Lai uzzinātu, kā gatavot labi, tas nav nepieciešams, lai pabeigtu gatavošanas nodarbības. Viens ir tikai zināt dažus noslēpumus un funkcijas gatavošanas procesā. Pievērsiet uzmanību sastāvdaļām, neaizmirstiet par garšvielām, un nebaidās eksperimentēt, tad jums būs iespēja iekarot visas savas ēdieniem.
Apgūt jaunas metodes
Lai uzzinātu, kā gatavot, jums ir nepieciešams, lai izpildītu dažas pamata metodes vārīšanas. Gandrīz ikviens var cept, vāra un vāra uz lēnas uguns. Tagad mēģināt darīt kaut ko šādas metodes:
- Maisa cepšanai. Ļoti ātrs apdedzināšanas. Tas ir nepieciešams, lai ieliet ļoti maz eļļas, izplatīt to uz pannas, jāgaida, līdz tas ir kvēlojošs, un mest to gataviem pārtikas produktiem. Maisa cepšanas prasa nepārtraukti maisot. Dažreiz tas ir iespējams pievienot īpašus mērces (mērce tikai, lai atrastu, piemēram - uz iepakojuma norāda, ka tas ir mērci samaisa cepšanai).
- Cepšanas. Ideāls veids, kā gatavot dārzeņus. Nav nepieciešama prasme vispār: tas ir nepieciešams noteikt dārzeņus uz pannas vai uz plāts, sezonā ar sāli, apkaisa ar savu iecienītāko garšaugiem un garšvielām, pārlej ar eļļu un vietu uzkarsētā krāsnī. Grūtības ir tikai laika izņemt panna.
- Caramelization. Krustojot grauzdēšanas un satraukums. Ilgstoši, kas palīdz "sakariem" ar cukura produktus (piemēram, sīpoliem un burkāniem), un pārvērst to karameles. Gatavais produkts ir raksturīga salda garša, tumši krāsu un spēcīgu garšu. Kas ir šī metode? Tas palīdz padarīt parastus produktus garšīgāka, vai tos izmantot, lai izveidotu neparastu ēdienus. Piemēram, karamelizētiem sīpoliem var izmantot kā sastāvdaļu, gatavojot no steika mērci, maltā gaļa vai regulējumu labi pazīstams franču zupa.
pētīt sastāvdaļas
Kāpēc gatavot tik cool? Jo tas ir ļoti jautri un interesanti. Izklaidēt sevi - mēģināt atrast piecus dažādus veidus, kā gatavot vistas ar dārzeņiem. Izrādās, ka jūs varat veikt paste, gatavot zupu, cept to visu kopā, gatavot sautējumu vai cepeti plānās šķēlēs ar Āzijas stilu.
Uzziniet arī vairākas win-win kombināciju. Marka viņiem būs diezgan grūti garšas ēdiens.
- Zivis un citronu. Kombinācija, kuru var izmantot cepšanai un cepšanai, kā arī jebkuru citu metodi gatavošanas zivis.
- Tomāti, ķiploku, papriku un sieru. Pirmie trīs sastāvdaļas ir apvienotas lieliski zupām, mērcēm, sautējumiem un apdedzināšanas. Protams, makaroni vai picu no pirmajiem trim sastāvdaļām lieliski papildina sieru.
- Olas un bekonu, dārzeņiem un bekonu. Fakts, ka bekons pati par sevi ir neinteresanti produkts. Bet tā ir atšķirīga bagāts garšu. Apvienojot to ar olu kulteni, jums perfektu līdzsvaru. Tas pats attiecas uz dārzeņiem. Bacon dod viņiem pieskārienu kūpinātas padara garšīgāka un bagātākiem.
- Melon un šķiņķis. Salāti, kas ir gabalu saldo un smaržīgu melonēm un gabaliņiem gardu šķiņķa nevar būt slikti. Jūs varat pievienot arī nogatavojušās vīģes. Ir veids, lai padarītu to vēl labāku produktu kombināciju: iedzert glāzi laba vīna.
- Mājputnu un augļu (apelsīnu vistas un pīles un āboli). Ne vienmēr obkladyvat gaļa augļi no visām pusēm, imitējot pārpilnības rags. Radošā iztēle: pievieno marinādei apelsīna miziņu; Padarīt putnu ābolu. Nebaidieties. Noteikti garšīgi.
Uzziniet, kā lietot garšvielas
Maz saprast tikai sastāvdaļas. Jūs arī ir nepieciešama, lai pētītu spice. Mēs paņēma dažas klasiskās, laika pārbaudītas kombinācijas, kas jūsu ēdiens būs noteikti būt gaišāks. Bet jūs noteikti nevajag tur apstāties, un mēģināt apvienot jaunas garšvielas.
augu
- Melnie pipari, ķiploki, rozmarīns.
- Melnie pipari, ķiploki, dilles, mārrutki, selerijas.
- Melnie pipari, sarkanie pipari, ķiploki, dilles, pētersīļi, mārrutki.
Par gaļas ēdieniem
- Anīsa, koriandrs, dilles, muskatrieksts, balts pipari, paprika.
- Fenhelis, selerija, kardamons, sīpolus, balts pipari.
- Smaržīgos piparus, melns pipari, krustnagliņas, ingveru, sīpolu.
zupas
- Majorāns, piparmētru, rozmarīna, salvijas, pikanta, timiāns.
- Selerijas, majorāns, pētersīļi, pikantas, baziliks.
- Visi pušķis garni veidi: franču, vācu, angļu.
Un vēl viens padoms: No gatavās komplektiem garšvielas sastāvs un atrast interesantu kombināciju pats. Un pēc tam savāc šādu secību sevi precīzi, lai pārliecinātos, kā maisījumu garšaugiem.
Uzziniet, kā izmantot citronu
Ja Jums ir bail, lai ēdiens ir pārāk skābs, sāciet ar pārtikas produktiem, kas nevar sabojāt citronu. Pirmkārt, gatavot zivis. Tad pievieno citrona sulu dārzeņi (piemēram, brokoļi pirms cepšanas). Citrons un ielikt hodgepodge. Tas ir lieliski uzsver garšu šo bagāto zupa. Šajā augļi var izmantot gandrīz visur, bet tas jādara piesardzīgi. Ja jūs uzņemt ar citronu miziņas, nevis balto daļu āķa zem auduma - tas garšo rūgta.
izmantošana siers
Ne mīlestība sieru - gandrīz noziegumu. Ir tik daudz dažādu flavors, ka jūs vienkārši nepieciešams, lai atrastu savu. Siers, mīksts siers, cietais siers, zilais siers... To var izmantot kā galvenā sastāvdaļa vai kā garšvielu. Kopumā, tas ir grūti izdarīt bez siera.
Pievieno sāli sojas mērci
Noteikti mēģinātu gatavot ar sojas mērci. Ja Āzijas iespaids ēdieniem jums patīk, tas būs vienkārši lieliski.
Pirmkārt, sojas mērce lieliski uzsver garšu dārzeņu, gaļas un zivīm.
Otrkārt, ja jums patīk sojas mērci, jūs varat sagatavot sastāvdaļas pirms laika, un tad uz dažām minūtēm, lai padarītu perfektu rīsus ar dārzeņiem un jūras veltēm, ramen, Udon ar buljonu un tā tālāk. Sojas mērce sastāvdaļas apvienot vienā garšīgu ēdienu.
Ja jums patīk, un zināt, kā gatavot ar sojas mērci, arī mēģināt darīt kaut ko ar miso pastas.
Sadraudzēties ar tādām pašām interesēm
Kā nazis samazināt gaļas, un cik - maizi? Vai tas ir normāli, ka zupa klāta ar biezu putuplasta? Ko darīt? Kas būtu normāls krēmu? Šie un citi jautājumi neizbēgami parādīsies cepšanas laiku, jums ir nepieciešams kāds, lai lūgtu. Jūs varat meklēt atbildes internetā. Bet tas ir labāk, ja jums ir līdzīgi domājošu cilvēku - draugi, kuri vēlas iemācīties gatavot. Jūs varat iemācīties gatavot un grāmatas, rokasgrāmatas un video. Bet tas ir labāk, lai ir "puisis cietējs", un uzzināt noslēpumus vārīšanas kopā.