Kā dzēst kāposti ar gaļu
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
sastāvdaļas
- 500 g liellopu vai citu gaļu;
- Augu eļļa - cepšanai;
- 1 kg kāpostu;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 vidēja burkānu;
- 1 tomāts;
- ½ tase verdoša ūdens;
- dilles, sāls un pipari - pēc garšas.
Dzēšanai var veikt balta, Pekinas, puķkāposti, svaigi vai skābi kāposti. Gaļas gabalus var aizstāt ar gaļu, desas vai desas, bet jūs varat darīt bez gaļas sastāvdaļām. Dažādas garšas, lai palīdzētu dārzeņus, sēnes, žāvētas plūmes, pupas, tomātu pastas, dažādas garšvielas.
sagatavošana
Gaļas sagriež plānās šķēlītēs.
Pannā uzkarsē eļļu, pievieno gaļu un cep to nedaudz un gatavot savā sulā, apmēram 20 minūtes, uz kuriem ar vāku.
Svaigu kāpostu, skalot labi un karbonāde.
Ja jūs izmantojat kāpostus, vispirms atkārtot, izmantojot to, un sagriež vienotiem gabalos. Lai noņemtu lieko skābi, aukstu ūdens skalošanas kāpostu.
Sīpolus tīru un smalki sakapāt.
Burkāni tīras un berzēt uz rupja rīve.
Tomātu tīrīt no ādas un sagriež nelielos kubiņos.
Gaļu, pievienojiet sīpolu, burkānu un tomātu. Maisa.
Pievienojiet kāpostus. Ja tas strādā ar slaidu, ne biedējoši: Dārzeņi, noteikti Ujar.
Sasmalcinātus kāpostus var iepriekš apceptas eļļā ar zelta toni. Tas dos trauks patīkamu izskatu un aromātu. Labāk izvēlēties nerafinēts eļļu: tā ir tīkams.
Ielej nedaudz verdoša ūdens vai buljona (ar pēdējo kāposti ir garšīgi) un aptver panna ar vāku.
Vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu, maisot ik 5-7 minūtes. Ja jūs nevarat stāvēt smaku sagatavošanu kāposti, ielieciet pannā, lielu gabalu mīzali maizi. Tas palīdzēs atbrīvoties no smarža. Pirms jūs izslēdziet plīts, izņemiet maizi.
Pavārmāksla laiks ir atkarīgs no vecuma kāposti: jauns rūdīt 10-15 minūtes, vecais un blīvi - aptuveni 30 minūtes.
Lai iegūtu patīkamu saldskābo garšu, 7-10 minūtes, līdz vārīti varat pievienot panna tējkarote cukura un etiķi. Ja jūs pavārs kāpostus, etiķis nav jāpievieno.
Ja kāpostu sautējums pārāk ilgi, tas pārvērtīsies blēņas. Vēlēšanās nosaka maigumu un garšas: jāparādās savdabīgu asumu un rūgtumu.
Padarīt biezu trauku maltīti palīdzēs. 4-5 minūtes, līdz pagatavotas pievienot vienu kilogramu kāpostu un 1 ēdamkaroti miltu, apceptas eļļā vai sausā pannā, līdz gaiši bēša.
Kad kāposti ir gatavs, sezonu ar sāli un pipariem to. Labi samaisa, vāku un ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes.
Pirms pasniegšanas pievienojiet iecienītākās zaļumus.
Starp citu, sautējums kāpostu iespējams un krāsnī temperatūrā 165-170 ° C līdz vārīšanās bija minimāla.
Skatieties arī:
- Kā pagatavot gaļu katlā: noteikumiem, smalkumus, receptes →
- Receptes: 4 Ziemas salāti ar kāpostiem →
- Kā pagatavot bietes un to, kā šo procesu paātrināt →