Ātrā vakariņas iespēja: makaroni Carbonara 15 minūtes

Viena no vecākajām makaronu receptēm, kas arī saglabā titulu vienu no ātrākajiem iespējas bagātīgas vakariņas. Šī vieglā gatavošanas metode ir nedaudz atšķiras no klasiskās un pielāgota iesācējiem.

sastāvdaļas:

• 350 g spageti;
• 60 g speķa;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• 2 veselas olas;
• 2 olu dzeltenumi;
• ½ tase (120 ml) krējums;
• 65 g parmezāna;
• pētersīļi.

sagatavošana

Sāciet ar vārīšanas mērci. Classic gatavo tikai no olu dzeltenumiem un parmezānu, bet krēms palīdzēs padarīt mērci vairāk krēmveida un atvieglotu uzdevumu, ja to sajauc ar karstu spageti.

Pievienot alone olu dzeltenumus vai veselas olas - gaumes jautājums. Tiem, kas mīl biezu, tauku, bagātas mērces, var veikt vairākus dzeltenumus, ekvivalento svaru veselu olu pāri.

Saputo olas, olu dzeltenumus un rīvētu sieru ar sāli, pipariem un krējumu.

Kaut makaronu pavāru, karbonāde bekonu un cep to olīveļļā līdz kraukšķīgi. Kraukšķīgie Put salvete, un pēc tam sagriež. Atlikušo eļļu uz pannas, drenāžas, bet atstāj pannu pati: tā atlikušā siltuma būs maigi sasildīt mērci, neļaujot bumbiņas roll augšu, un iestrēdzis uz grunts gabalos speķa taukos un pievienot atliekas garša.

Kad spageti ir gatava ātri kārtīgi tos caurdurī, ne pārāk uzmanīgi kratot no liekā ūdens: cieti no tas palīdzēs saistīt mērci un makaronu. Transfer pastas pannā no bekonu, ātri sajauc un tad sākt daļas ieliet dzeltenums maisījumu ar krējumu, nepārtraukti un intensīvi maisot. Pievieno bekonu un garšaugi.

Pasniedz nekavējoties, pieaugot no apakšā makaronu ēdieniem, kas vienmēr uzkrājas lielākā daļa mērci.

Mazliet apstādījumu un rīvētu sieru pirms pasniegšanas nekad nebūs lieki.