Šis raksts nav par leģendārajiem Ukrainas klimpām. Drīzumā par Bruschetta. Bruschetta - Itālijas nacionālo ēdienu - grauzdēta maize smeared ar olīveļļu un sarīvētu ķiploka daiviņu. Krievu - parastās ķiploku grauzdiņiem. Es gribētu redzēt manu rakstu netika uzskatīta kolekcija receptēm, kā arī slavēt šo vienkāršo un veselīgas uzkodas, kas piedāvā lielisku alternatīvu parasto maizi.
Personīgi, es gribētu vienkāršs variants. Gabalu parasto rupjmaizi, sagriezti garastāvokļa, cep pannā ar parasto parasto eļļu. Laikā cepšanai prisalivaem maz abās pusēs. Kad brūni maizes šķēles, pārklāti ar ēstgribu garoza, ņem tos nost no karstuma uz šķīvja.
Man patīk berzēt ķiploku grauzdiņus, kamēr tie ir karsti, tik daudz dedzināšana pirkstiem. Normāli cilvēki iesakām joprojām dod maizi nedaudz atdzist. Rubbed grauzdiņiem parasto krustnagliņa - Es esmu laimīgs, man ir no mana dārza. Visas proporcijas sāls, ķiploku - ar savu garšu. Un vēl!
Es gribētu šo darbības kārtība. Pastāv iespēja, vispirms berzēt maizi ar ķiploku-sāls maisījumu (šajā gadījumā tas ir nepieciešams, lai apspiestu ķiplokus tikai varde), un tad apcep. Bet, pirmkārt, izrādās ne tik krasi (kāds pluss kādam mīnusu). Otrkārt, grauzdēta ķiploku iegūst savdabīgu smaržu. Viņš nav ļoti izteikta, bet ne atbaidošs, tomēr dabas smarža ķiploku ir labāka. Treškārt, es nevaru atcerēties, kas pēc termiskās apstrādes, derīgās īpašības ķiploku tiek samazināts.
Little dzīve uzlaušana:
- Spread maize ir labāka par apsildāmu pannā ar eļļu. Tātad, tas absorbē mazāk eļļas.
- Gatavot ķiploku grauzdiņus var no izžuvuši maizi vai klaips.
- Pēc gatavošanas citrus roku noslaucīt. Tie ir labi absorbē nepatīkama smarža ķiploku.
Ir grozā un nelielu grozā dažādu receptēm, kā cilvēki sagatavot ķiploku grauzdiņiem. Piemēram, kāds izmanto tikai Bordinskaja maize, pārkaisa ar olīvu citiem garšaugiem, pievienot virskārtas trešā, ceturtā atzīt tikai ķiploku bagete vai krekeri par "Ķeizara." Tādēļ šajā rakstā, es nevaru būt ne apsvērt alternatīvas:
Ja viesi izcēlies
Ir super-ātrs recepte ķiploki uzkodas. Cut rudzu maize, apkaisa ķiploku sāli (žāvēts granulēts ķiploku + sāls), kā pan-fry eļļu. Pēc garšas - nekādas atšķirības, un problēmu ir daudz mazāk. Top varat apkaisa ar rīvētu sieru grauzdiņiem.
Ja ir problēmas ar kuņģi
No iepriekš sakarsētā eļļas pannas (pieejams no krējuma) apcep rupji sasmalcinātas ķiploka daiviņas minūtes 3 - 4. Tad noņemiet ķīļus un izkausēta maisījumu ķiploku eļļu ", lai prātā" samazināt gabalus melnā vai baltā maize. Grauzdiņi tiek iegūti ar vieglu ķiploku garšu.
Arī es ieteiktu šajā gadījumā pilnībā atteikties cepšanai un rīvmaizē ķiploku masas (olīveļļas, sasmalcināti ķiploki + sāls +) baltmaizi tikko ceptu krāsnī.
Ja jums nav vienkārši iekost
Ja jūs gatavojas izmantot pārtikas ķiploku grauzdiņiem kā pamatēdiens, jūs varat likt uz tiem, zivis, tomāti, šķiņķis, zaļumus. Vispiemērotākais un barojošu pildījums: frayed ar vārītām olu konservu brētliņiem + gurķu + majonēzi, krējumu + koriandrs un šķēle tomātiem.
Ja vēlaties "gaišo pusi"
Sagatavot ātri ķiploku bagete. Base - balta, baltmaize, vai faktiski, bagete. Jums ir nepieciešams, lai samazinātu tos gabalos, kas nav dorezaya cauri. Pildījums: šķēlēs zaļumus + ķiploku (sasmalcināta vai pulēta smalka rīve) + izkausētu sviestu. Ieziediet maisījums katru šķēli maizes un cep cepeškrāsnī, līdz sārts stāvoklī.
It īpaši labi ir ķiploku grauzdiņi ar jebkuru karstu pirmo: zupa, zupa, buljons. Īpaši aukstajā sezonā. par lietderīgums no nacionālā kopprodukta, ir atgādinājums nav nepieciešams, un tāpēc viss ir aktuāla. Bet es būtu ļoti interesanti atrast savas receptes un virtuves triki ķiploku grauzdiņi, bagete vai brušeta.