Kā veikt mājās vīnu no ķiršiem

Kas ir nepieciešams,

• Cherry 20-25 kg (aptuveni trīs spaiņi);
• 2-3 litri ūdens;
• 2½-3 kg cukura.

Mājās vīnu var veikt no jebkuras dažādiem nogatavojušos ķiršu. Ja jūs vēlaties, lai mazliet dzērienu paraugā proporcionāli samazināt vairākas sastāvdaļas.

Kā pagatavot vīnu ķiršiem

Vispirms Salieciet ogas, kas nav bojāti. Labāk, lai noņemtu kātiņa.

Cherry nedaudz skalot ūdeni, lai notīrītu putekļus un netīrumus no virsmas. Noņemiet kaulu manuāli vai izmantojot speciālu iekārtas. Ja tie netiek izņemti, tad dzēriens būs jūtama rūgto garšu mandeles.

Pēc reizes ogas bļodā vai stikla oderējumu spaini, vāku un atstāj uz pusi dienas vai divām. Kad ķirši rūgt, biezeni un izkāš caur smalku sietu vai marli, salocītu vairākos slāņos. Vienkāršot šo procedūru palīdzības manuālo nospiediet vai sulu spiedi.

Ielej sulu pudeles: 20 litru būs 14-15 litrus sulas. Pievieno 1 ½ kg cukura un pievieno ūdeni līdz izrādījās ne vairāk kā 18 litrus. Putas un fermentācijas būs nepieciešams telpu.

nodot ūdens aizvara. Viņš bloķēs piekļuvi skābekļa pudelē un nodrošināt aizplūšanu oglekļa dioksīda, kas ir atbrīvota fermentācijas laikā. Turklāt šī konstrukcija pasargā vīnu no putekļiem un insektiem.

Ja šāda devaysa jums nav, savākt to pats. Šim nolūkam, vāks pudelēm vai kārbām veikt nelielu caurumu. Ievietojiet garu, tievu caurulīti, piemēram, pilinātāju, lai tas nepieskaras sulu. Hole seal. Lower otru galu traukā ar ūdeni.

Ja kapacitāte nelielu vīna līdz trim litriem, varat izmantot parastu cimdu ar nelielu slots uz vienu no pirkstiem. Uz tilpuma trauki būtu grūti noteikt.

Novietojiet vīnu tumšā un siltā vietā.

Pēc divām nedēļām aktīvas fermentācijas, pievieno cukuru. Summa ir atkarīga no ķiršu jūs izmantojat. Ja tas ir salds pietiekami, lai 1 kg skābo - 1½ kg. Atgriešanās vārstu vietā un ļautu vīnam pilnu fermentācijas, aptuveni sešas līdz astoņas nedēļas.

Kad nogulsnes pudeles būtu pilnīgi apakšā, veikt plānas caurspīdīgu cauruļu diametrs ir apmēram 5 mm. Vienu galu no peldes vīna. Vēl saspiest lūpas un nedaudz pull gaisā, lai sasniegtu šo vīnu par caurulīti. Direct plūsmu jaunu kuģi, kas stāv zem līmeņa lielu jaudu.

vīnu pudelēs ciešu aizbāzni un glabā tumšā vēsā vietā.