1. Gaļas, kas iegūta no augiem
Mēs esam iepazinušies ar sojas gaļu un to atšķirt no šobrīd: tā ir mazāka par oriģinālu garšu, ir atšķirīgs tekstūru un smaržu. Tāpēc starta Neiespējami Foods darbinieki brīnījās, kas padara gaļu gaļu? Kas padara to smarža un čukstēt panna būt tik garšīgi? Lai atrastu atbildi, pagāja seši gadi pētījumiem.
Neiespējami Foods izmanto DNS sojas augu un ģenētiski modificētu raugu. Šos raugus rūgt - lai iegūtu gem. Heme - molekula, kas ir atrodams katrā šūnā dzīvnieka vai auga. Tas bija viņš, saskaņā arHeme & Health: The Essentials Impossible Foods, ir atbildīgs par atšķirīgu garšu un tekstūru produkta.
Struktūra Neiespējami Foods gaļa satur dabiskas sastāvdaļas: olbaltumvielas kartupeļu, kviešu un sojas, kokosriekstu eļļu. Uzturvielas, kas ražošanā ir arī noteicošais: vitamīnus, aminoskābes, vienkāršos cukurus, minerālvielas un dzelzs.
Neiespējami Foods noteikts, ka attiecībā uz ražošanas un burgeru pavadīja 75% mazāk ūdens izdalās mazāk nekā 87% no siltumnīcas efektu izraisošo gāzu, tiek izmantots par 95% mazāk zemes, un ir mazāks par 100% no govīm.
2. In vitro gaļa
Pirmie eksperimenti aug gaļu mēģenē uzsāka 1995. gadā ar NASA, lai saņemtu pārtikas astronauti kosmosā. Kopš tā laika, vēsture audzēšanu šo produktu bija daži ieskatu, bet triumfs notika 2013. gadā. Tad mēs ieviesa pirmo hamburgeru mākslīgo gaļu.
Izrādījās no pētniecības profesors Mark Post Māstrihtas universitātē. Ja jūs zināt angļu labi, jūs varat iepazīties ar to jēdziens Kultivētas gaļa, prezentēts Pasaules ekonomikas forumā. In Īsumā, ražošanā šādu produktu izmanto dzīvnieku muskuļu šūnas, kas aug reibumā proteīnu.
Taču rezultāts nav ideāls. Pirmkārt, saskaņā ar žurnālistiem, kuri ir mēģinājuši gaļu The Wall Street Journal, tā irClean vistas: Nekad Born vai nokauts sūklis līdzīgu, nedabiska struktūra. Otrkārt, tas ir dārgi. Pirmais burgeru bija vērts 325 000 dolāru. Mark Post pretenzijasUz $ 325,000 Lab audzētas Hamburger tagad maksā mazāk nekā $ 12Tas ir komerciāli dzīvotspējīga gaļa būs 20-30 gadi.
3. Mākslīgais zivis un jūras veltes
Jaunais Vilnis Foods Uzņēmums ražo mākslīgo garneles. Tie ir izgatavoti no sojas proteīna, aļģēm un citiem dabas sastāvdaļām (ne norādiet pilnu sastāvu).
Šīs garneles ir grūti atšķirt no reāla lieta: viņi izskatās parasti, tos var pievienot jebkuru ēdienu, nevis parasto jūras veltes. Daļa noderīgu vielu, piemēram, omega-3-taukskābes atrodamas aļģes.
4. Pārtika, drukāts 3D-printeri
Atpakaļ 2014. jēdziens drukāto uzrādīto pārtikas dizainera Hloja Ruttserveld. Viņas darbs var redzēt neparastas grozus ar sēnes aug cauri caurumiem.
Drīz ideja kļuva par realitāti. Uzņēmums atvēra FoodInkVai šī nākotne izsmalcinātas maltītes? Restorāns kur viss ēdiens un pat tabula ir 3D drukāts - bet tas maksās jums £ 250 galvu restorāns, kas piedāvā izdrukāt ar 3D printera ēdienus. Holandiešu byFlow centās panākt 3D-vārīšanai pie masu līmenī darbojas ražošanu virtuves printeriem. No ierīces izmaksas, izņemot ēdamus palīgmateriāli - 3900 eiro.
Endless iespējas iztēli un plašu iespējamo sastāvdaļu ļauj derības par 3D iespiests pārtiku nākotnē. Atliek gaidīt, kad šī metode ir lētāka produkcija.
5. ēdami iepakojums
Šajā karā pret PLASTY iesaistījās daudzi pētnieki, politiķi un pilsoniskās sabiedrības aktīvistiem. Viņa ieguldījums, un ražotāji produktu, piedāvājot risinājumus bezatkritumu patēriņa pārtikas un ūdens.
Populārākais piemērs - ēdami bļoda ar ūdeni no uzņēmuma Notpla, kas pārklāts ar apvalku no aļģēm. Bez tam, pastāv bļodas sēnīšu jēdziens un galda piederumiem no kviešu klijām.
Līdzīgas tendences ir atzītaĒdamās Iepakojums zinātnieki noderīga alternatīva plastmasas iepakojumu, tāpēc mēs redzēsim šādus produktus veikalu plauktos.
6. Stādiem
Amerikāņu pētnieki ir noraizējiesKernza® Grain: Ceļā Perennial Zemkopības nevis izgudrojums jaunu produktu un kaitējuma mazināšana no ražošanas labi zināms. Rezultāts - kultūras Kernza, aizstājot kviešus, bet neprasa ikgadējo stādīšanu. Tas palīdz saglabāt augsnes un samazināt mēslojuma, kas iekrīt ūdenī.
Šāda kultūra jānodrošina labāka raža, ir lielākas sēklas un būt mazāk uzņēmīgi pret slimībām, kas ir pakļauta parastajai kviešu.
7. PA garšvielas
Skaņa - tas, protams, nav ēdiens, bet gan papildina to. Oksfordas zinātnieki ir pavadījušiKā rūgto kā trombona: sajūtām saraksti šajā nonsynesthetes starp gaumēm / garšas un mūzikas piezīmes Eksperiments: priekšmeti tika dota pašu pārtiku, bet ietvēra dažādus mūzikas. Tā rezultātā, cilvēki, kas klausās skaņu pie augstākām frekvencēm, bieži justies salda vai skāba pārtiku, un hum pūšamiem instrumentiem veikto dalībnieki jūtas rūgtumu.
Vadošais eksperiments Čārlzs Spenss runāja par attiecībām frekvencēm un jūtām, bet ir arī citi viedokļi. Piemēram, skaņu inženieris, PhD Felipe Carvalho apgalvot, ka attiecības var būt saistīts ar fizioloģisko vai saistīti ar kultūru un pieredzi.
Kas zina, varbūt nākotnē cilvēki tiks pievienota pārtikai mazāk cukura, lai kompensētu tās trūkumu "saldo" piezīmes. Kamēr pētījumi par šo tēmu nav pietiekami, bet jūs varat pārbaudīt sevi savienojumu garšas sajūtas un skaņas ar video iepriekš.
skatīt arī🍖🦐🌾
- 15 brīnumainas lietas, kas ir iemācījušies veikt neironu tīklu
- 10 globālie izaicinājumi, ka šodien atrisināt Technology
- Kas ir modē 2019: populārākais ēdieni un produkti