Original uzkoda: kraukšķīgi sēnes ar Aioli mērci

Ayoli - universāla mērce, kuru var piegādāt ar gaļu, jūras veltēm, dārzeņiem vai sēnēm. Tā ir gatava ātri, un rezultāts ir lielisks.

sastāvdaļas

Par mērci:

• 1-2 ķiploku daiviņas;
• 2 olu dzeltenumi;
• 230 ml olīveļļas;
• citronu sulu, sinepes, sāls un pipari - pēc garšas.

Par sēnēm:

• 300 g voshenok;
• 1 tase rīvmaizē;
• 1 tējkarote paprika;
• ½ tase miltu;
• 2 olu baltumi.

sagatavošana

no mājās majonēze aioli atšķiras ar to, ka vārīti piestā, ir bāzes olīveļļu un satur daļu no pāris daiviņas ķiploku. Ja jums nav stupa var pyurirovat ķiploku ar nazi un pārspēt visu manuāli vai vienkārši izmantot, lietojot blenderī.

Piesta misu ķiploka daiviņa. Ka process gāja ātri, pievieno ķiploku uz nelielu šķipsniņu sāls, kas darbojas kā abrazīvs. Ar ķiploku, pievieno olu dzeltenumus, un berzēt tos tik ilgi, kamēr tie nav atdzīvoties.

Tad plānas plūsma pārlej olīveļļu. Tas ir nepieciešams, lai pievienotu sīkas daļas un pakāpeniski, vienlaikus turpinot strādāt Piestu uz augu eļļu un olu dzeltenumus veido emulsiju. Pievieno olīveļļu, līdz kamēr jūs iegūtu vēlamo konsistenci. Ja vēlaties vairāk šķidru mērci, pārlej ar tējkaroti silta ūdens.

Kad mērce ir gatava, ielieciet to atdzist un baudīt sēne.

Ayoli - universāla mērce, kuru var piegādāt ar gaļas, jūras veltēm vai dārzeņiem. Mēs nolēmām, lai paliktu uz kraukšķīgām sēnēm. Pavārmāksla var būt gan fritēts, un krāsnī.

Par mīklu noslaucīt atlikušos olu baltumus ar šķipsniņu sāls un pipariem. Neaizmirstiet sezonu miltus un pievieno nedaudz papriku, lai krekeri.

Apkaisīt izjauktas un mazgā sēnes ar miltiem, peldi olu un roll rīvmaizi. Nosūtīt Cep uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Pasniedz sēnes sasildīties ar atdzesētu mērci.