Superfudy: Miracle vai mārketinga brauciens?

Superfudy (Superfood, supereda, Superfoods) - a augu valsts produkti ar augstu barības vielu koncentrācijai. To ķīmiskais sastāvs nav līdzīgi parastajiem produktiem (pārāk daudz olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu, skābēm un antioksidanti), un to īpašības tiek piešķirts prefikss "super" (sverhpitatelnye, sverhdieticheskie, sverhtselebnye). piemēri: Goji ogas un acai ogas, Chia sēklas, neapstrādātas kakao pupiņas, un tā tālāk.

Grāmatas par veselīgs uzturs, Pestryaev vāki ar vārdiem "super" un "Miracle" un solījumus dzīvoklis kuņģa līdz vasarai, būtu vērts pārdošanas, kopā ar paskaidrojošu vārdnīcu. No šī lasītājs zinātu, ka "brīnums" - tā ir parādība, kas nevar izskaidrot zināms zinātniskie vai dabas likumi.

Brīnumainā kārtā vai kokosriekstu eļļa, Chia sēklas vai ābolu sidra etiķis? Nav zinātnisku pierādījumu, ka, ja jūs aizpildīt diētu Superfoods, jūs saņemsiet solīto brīnumains efekts.

Mellor dietologa Duane (Duane Mellor), asociētais profesors Notingemas universitātē un loceklis Britu Diētisko asociācijas

"Superfud" - mārketinga termins. Bet cilvēki izlasīt pārskatus par internetā un sāk ticēt burvju īpašības Superfoods. Kāpēc?

Atbilde ir vienkārša. Iedomājieties burvis, kurš vada dūmu vīraku priekšā spoguli rokās un čuksti "burvju" vārdiem. Kamēr publika atvērtā savaldāms, skatīties rīcību, viņa gudrs līdzdalībnieks attīrītu savas kabatas. Ap superfudov twisted klubiem zinātnisko un pseido-zinātnisko informāciju, un vārds, īss un skanīgs, tas iedvesmo uzticību.

Superfoods bieži apraksta sarežģītu zinātnieks žargonu. Piemēram: "saglabāt kognitīvās funkcijas." Tas ir ūdens, bet zinātniski stila paziņojumi iedvesmotu uzticību cilvēkiem - "Mmm, tas ir kaut kas labs veselībai." No visiem dzelžiem ielejot runas par antioksidantiem un brīvo radikāļu, bet dažiem cilvēkiem saprast, kas ir īsti domāts ar šiem vārdiem.

Brīvie radikāļi - ir nestabilas atomi vai molekulas, kas darbojas kā oksidētāju un viegli pakļauti ķīmisko reakciju. Nestabilitāte sakarā ar klātbūtnē nepāra elektronu ārējais orbītas. Meklējot trūkstošā elektrona pastāvīgi brīvie radikāļi uzbrūk organisma šūnas (tai skaitā DNS). šūnu bojājumu dēļ oksidāciju sauc oksidatīvo stresu. Viņš, savukārt, var izraisīt nopietnas slimības: ateroskleroze, vēzi, diabētu.

Bet brīvo radikāļu un ir noderīgas funkcijas. Imūnsistēma izmanto oksidatīvo stresu, lai cīnītos pret vīrusiem un baktērijām. Turklāt, brīvie radikāļi ir nozīmīga loma šūnu saziņu. Neitralizē kaitīgo ietekmi brīvo radikāļu tiek sauc antioksidanti. Kā melis pie naktsklubiem apmeklētājus aizsargātu no piedzēries un kauslīgs, un antioksidantu neapdraud šūnas membrānas no oksidēšanās.

Duane Mellor skaidro:

Daļa antioksidantus (glutationa un urīnskābes) mēs attīstītu sevi, un daļa (vitamīni A, C, E), iegūstam no normālas pārtikas. Daudzās superfudah (piemēram, sēklas Chia), antioksidanti kalpo, lai aizsargātu augu pati, jo īpaši no ultravioletā starojuma, no nepatīkamas eļļām. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) neaizliedz ražotāji teikt, Superfoods ir bagāti ar antioksidantiem, bet juridiski ražotāji nav tiesības izvirzīt, ka superfudy noderīgi veselību. Paskaties uzmanīgi uzraksti uz iepakojuma.

Turklāt, tas nedod rezultātus, pat izmantot antioksidantu bagātinātājiem.

In nesens pētījumsPublicēts lapās "The New England Journal of Medicine» (The New England Journal of Medicine, NEJM), norāda, ka E vitamīns nav profilaktisku iedarbību pret sirds un asinsvadu slimības. Šis secinājums tika veikts uzraudzītu vairāk nekā 10 000 cilvēku vairāk nekā 4,5 gadu rezultātus. Citas pētījumi par ietekmi antioksidantu bagātinātājiem arī drosmi.

Tas daļēji ir izskaidrojams ar faktu, ka Diēta - ir sarežģīta sistēma noteikumiem par pārtikas uzņemšanas. Ir grūti novērtēt ieguvumus atsevišķu sastāvdaļu iekļaut ēdienkartē. Tā uzturvērtība daudzu produktu parādās vienīgi saistībā ar līdzsvarotu uzturu. Piemēram, pētījumi liecina, ka Beta karotīns Vieglākais sagremot ar vārītiem burkāniem un likopēns - tomātu, iekļūst ar olīveļļu.

Bet darīt visu, kas ir rakstīts grāmatās un tīmekļa vietnēs, par veselīgu uzturu, par produktiem, kas palīdz zaudēt svaru un stiprināt imūnsistēmu, nav taisnība? Galu galā, ir diezgan slaids teoriju, ko stulbie cilvēki. Iepriekšējā rakstā mēs esam Mēs apspriedām šis jautājums.

Problēma ar šīm teorijām ir tā, ka tie ir balstīti uz veiktajiem izmēģinājumiem ar dzīvniekiem vai cilvēka šūnu, bet laboratorijā. Cik efektīvi tie attiecībā uz konkrētiem cilvēkiem reālajā dzīvē, - nav zināms. Par tādiem apgalvojumiem kā "seleriju ārstēt prostatītu" jāārstē ar procentu, bet piesardzīgi.

Khavandi Ali (Ali Khavandi), kardiologs Royal slimnīcā vieno angļu pilsētu Bath

"Kā ārsts, es uzskatu, ka aizmirst galveno lieta - viņš saka par to, cik svarīgi ir veselīga uztura novēršanu hroniskām sirds slimībām un diabētu. - Pēdējos gados, ārsti vismaz kardiologu interesē pievilcīgas metodes slimību profilakse (jaunas narkotikas, stentu, kas darbojas iekārtas), un reģions ir saistīts ar diētu Viņš palika ēnā. Kā rezultātā, tas bija piepildīts ar nekvalificētu personu zvana paši guru veselību un izplatot nepatiesu informāciju. Kā ārsts, es uzskatu, ka ārsti ir nepieciešami, lai nodrošinātu autoritatīvus ekspertu viedokli par veselīgu uzturu. "

Bet, lai novirzītu uzmanību no uztura un veicināta superfudov viegli. Ko viņš saka par uzturvērtības tradicionālo medicīnu, drošu un pārbaudīta gadu gaitā, bet vecais, un līdz ar neinteresantas cilvēkiem.

• Augļi, dārzeņi, rieksti un veseli graudi ir noderīgi.
• Ķermeņa vajadzībām tauki. favor nepiesātinātās taukskābes (Olīveļļa, jūras zivis). Bet dabīgie produkti, kas satur piesātinātos taukus (sviestu, sarkanās gaļas), mērenos daudzumos nenesīs kaitējumu.
• Palieciet prom no cieti saturošiem pārtikas produktiem, desas, trans tauki (margarīnu, palmu eļļa), un fast food.

Elementary ieteikumi, bet tie nesatur sajūta, tāpēc gaiši fona rakstus par brīnumu superfudah. Tas ir īpaši acīmredzams anticarcinogenic Superfoods.

"Protams, nav diēta, lai novērstu vēzi - saka Justin Stebbing, onkologs, profesors Imperial College London. - Bet pacienti glabāt jautā man par šādiem produktiem. Šāda nopietna slimība, piemēram, vēzis, atņem sajūtu kontroli - no jūsu maz atkarīgs. Atpakaļ kontroles cilvēki mēģināt izmantot diētu. Tas ir vienkāršs risinājums, lai to pašu internetu pastāvīgi skubinot. Bet tas ir svarīgi saprast, ka saturs ir izveidota ar cilvēkiem, un iegūt informāciju no autoritatīvu vietām. "

Duane Mellor padara vēl vienu ieteikumu, lai atšķirtu patieso no apgalvojumu.

EFSA stingri seko izmantoto terminoloģiju mārketingā. Ja redzat lielu virsrakstu emuārā par veselīgu uzturu, pajautājiet sev, kāpēc ražošanas uzņēmumi neizmanto to reklāmu? Ja produkts ir tiešām dziedināta no vēža, tā, iespējams, būtu bijis katram un saukli lieliem burtiem uz visiem iepakojumiem.

Mīti un fakti par Superfoods 5

kokosriekstu eļļa

Kokosriekstu eļļa satur piesātinātās taukskābes. Kaut arī mazāku saka, ka viņi aizsprostot asinsvadus sirds, kā uzskatīts iepriekš, un to nevar ņemt akli tic, ka tie ir noderīgi. Nesenie pētījumi liecina, ka piesātinātie tauki celt "slikts" vai "labs" holesterīna.

Kokosriekstu eļļa sastāv galvenokārt no vidēja garuma ķēžu triglicerīdi (vidēja garuma ķēžu triglicerīdi, vai MCT). Šī sintētiskā uztura tauku veids. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz sadedzināt taukus. Bet tas netika apstiprināts cilvēku pētījumos.

Citi paziņojumi par ieguvumiem, kokosriekstu eļļa tiek samazināts par to, ka tā regulē cukura līmeni asinīs un kalpo kā profilaktisks līdzeklis pret sirds slimībām un Alcheimera slimību. Bet atkal - nav eksperimenti uz cilvēkiem.

Nav nekas nepareizs ar nelielu summu kokosriekstu eļļu. Piemēram, tas ir sastāvdaļa Taizemes ēdienus. Bet nelietojiet to katru dienu.

Duane Mellor

ābolu sidra etiķis

Ābolu sidra etiķis ir kreditēts ar visu ķekars brīnumainas īpašības. Šķietami tas:

• cīnās ar ēšanas traucējumiem;
• pazemina holesterīna līmeni;
• Tas palīdz cukura līmeni asinīs kontroli;
• mazina sāpes kaklā;
• noņem blaugznas un pinnes;
• enerģiju;
• Tā ir novērst vēzi.

Neviens no šiem apgalvojumiem nav apstiprināts EPNI. Lielākā daļa pētījumu veikta dzīvnieku vai cilvēka šūnu laboratorijā.

Ābolu sidra etiķis - galvenokārt garšvielu, nevis atsevišķs produkts. Izmantojiet to salātiem, nevis augstu kaloriju eļļu un majonēzi, un pievienot mērci, lai piešķirtu tai garšu un samazināt devu sāls. Tas tiešām būs ieguvēji.

Duane Mellor

tējas koks medus

Tējas koks - ir savvaļas krūms, kas aug Jaunzēlandē. Medus no nektāra, tās puķes tiek uzskatīts superfood. Tas, tāpat kā jebkurš cits medus satur ūdeņraža pārskābi, līdz ar to antibakteriālo īpašumu. Par labu antibakteriālās darbības arī saka augsts saturs metilglioksāls.

Pētījumi liecina, ka tējas koks medus atvieglo simptomus infekciozo slimības (Piemēram, klepus). Bet tas nav skaidrs, vai tas ir tik spēcīgas antibakteriālas īpašības, vai arī viņš vienkārši ir nomierinoša iedarbība, piemēram, jebkuru sīrupu.

Regulatori tic paziņojumu par beznosacījumu priekšrocības Manuka medus neskaidrs. Ja mēs runājam par veselības ieguvumiem, jāatceras, ka tas ir nepamatoti daudz cukura, salīdzinot ar koncentrāciju aktīvu savienojumu.

Duane Mellor

spirulina aļģes

Tas ir vēl viens Superfoods, kas tiek attiecināti brīnumainās īpašības: normalizācija ķermeņa funkciju slimību profilaksi. Bet ASV Nacionālais Veselības institūts (ASV Nacionālais Veselības institūts), teica, ka nav pietiekamu zinātnisku pierādījumu ieguvumiem spirulīna veselību. Tātad, tika noraidīti apgalvojumi, ka izmantot šo aļģe ļauj jums kontrolēt jūsu asinsspiedienu un diabēts, kā arī daži psihiskie traucējumi (trauksme, depresija, uzmanības deficīta traucējuma, un hiperaktivitātes traucējumi).

Spirulīna satur barības vielas: kalcijs, kālijs, magnijs, dzelzs, B vitamīni, ēteriskās aminoskābes un citi. Bet tas nav zināms, vai organisms uzņem šīs barības vielas no augiem.

Jūs nevarat pieņemt, ka spirulina - visaptverošs avots visām uzturvielām. Tā vietā, lai iegādāties nekādas piemaksas, tas ir labākais tērēt naudu par svaigiem augļiem un dārzeņiem. Viņi ir daudz vairāk noderīga, nekā jebkuru uztura bagātinātājiem.

Duane Mellor

Chia sēklas

Chia sēklas ir pieblīvēts ar antioksidantiem, bet, kā jau minēts, lielākā daļa no tiem ir augu izcelsmes un nav pieejams pie mums. Tie ir arī bagāti ar omega-3. Tomēr polinepiesātinātās taukskābes ir labāk ne, lai saņemtu no augu pārtikas produktiem, un jūras zivis. Chia būs laba alternatīva tikai cilvēkiem, kas neēd zivis.

Vēl viens "brīnumainās īpašumi" Chia sēklas - novājēšanu. Viņiem ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, tāpēc, ka iespējamais ilgtermiņa nejūtos badu un zaudēt svaru. Taču pētījumi rāda, nav pierādījumu, lai pamatotu šo apgalvojumu. Kā arī, lai atbalstītu to, ka Chia sēklas samazina risku sirds un asinsvadu slimībām.

Čia sēklas var pievienot maizi, lai mainītu tās tekstūru. Galu galā, linsēklu, kā Chia bagātu omega-3, bet tie nedrīkst piedēvēt brīnumains īpašības, un pievieno ēdieniem, tāpat kā neparastu sastāvdaļu.

Duane Mellor

Ko jūs domājat par superfudah? Vai Superfoods ir brīnumains īpašības, vai arī tas ir nekas vairāk kā mārketinga triks? Runā komentāros.