Kā pagatavot franču sīpolu zupa

Sīpolu zupa - visvairāk strīdīgs franču virtuvi. Es domāju, ka daudzi no jums pie pieminēts viņa iedomātā sīpolu peldošās buljons. Faktiski, tas ir tīkams, barojošs, izpildot maltīte, kas sasildīs jūs pat lietainā dienā, prātīgs augšu pēc vētrainas nakts, un dod spēkus nākamajai dienai.

Taste zupas atkarīgs izturību buljona un lēnām caramelize sīpoliem, tā, ka laikā gatavošanas laiks ir labāk nesteigties. Ideāli - gatavot zupa iepriekš un pirms pieteikšanās siltumu cepeškrāsnī ar grauzdiņiem un sieru.

sastāvdaļas

• 6 lieli sīpoli;
• 3-4 ēdamkarotes sviesta;
• 1 ēdamkarote augu eļļa;
• ½ tējkarote cukura;
• 100 ml sausā baltvīna;
• 1 ēdamkarote miltu
• 2 liter buljons;
• 1 tējkarote sāls;
• pipari - pēc garšas;
• 2 nedaudz rīvētu sieru;
• dažas šķēles bagetes.

sagatavošana

Sīpoli notīrītu no mizas un sagriež pusi gredzeniem. Lai ne raudāt, tajā pašā laikā, sekot padomu no video Layfhakera.

Pannā ar biezu apakšējo likts uz vidējas uguns, ielieciet to sviestu. Ka tas nav sadedzināta, pievieno tējkaroti dārzeņu.

Kad sviests ir izkusis, ielieciet katliņā sīpolus. Labi samaisa.

Pievieno cukuru: viņš būs prom lieko mitrumu un palīdz labāk sīpolus caramelize.

Cep sīpolus līdz skaisti brūna krāsa, periodiski apmaisot.

Pievienojiet vīnu pot. Tā priekšgala pati par sevi ir salds, tas ir labāk izmantot sauso vīnu, lai saglabātu aromātu līdzsvaru. Ja jūs nevēlaties lietot alkoholu, vai ir pie rokas nebija vīns, izmantošana ābolu sidra etiķis: Tā ir piemērota, kā arī.

Tagad, pievieno miltus, samaisiet un ļaujiet cep 1 minūti.

Tad pārlej Kauss 1 buljonu. Mēs izmantojam dārzeņu buljonu, bet cālis vai liellopu gaļa, ir arī jauki. Maisa iegūto maisījumu.

Tad pievieno atlikušo zupu krājumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pipari, sāls un vāra 10 minūtes.

Noņemiet zupu no karstuma un ielej keramikas katlā cepšanai.

Nožūt pannā vai krāsnī uz maizes šķēles. Nelietojiet eļļu.

Likt 1-2 šķēles bagete uz zupa.

Apkaisa ar rīvētu sieru.

Cep uzkarsētā 200 ° C krāsnī 1-2 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

tur ir vajadzīga visu uzreiz par pilnu garšas: zupa, grauzdiņiem, ceptas siera.

Skatieties arī:

• Kā gatavot japāņu Ramen zupa →
• 3 vienkārši siera zupa ikvienam →
• 6 uzsildīt zupas, ko ir vērts gatavot aukstajā sezonā →