Kā sagatavot pildījumu: 8 receptes visām gaumēm
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Sagatavot klasisks, pievienot iebiezinātā piena krēmu, kakao un krējumu, vai noņemiet olas, pienu un sviestu.
Krējuma konsistenci saglabājas vienāda dzesēšanas uz virsmas ar pieguļošu plēvi laikā.
1. Klasisks olu krēms
sastāvdaļas
- 150-200 g cukura;
- 50 g miltu;
- 1 tējkarote vaniļas cukurs un šķipsniņa vaniļas;
- 2 olas;
- 500 ml piena;
- 100 grami sviesta.
sagatavošana
Ielieciet katliņā cukuru, miltus, vaniļas un olām un lai noslaucīt līdz gludas. Pakāpeniski pievieno pienu, jaukšanai maisījumu kārtīgi.
Put panna uz mazas uguns un vāra, nepārtraukti maisot ar noslaucīt. Kad krēms sabiezē un sāk vārīties, noņemt to no karstuma.
Pievienojiet mīkstināts sviestu karstā masā un sajauc noslaucīt līdz gluda. Atstājiet krēmu istabas temperatūrā, līdz atdzist.
Recipe piedāvājums un gaismas olu krēms →
2. Klasisks olbaltumvielas olu krēms
sastāvdaļas
- 170 g cukura;
- 80 ml ūdens;
- 2 olu baltumi;
- šķipsnu sāls;
- 1 tējkarote vaniļas cukurs un šķipsniņa vaniļas;
- ¼ tējkarote citronskābe.
sagatavošana
Panna vsypte cukuru un pārlej ūdeni. Novietojiet pār augstu siltumu un vāra, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis.
Atsevišķā konteinerā maisītāji olbaltumvielas pārvērsties white foam. Pievienojiet sāli un vaniļas un noslaucīt ar nedaudz lielāku svaru.
Kad cukurs sīrups vārīties, samazina karstumu. Type of ūdeni mazu bļoda un pilienu līdz viršanas maisījumu. Ja pilienu pārvēršas mīkstu plastmasas vielas, tad sīrups ir gatavs. Ievadiet tajā, citronskābes un uzreiz labi samaisa.
Nepārtraukti whipping proteīns masu maisītāju, plānas plūsma no sīrupa ielej tajā. Beat krēms apmēram 7-10 minūtes, līdz tā kļūst balta un bieza.
3. Olu krēms bez olām
sastāvdaļas
- 500 ml piena;
- 150-200 g cukura;
- 4 ēdamkarotes milti;
- 130 g sviests;
- 1 tējkarote vaniļas cukurs un šķipsniņa vaniļas.
sagatavošana
In kastrolis, apvienot pusi no piena, cukura un miltiem. Atlikušo pienu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej sagatavoto maisījumu, kas sitieniem noslaucīt.
Vietu pot pār vidējas uguns un, laiku pa laikam apmaisot, dod svaru sabiezēt. Neizslēdziet siltumu, pakāpeniski pievieno eļļu un kārtīgi samaisa saputojiet krēmu.
Noņemiet to no plīts, pievieno vaniļas un sajauc. Atdzesē krēmu istabas temperatūrā.
9 labākais mīklas recepte bez olām →
4. Olu krēms bez eļļas
sastāvdaļas
- 150 g cukura;
- 1 ola;
- šķipsnu vaniļas;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 400 ml piena.
sagatavošana
Beat ar maisītāju cukuru un olu. Iemaisa vaniļas un miltiem un rūpīgi samaisa. Pour pienu un rūpīgi noslaucīt žviks vai elektrisko mikseri.
Put svaru uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsē to vārīties. Samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns, pa laikam apmaisot, vēl dažas minūtes, līdz bieza. Atdzesē krēmu istabas temperatūrā.
5. Krēma skābs
sastāvdaļas
- 300 g krējuma, 20% tauku;
- 1 ola;
- 100-130 g cukura;
- 20 g kukurūzas cietes;
- 150 g sviests;
- šķipsnu vaniļas.
sagatavošana
Ielieciet katliņā krējumu, olas, cukuru un cieti, un maisa, līdz gluda. Likts uz tvaika pirti, un, nepārtraukti maisot masu malu, dariet to sabiezēt.
Atstāj atdzist masu istabas temperatūrā. Dziļā tvertni ar mikseri, pārspēt mīkstināts sviestu. Pakāpeniski pievieno to maisījumu skābo krējumu un kārtīgi samaisa noslaucīt mikseri. Iemaisa vaniļas un atkal samaisa.
Cara svētki: klasisks "medus torte" ar skābo krējumu →
6. Olu krēms ar iebiezināto pienu bez olām
sastāvdaļas
- 250 ml piena;
- 1 ½-2 ēdamkarotes cukura;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 200 g kondensētais piens;
- 50 g sviesta.
sagatavošana
Pannā ielej pusi pienu, pievieno cukuru un maisot, miltus un sajauc, līdz gludas. Ievadiet atlikušo pienu, likts uz mērenu siltumu un vāra, maisot, līdz bieza.
Atdzesē krēmu istabas temperatūrā. Lej to pusi iebiezināto pienu un kārtīgi noslaucīt. Pievieno iebiezināto pienu un paliekas no mīksta sviesta un labi samaisa vēlreiz.
7. Olu citronu krēms bez piena
sastāvdaļas
- 4 vidēji citroni;
- 200 g cukura;
- 4 olas;
- 50 g sviesta.
sagatavošana
Sarīvē miziņas divu citronu uz smalka rīve un sajauc ar cukuru. Izspiest visu sulu četru citroniem un celmu. Lai padarītu to iespējams nosūtīt augļus mikroviļņu krāsnī 15-20 sekundes.
Pievienojiet sulu ar cukuru. noslaucīt Saputojiet olas atsevišķā konteinerā. Pour tos citronu masu, labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.
Strain maisījums caur sietu salocīts divās kārtās. Tad ielej katliņā, pievieno mīkstināts sviestu un, nepārtraukti maisot ar noslaucīt, pavārs vidējā siltuma, līdz bieza. Atstājiet krēmu atdzist istabas temperatūrā.
Kā pagatavot sātīgu citronu nūjas →
8. Šokolādes olu krēms
sastāvdaļas
- 500 ml piena;
- 180 g cukura;
- 2 olas;
- šķipsnu sāls;
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cieti;
- 4 ēdamkarotes kvalitāte kakao;
- 50 g sviesta.
sagatavošana
Pannā ielej pienu ⅔, apkaisa ar cukuru un, maisot, siltumu pa mērenu siltumu. Atlikušajā pienu, pievieno olas, sāli, cieti un kakao un noslaucīt kārtīgi pirtsslotu.
Bez apstāšanās noslaucīt olu maisījumu, ieliet karstu pienu. Vietu pot ar krēmu uz mērenu siltumu un vāra, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no sacietējumiem.
Kad masa sāk vārīties, noņemiet to no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
skatīt arī
- Šāda atšķirīga Smetannikov: kā pagatavot kūkas un pīrāgus, pazīstamas no bērnības →
- Kā pagatavot gardu kūku "Prāga» →
- 5 pārsteidzoši garšīgi kūka, kas var apstrādāt katru →
- 10 kūkas bez cepšanas, kurus nevar atšķirt no ceptas →
- 10 garšīgas kūkas sīkdatnes, kam nav cepeškrāsns →