Kā sālījumu gurķiem: 5 labākās receptes

C zaļumi, sinepes, mārrutki, burkāni, gurķi degvīnu vai maize ir kraukšķīgi, garšīgi un aromātiski.

Kas jums ir nepieciešams apsvērt, pirms konditorejai gurķus

1. Marinētas un marinētiem gurķiem, nav vienādi. Lai sagatavotu vispirms tiek izmantoti etiķi vai citronskābi, bet tikai par otro sāls.

5 recipes tastiest marinējumi →

2. Agrāk, gurķi sālīti koka mucās, bet tagad šī metode tiek izmantota reti. Daudz ērtāk marinēt dārzeņus tradicionālajām stikla burkās. It īpaši, ka gurķi tiek iegūti kā garšīgs kā tilpnē.

3. Ir divas metodes, kodināšana: aukstā un karstā. Pirmajā gadījumā dārzeņi ir piepildīta ar aukstu ūdeni, un otrā - bieži pirmais ar aukstu ūdeni un tad karstā ievadīts sālsūdenī. Bankas ar gurķiem, aukstā sāls veidā vērtē kapron vākiem ir slēgti, un uzglabā aukstumā. A bankām ar gurķiem, ir aplej ar karstu ūdeni, velmētas dzelzs cepures, un to var uzglabāt istabas temperatūrā.

4. Lai iegūtu blīvu marinēti gurķi un crispy, mērcēt tos ledus ūdenī 3-4 stundas. Jūs varat glabāt ilgāk, it īpaši, ja iegādāto gurķiem.

5. Dārzeņi un zaļumi ir jāmazgā, un burkas un vāciņi - sterilizē.

Kā sterilizē burkas: 6 vienkāršā un pārbaudītā veidi →

6. Pēc ieliešanas gurķus ar aukstu ūdeni zem bankai ir labāk likt plašu ēdienu vai trauks. Tas ir vienkārši ērtībai: jo fermentācija ar vāciņu, var noplūst šķidrums.

7. Marinēti gurķi būs gatava vismaz mēnesi.

Kā sagatavoties gurķīšus

Visas sastāvdaļas tiek aprēķināti pēc apjoma 3 l burkā. Jums būs nepieciešams apmēram 1-1 kg gurķu un aptuveni 1-1 litri ūdens uz kolektora.

Tomēr tas ir labāk, lai noteiktu precīzu skaitu, empīriski gurķus nepieciešams saspiests ļoti cieši, un banka - piepildīt ar ūdeni līdz malai.

1. Classic marinētiem gurķiem ar zaļumiem un ķiplokiem

Ļoti vienkārša recepte, kas neaizņems daudz laika un pūļu. Gurķi ir iegūti atcelti.

Metode kodināšanas - auksts.

sastāvdaļas

• 2 loksnes mārrutki;
• 2 Upeņu lapas;
• 2 cherry leaf;
• 2 diļļu jumta;
• 2 ķiploku daiviņas;
• ½ asie pipari - pēc izvēles;
• gurķi;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• ūdens.

sagatavošana

Apakšā banku gulēja lapas mārrutkus, jāņogām un ķiršiem, fenheli un rupji sasmalcinātas ķiplokus un piparus. Stingri blietēt gurķus burkā.

Izšķīdinātu sāli ūdenī stikla. Pour Gurķi tīru aukstu ūdeni, lai pusi bankām. Tad pievieno fizioloģisko šķīdumu un pilnīgi piepilda burku ar aukstu ūdeni. Aizveriet trauku blīvs neilona segumu un uzreiz uzglabāt to vēsā vietā.

10 vienkāršus un gardus salātus ziemā →

2. Marinēti gurķi ar burkāniem, paprikas un mārrutkiem

Dārzeņi dod gurķu neparastu patīkamu aromātu. Un ziemas marinēts burkāniem un papriku, var tikt izmantoti, lai padarītu rotas vai citus ēdienus.

Metode kodināšanas - karsti.

sastāvdaļas

• 3 burkāni;
• 1½ pepper;
• ½ hot pepper;
• 1 mārrutku sakņu;
• 2 diļļu jumta;
• gurķi;
• 8-10 daiviņas ķiploku;
• 7 peas Melnie pipari;
• 7 peas Smaržīgie pipari;
• 2½ ēdamkarote sāls;
• ūdens.

sagatavošana

Sagriež burkānus sagriež plānās šķēlītēs, bell pepper - mazi gabaliņi un karstā pipari - mazi gabaliņi. Apakšā banku likts rupji sasmalcinātas saknes mārrutku un dillēm. Stampāt burka gurķus, pārmaiņus ar burkāniem, ķiplokiem un papriku, visu veidu.

Izšķīdina sāli tīrā aukstā ūdenī un ieliet to dārzeņus. Aizvērt hexanoic jar vāku un ļaujiet tai sēdēt uz 3 dienām istabas temperatūrā. Tad ielej sālījumā pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Noskalo ar gurķiem Balto plāksne nav nepieciešama. Aizpildiet tos ebullated sālījumu un satīt banku. Ielieciet to otrādi un pārklāj siltu segu līdz atdzist.

5 receptes lecho ar pārsteidzošu garšu un spilgtu aromātu →

3. Pickles ar sauso sinepju

Due sinepju gurķi iegūst vieglu ostrinku, un pārējās sastāvdaļas, lai padarītu tos ir ļoti aromātiski.

Metode kodināšanas - auksts.

sastāvdaļas

• 2 diļļu jumta;
• Mārrutku 1 loksne;
• 3 loksnes upeņu;
• 3 cherry leaf;
• gurķi;
• 3 krustnagliņas ķiploki;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote sauss sinepes;
• ūdens.

sagatavošana

Put apakšā bankām dilles, mārrutku lapas, jāņogas un ķiršiem. Stampāt gurķus, pārmaiņus tos ar ķiplokiem. Top bankas atstāj maz vietas.

Lej jar sāli un sinepes. Viņi vienkārši ņem augšējā kreisajā stūrī zonu. Pour gurķi tīru aukstu ūdeni. Aizvērt burka neilona segums, viegli samaisa un nodot aukstā vietā.

4 skvoša kaviārs recepte, ka jūs varat sagatavoties ziemas →

4. Pickles un degvīnu

Vodka padara gurķi vēl kraukšķīgi un aromātiski, ar dārzeņi Tie ir piesūcinātas ar alkohola garšu.

Metode kodināšanas - karsti.

sastāvdaļas

• 3 žāvētas lauru lapas;
• 3 mārrutku sheet;
• 1 jumta diļļu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• gurķi;
• ūdens;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 100 ml degvīna.

sagatavošana

Apakšā banku gulēja lavrushki lapām un mārrutku, dilles un ķiplokus. Blietēt gurķi. Izšķīdināt tīrā aukstā ūdenī, cukuru un sāli un pārlej dārzeņiem. Top ielej degvīnu.

Cover jar ar marli vai vāku ar caurumiem. Atstājiet jar tumšā vietā istabas temperatūrā 3 dienas, regulāri veicot ar to putas.

Ceturtajā dienā, pārlej ar sālījumu vērā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 5 minūtēm, ieliet verdošu gurķu sālījumu un satīt bankā. Flip, wrap segu un gaidīt, līdz tā atdziest.

5 receptes mājas alkoholiskie uzlējumi uz ogām, augļiem un dārzeņiem →

5. Marinēti gurķi ar rudzu maizi

Gurķi tiek iegūti ar vieglu skābumu un izsmalcinātu garšu maizes.

Metode kodināšanas - karsti.

sastāvdaļas

• ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 60 g rudzu maizes;
• 5 lietussargi dilles;
• gurķi.

sagatavošana

Ielej ūdeni pannā, izšķīdina tajā sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē. pārtraukums maize un novietojiet to uz apakšā bankām, kopā ar dillēm. Cut gurķi ar padomiem un vietu dārzeņiem burkā.

Pour atdzesēto brine oktanoiskās tuvu jar vāku un atstāj istabas temperatūrā 3 dienas. Ceturtajā dienā, drenāžas un celma sālījumā. Bring to vārīties un ieliet to gurķi. Ja kolektora nav pietiekami, pievieno verdošu ūdeni burkā normālu.

Satīt burku, pagrieziet to otrādi, un vāks ar siltu segu.

skatīt arī

• 6 recipes gurķiem →
• Kā pagatavot garšīgas sālītas tomātiem →
• 15 interesanti salāti ar svaigiem gurķiem →