Šķiet, vienkārši cepta zivs izņemtā grūti. Bet visbiežāk kļūda ir tā, ka mēs parasti sagatavotos to pārāk ilgi, un kā rezultātā mēs iegūtu sausu zivis, zaudējis garšas izsmalcinātību. Faktiski, zivs ir gatava brīdī, kad tā vairs nav pārredzama. Ja šādas zivis pieskarties dakša, tas ir viegli stratificēta un joprojām ir ļoti sulīgs.
Lai sagatavotu zivju pastāv noteikums par 10 minūtēm, kas ir piemērojams jebkuram versiju sagatavošanu, tās var būt tikai panna, grils, tvaikonis, cepšana foliju, utt
Lai iegūtu perfektu pagatavotas zivis, pirms nosūtāt to uz šķīvja, izmērīt savu biezumu.
1. Ja jūs pavārs gefilte zivis vai zivju ruļļi, novērtēt to, kad tas ir pilnībā gatavs doties uz krāsns. Vieglākais veids, kā ar steiku, jo tie ir visur vienāda biezuma.
2. Ja biezums zivju aptuveni 2,5 cm (1 collas), tad kopējais gatavošanas laiks ir 10 minūtes - 5 minūtes uz vienu pusi un 5 minūtes no otras puses. Ja zivju gabaliņi ir plānāks, piemēram, 1,5-1,8 cm, tāpēc tas ir nepieciešams, lai sagatavotu tikai vienu pusi uz 5 minūtēm.
3. Lai sagatavotu zivi folijā, pievienot gatavošanas laiku vēl 5 minūtes. Tas pats attiecas uz zivīm, kas tiek pagatavotas mērces.
4. Par saldētas zivis, kas nav veikta atkausējot, gatavošanas laiks ir dubultojies. Un šis noteikums attiecas uz zivju fileju, jo tas bieži vien nav vienota biezumā.
Izmērot biezumu zivis, jums ir jāatceras, ka 2,5 cm gatavo 10 minūtes abās pusēs ja zivis plānāks līdzekļiem tas nav nepieciešams, lai ieslēgtu, ja biezāka, tad aprēķina laiku, pamatojoties uz sākotnējo attiecību 2,5 cm = 10 min.