 ēdamkarote koriandra sēklas;
• 1 ēdamkarote tomātu mērcē;
• no dārzeņu buljona 1 liter sālīts (var būt aizvietots vienkārši sālīts litru ūdens);
• 300 g kuskuss (pieejams aizstāt apaļa pulēta rīsi);
• skābu vai tangy kečupu - uz garšu.

sagatavošana

Sākam ar zirņiem. Ja jūs izmantojat sauss, mērcēt to 8-10 stundas. Tad noskalo zem tekoša ūdens, ievieto lielā katlā, pārlej verdošu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pār vidējas uguns, līdz gatavs (apmēram viena stunda). Drain.

Sīpolus ielieciet dziļā bļodā, pārklāj ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties pāris minūšu laikā. Tad noņemiet sīpolus un tīrīt tos uzmanīgi.

Mizu burkāni, cukini, kartupeļus, baklažāns, Sagriezti liels (apmēram 2 x 1 x 1 cm) kubiņos. Vienkārši rupji karbonāde ķirbju.

Pētersīļi un piparmētru, noskalojiet zem tekoša ūdens un rupji karbonāde.

Peel ingvers, aptuveni karbonāde ar nazi un ievieto lielā katlā. Ir arī nosūtīt safrānu, ķimeņu sēklas, koriandrs, piparmētra un lielākā daļa no pētersīļiem (atstājot maz putekļu), tomātu mērcē, vāku ar dārzeņu akciju (ūdens). Uzvāra, tad pievieno sīpolus, burkānus, ķirbju un kartupeļu.

Cover un ļaut maisījumu pēc tam vidējā siltumu aptuveni 10 minūšu laikā. Tad pievieno pārējās dārzeņi, kas sagatavoti vārītas (vai konservēta) aunazirņi, aizmugurējo vāciņu un atstāj uz 20 minūtēm uz mazas uguns, pa laikam apmaisot.

Kaut arī dārzeņu maisījums nāk ar sagatavotību, Jums sagatavot kuskusu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma (vai vāra rīsusNeaizmirstot podsolit ūdeni).

Put uz katras plates 1-2 ēdamkarotes kuskuss (rīsi), augšējais vāks ar 3-4 ēdamkarotes Tazhin, apkaisa atlikušos garšaugus un kalpot. Ja vēlaties, pievienot trauka nedaudz skāba krējuma vai kečupu.

Ceturtdiena: Pasta ar spinātu Peachey

Ja jums ir bērni, viņi mīl recepte ka Jamie Oliver piedāvājumi Otrdien: spilgti zaļā mājās makaroni ar noderīgu un barojošu spinātiem. Tās var gatavot visu kopā, sākot organizēt vakariņas īstu kulinārijas teambuilding ģimeni.

sastāvdaļas

• 200 g Young spināti;
• 300 g of izsijāti miltu;
• 1 l of sālsūdenī;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 4 ķiploku daiviņas;
• ¹ / ₄ tējkarotes maltu čili pipari;
• 200 g jauno skvošs;
• 300 g of ķirštomātiem uz zara;
• 50 g of ārstēto ciedruriekstiem;
• ¹ / ₂ sija basil;
• 50 g rīvēta Parmesan sieru;
• olīveļļa feed.

sagatavošana

Karbonāde spinātus virtuves kombainā un miltus, līdz, kamēr jums ir mīklu. Pārliecinieties, ka mīkla nelīp pie rokām. Ja tas nav stick, pievieno vēl nedaudz miltus.

Peachey makaroni izdarītu: no šķipsnu off testa gabalu tik lielas, ka no katra varētu roll bumbu diametrs ir aptuveni 2 cm. Bumbas roll pēc garas, plānas desas. Ar šo jūs varat palīdzēt bērniem, ja tie ir iesaistīti sagatavošanā vakariņām. Peachey var pagatavot uzreiz, bet jūs varat dot tiem nožūt uz dažām stundām - vai, kā jūs vēlaties.

Bring ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tajā pašā laikā, ielieciet vidējā siltuma lielu dziļa panna ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Kad eļļa tiek apsildīta, pievieno tam mizoti un smalki sasmalcina ķiploki un apkaisīt viss čili.

Smalki sakapāt un vieta pannā skvošs. Tomāti bez no zaļumiem, noskalojiet zem tekoša ūdens, sagriezti uz pusēm, kā arī nosūtīt to uz pannas. Cook dārzeņi 5 minūtes, tad samaisa, pievieno priežu rieksti un ielej 200 ml karstu ūdeni no pannas. Cover panna ar vāku un ļauj uzsilt uz mazas uguns, kamēr jūs sagatavotu pici.

Peachey iegremdēt desiņas pannā ar atlikušo ūdeni un vāra līdz piedāvājumu - aptuveni 8-10 minūtes. Drain, rezervētu 50-100 ml atsevišķā vārglāzē.

Peachey gatavs pievienot pannā ar dārzeņiem.

Rupji karbonāde baziliku, kā arī nosūtīt to uz pannas, atstājot dažas lapas par putekļu.

Apkaisīt saturu panna ar rīvētu Parmesan sieru, vāka un kā kratīt saturu sajauc. Ja ēdiens ir diezgan sausa, pievienojiet rezervēta ūdeni tajā.

Pasniedz uz liela šķīvja, apkaisa ar olīveļļu un pārkaisa ar baziliku.

Vide: laša salāti

Šī recepte ir izstrādāta četriem porcijas, bet nav organizēt ģimenes vakariņas. Joprojām salātu var uzskatīt par pusdienas birojā nākamajā dienā viņš ir perfekts garšas un aukstuma.

sastāvdaļas

• 160 g of quinoa (var aizvietot balto rīsu);
• 2 citroni;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 vidējiem cukīni;
• 1 ķekars garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks);
• 4 ēdamkarotes nesaldināti jogurts;
• olīveļļa;
• 4 laša filejas ar ādu.

sagatavošana

Gatavot quinoa saskaņā ar lietošanas instrukcijām (vāra rīsus), saspiest traukā ar putraimu ¹ / ₂ sula citronu, sāli, pipariem.

Wash cukini, sagriež tos gareniski plānās (mazāk nekā 0,7 cm) plate. Cep grilētu 2 minūtes katrā pusē, likts uz šķīvja.

Atsevišķā bļodā Uzlieciet smalki sakapātus garšaugus (atstājot nedaudz par putekļu), izspiest sulu no atlikušo citronu, pievieno jogurtu, 2 ēdamkarotes eļļas, sāli, piparus un samaisiet.

Laša fileju ar sāli un cep uz grila vai pannas 3-4 minūtes no katras puses, līdz vārīti.

Pasniedz uz liela šķīvja, ko veic pirmo quinoa, tad dažas šķēles kabaču un pārkaisa ar maisījumu zaļumiem un visu atdalīto laša gabaliņiem. Top varat apkaisa ar atlikušo sakapātus garšaugus.

Sestdiena: kraukšķīgu liellopu Āzijas stils

Šis ēdiens tikai šķiet eksotisks. Faktiski, tā ir barojoša, sagatavoti ātri un ir gatavs kļūt par vienu no favorītiem.

sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote nesālīti zemesrieksti;
• 2 ķiploku daiviņas;
• bits ingvers garums: apmēram 5 cm;
• 1 ēdamkarote sezama eļļa;
• 2 zvaigznes anīss;
• 200 g maltas gaļas;
• 1 tējkarote šķidra medus;
• 1 tējkarote sojas mērces;
• 2. Lime (var aizstāt ar nelielu citronu);
• 150 g rīsu nūdelēm;
• 2 mazas sīpoli;
• 1 neliels čili pipars;
• 200 g jebkādu svaigu dārzeņu (burkānu, redīsu, spinātiem, uc);
• 4 zariņi svaiga koriandrs.

sagatavošana

Viegli apcep zemesrieksti uz sausas pannas, smalcināt piestā un piestu.

Ķiploki un ingvera mizas un smalki sakapāt.

Novietojiet panna vidējā siltuma, pievieno 1 ēdamkaroti sezama eļļas un anīsa, siltumu. Tas arī sūtīt forcemeat un puse no esošās ķiploku, ingveru un medu. Maisot cep apmēram 5 minūtes, līdz pildījums ir pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu. Pagrieziet gaļu un mīcīt, garoza bija vienota.

Atlikušo ķiploku un ingveru biezeni piestā, pievieno sojas mērci, izspiest laima sulu un samaisiet.

Gatavot rīsu nūdeles saskaņā ar lietošanas instrukciju. Karbonāde sīpolu sagriež plānās šķēlītēs, karbonāde čilli.

Cut dārzeņu maisījumu, tā bija ērtāk ir.

Spread uz katras plates slāņu jauktu dārzeņu, nūdeles, ķiploku un ingveru ar sojas mērci, kraukšķīgu liellopu gaļu, sīpoliem, čili pipari, sasmalcinātas zemesrieksti. No iepriekš, jūs varat izrotāt trauku ar koriandru.

Piektdiena: tako ar lasi un garšvielām

Sagatavots ātri, tas izskatās labi, garšu - tikai pasaka!

sastāvdaļas

• 4 filejas lasis ar ādu (About 125 g katrs);
• 2-3 tējkarotes garšvielu maisījumi;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• jebkuru augu eļļa;
• ¹ / ₂ staru svaigs koriandrs;
• ¹ / ₂ svaigu piparmētru staru;
• 150 g sausā nesaldināts jogurts;
• 1 gurķis;
• 2 šalotes spuldzes (var aizstāt parasto);
• 1 čili pipars;
• 1 šķipsnu cukura;
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa;
• 4 tortiljas.

sagatavošana

Berzēt lasis gaļas maisījuma garšvielas, sāli un pipariem, sviestu līņāt. Atstājiet uz 10-15 minūtēm.

Put panna ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidējas uguns un cep filejas 8-10 minūtes no katras puses, līdz gaļa ir mīksta, un āda - kraukšķīgi.

Atmata daži zariņi koriandru, atlikušais smalki sakapāt un sajauc ar sasmalcinātiem piparmētru un jogurtu.

Cucumber sagriež plānās strēmelēs spirālveidā, Put in bowl. Ir arī pievienot mizoti un smalki sagrieztu šalotes un sasmalcinātu čilli. Sezona ar sāli, apkaisa ar cukuru, pievieno etiķi, garšvielas un mīcīt maigi ar pirkstiem gurķiem, ka tie ir uzsūcas un jaukt pats par sevi smaržo.

Novietojiet tortilla uz katras plates. Put virsū lielu gabalu fileju. Pievienojiet jogurtu ar zaļumiem, pārkaisa ar jebkuru eļļu put gurķiem un dekorē ar atlikušajiem koriandra lapām.

Sestdiena: jūras zivis kariju

Par sestdien, Jamie ir sagatavotas ko īpašu - un pikanta vienlaicīgi maiga karijs tradicionāli sagatavots tālu pasaku Ceilonas.

sastāvdaļas

• 500 g of jebkurš jūras zivis (Asaris, līdaka, menca), jāiztīra un izķidātas;
• 1 tējkarote zemes kurkuma;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 limes (var aizstāt citronu);
• 400 ml kokosriekstu piena;
• 400 ml sāls ūdens;
• 200 g brūno rīsu (tomēr, piemērotu un parasto).

Par mērci:

• 2 mazas sīpoli;
• 2 ķiploku daiviņas;
• ingvera gabals no aptuveni 5 cm;
• 2 svaigi zaļie čili pipari;
• 10-12 mazas ķirštomāti uz auga;
• 1-2 ēdamkarotes šķidrums zemesriekstu eļļa;
• ¹ / ₂ bundle fresh karija lapām;
• 3 kardamons;
• 2 tējkarotes sinepju sēklu;
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas;
• ¹ / ₂ tējkarotes maltu kurkuma;
• ¹ / ₂ 1 tējkarote citrona sulas.

sagatavošana

Iztīriet zivis no kauliem, dziļā bļodā sagriež lielos gabalos un vietā. Ir arī pievienot kurkumu, šķipsniņu sāls, izspiest laima sulu. Maisa un ledusskapī uz vismaz vienu stundu.

Ielej pannā 100 ml kokosriekstu piena un 300 ml ūdens, līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno rīsus un vāra, līdz gatavs.

Lai pagatavotu mērci, mizas un smalki sasmalciniet sīpolus, ķiplokus, ingveru, pievieno sasmalcinātu čilli. Atsevišķā bļodā rupji karbonāde nomizotus zaļos tomātus.

Siltuma kastrolis vidējā siltuma, ielika zemesriekstu sviestu, sasmalcinātu sīpolu, ingveru, ķiploku, čilli un karija lapas. Cook, pa laikam apmaisot, 5-10 minūtes, līdz sīpolu mīkstina un sāk iegūt zelta krāsu. Tad noņemiet katlu no uguns.

Samaļ kardamons piestā, pievieno sēklas to sinepes, Ķimenes un kurkuma. Ielieciet maisījumu uz pannas ar garšvielām, un pēc tam nodot to uz vidējas uguns apmēram 1 minūti. Neaizmirstiet samaisiet.

Pievieno sasmalcinātu tomātu panna, citronu sulu, atlikušos 300 ml kokosriekstu piena un 100 ml ūdens. Vāra uz lēnas uguns mērci apmēram 10 minūtes uz mazas uguns, kamēr tomāti sāk izjukt.

Pievienojiet zivi ar mērci un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu.

Pasniedz tieši pannā. Blakus likt plate rīsu.

Svētdiena: cepta vistas Marokas

Šis eksotiskais, smaržīgi, patiesi svētku ēdiens - montāžas secinājums "nedēļas vakariņas", lai Olivers. Baudīt!

sastāvdaļas

• 2 citroni;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote garšvielas sacīkstēm el hanut (var aizstāt ar maisījumu zemes ingveru, ķimenes, koriandra, anīsa, krustnagliņu, muskatrieksta, melno piparu, uc);
• 1 dry čilli;
• sagatavotas (tīra un mazgā) vistas sver aptuveni 1,6 kg;
• olīveļļa;
• daži zariņi svaigu koriandru.

sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C Ar citroniem, noņemiet miziņu. Viens no citrusu smalki sakapāt, piparus, sāli, pievieno Ras al-hanut un sasmalcinātu čilli. Rūpīgi samaisa. Marinādi gatavs.

Atlikušais citronu sagriež plānās plāksnēs, cepamais kadru vietā, kur tas atradīsies vistas.

Padarīt vairākas seklos samazinājumus uz virsmas vistas liemenisUzmanīgi berzēt to marinādi. Līņāt ar olīveļļu un vietu uz cepešpannas.

Vāra, līdz piedāvājumu - aptuveni 1 stunda un 20 minūtes, kamēr āda nav kļuvusi zeltaini un gaļa - mīksts. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rupji sasmalcinātu koriandra lapām.

skatīt arī

• 7 gardas vakariņas receptes 30 minūtes →
• Ātrā vakariņas iespēja: makaroni Carbonara 15 minūtes →
• Cook Jamie Oliver 6 izcili ēdieni Vistas →
• 10 garšīgi ēdieni cūkgaļa →
• 10 apdullināšanu ēdieni liellopu →