Sākotnējā recepte kartupeļu čipsiem
Pārtika / / December 19, 2019
Ideāls veids, kā cept kartupeļu, kas nāk ārā rožains un crispy no ārpuses, ar pārsteidzoši mīkstu un gaisīga iekšpuses.
sastāvdaļas
- 500 g of vidējiem kartupeļiem;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- ½ tējkarote žāvēta timiāna.
sagatavošana
Mazgāt labi un pat sausa katrs kartupelis, tad vāra, līdz mīksti sālsūdenī. Turiet gatavošanas procesā, tā, lai sagremot bumbuļi, taču nesaspiediet pirms cepšanas, bez grūtībām. Apmēram 15-20 minūtes uz uguns būtu pietiekama.
Tikmēr Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem un savienot eļļu ar kapātiem ķiploku daiviņas. Uz šo maisījumu var pievienot jebkurai garšvielas: Provence garšaugu, papriku, čili, koriandru, Worcestershire mērci vai mērce "Tabasco".
Kad kartupeļi ir vārīti, skvoša bumbuļi dakša vai nospiediet uz misas. Rūpēties, ka kartupeļus sadalīti gabalos un palika neskarts.
Iesmērēt visas ķiploku ar olīveļļu, apkaisa ar pipariem, timiāna un nedaudz sāls.
Pēc tam nosūtīt to uz maizes krāsnī 18-20 minūtes, līdz gabaliņi ir sausas, kraukšķīgas un zelta no ārpuses.
Pasniedz kartupeļi būtu nekavējoties, apaudzis ar skābo krējumu un zaļumiem.