Kas notiek ar spageti, kad mēs nesaspiediet, un kāpēc tas ir labāk nedarīt
Pārtika / / December 19, 2019
Jūs droši vien pamanījuši, ka viena daļa no spageti pārtraukumi nav divi, bet trīs daļās. Pagāja ilgs laiks, zinātniekiem, tostarp Nobela prēmijas laureāta Ričards Fainmens. Parasti visi objekti formā spieķīti saliekšanu sadalīti divās daļās. Bet spageti tā nav.
Sendlin Destin (Destin Sandlin), amerikāņu inženieris, vadošais izglītības kanālu YouTube Gudrākiem Katru dienu, Es nolēmu izpētīt šo fenomenu. Vispirms viņš filmēja pārkāpj spageti ar ātrumu 18000 kadri sekundē. Tomēr šķiet, ka divi vaina notiek vienlaicīgi. Sendlin vairāk lēns šaušana. Pie ātrumu 40.000 kadri sekundē, viņš varēja redzēt, kur virknē ir bojāta sākumā.
"Daļa no spageti nākamajiem uz vietas pirmo bojājumu sāk iztaisnot, pagriežot uz augšu - skaidro Sendlin. - otrā daļa šajā laikā joprojām ir saliekti. Tā rezultātā, gandrīz uzreiz spageti pārtraukumi citur. Un ar katru vainas process sākas no jauna. "
Teorija ir piemērojama viena daļa spageti, kas notiek pretējos galos un līkumu.
Tātad defektiem spageti izskatās ķēdes reakcijas atpūstos. Tas ir tāpēc, ka šo pavedienu tiek sadalīts vairākos mazākos gabalos, nevis divi.
Protams, ķīmiskais sastāvs un garša makaronu pēc pārrāvuma nemainīgs. Bet tas ir labāk gatavot spageti pilnībā. Un ne tikai tradīcijas itāļu virtuvi. uz vārdi Šefpavārs Caroline Garofani, tik daudz ērtāk ēst.
Spageti ēst, skrūvējot uz spraudņa. Un tas viņiem būtu pietiekami ilgi.
Pretējā gadījumā, makaroni vienkārši nav tur ārā uz dakšiņu vai tie būs drain mērce.
Ja nūdeles Āzijas ēdienus, kas pagatavoti liekšķere tieši no trauka, tad spageti lai ārstētu neiespējami. Long pasta cieši brūces uz dakšiņu. Ja pārtraukums pirms gatavošanas makaroni pusi, tad viņi vienkārši neērti tur. Ir, protams, cilvēki, kuri ir gatavi samazināt spageti ar nazi. Bet tas ir tas pats, tur ir dakša ruļļi.
Ja jūs nevēlaties sajaukt ar tinumu par dakšiņu, ne pavārs spageti un īsi pastas.
skatīt arī
- Kāpēc nepieciešams ieliet ūdeni no makaroniem: maz slepenos pavāri →
- Visbiežāk kļūdas gatavojot itāļu ēdienus →