Kā pagatavot garneles: recepte delikateses un dzīvi hakeru
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Cooking garneles viegli, bet tas nenozīmē, ka viņi nevar izjaukt. Layfhaker palīdzēt gatavot garneles, lai tās kusa mutē.
Bubba, labākais draugs Forrest Gump, zināja daudz par garnelēm. Un viņš nav viens. Visā pasaulē, jūras veltes novērtē savu izsmalcināto maigu garšu un unikālo uztura īpašības. Vēl viens noteikts plus garnele ir tas, ka tie ir ļoti viegli sagatavot un ierakstīt ātri.
Ko jums vajadzētu pievērst uzmanību
Ja jums nav dzīvot pie okeāna, tikai nopirkt saldētas garneles
Fresh garneles - ātri bojājas produkts. Saldētas garneles jāsagatavo tajā pašā dienā, kad tie tika noķerti. Bet, tā kā lielākā daļa no mums dzīvo diezgan tālu no vietām zveju, mums šie vēžveidīgie krist pilnīgi sasalis.
Ja jums ir veikals tikās atdzesētu garneles, neticiet tā: viņi vienkārši atkausēt. Tāpēc nelietojiet iespēju un iegādāties tikai saldētas produktu.
Dod garneles čaulā, jo tā ir vieglāk paziņojumu, ka tie ir bojāti. Ja tas smaržo amonjaka vēžveidīgajiem, neēd tos. Visticamāk, tie ir nokavēta.
Atkusnis garnele pirms vārīšanas
Ja jūs mest verdošā ūdenī nerazmorozhennye garneles, ūdens temperatūra pazeminās, un vāra gaļu vienmērīgi. Ātrai atkausēšanas, vieta vēžveidīgo bļodā un nodot to izlietnē ar vāju auksta ūdens plūsmā. Bet jebkurā gadījumā, ne garneļu atkust istabas temperatūrā vai siltā ūdenī: tas negatīvi ietekmēs garšu.
Uzmanīgi noņemiet zarnas
Ja noņemat zarnas garneļu strups nazis, Daži no tā paliks gabali. Tā vietā, viegli veikt griezumu gar muguras karkasam virtuves šķēres, un pēc tam uzmanīgi izvelciet melno vēnu zarnu galu nazi vai šķērēm.
Vāra garneļu galvas un čaulas
Garneles ir iegūti garšīgāka, ja jūs pavārs viņiem nemizotu. Turklāt, ja jūs pārspīlēt ūdeni, tad apvalks aizsargā gaļu no liekā sāls.
Bet pat tad, ja jums jau ir jāiztīra garneles pirms vārīšanas, neizmetiet to galvas un čaulas. Vāra tos ar sāls, zaļumiem un dārzeņiem, un jums ir lieliska zupa ar garneļu zupa.
Nelietojiet gatavot garneles pārāk ilgi
Ir vienkāršs veids, kā noteikt gatavību: Straight garneļu nepietiekami, ar burtu "C", ir sagatavoti un fermentētu vītā gredzenu. Ja jūs nevēlaties, lai saņemtu garšas gumiju nav gatavot veltes ilgāk nekā nepieciešams.
Kā pagatavot garneles
Minimālā kopums, kas jums nepieciešams, - tas ir liels katls, ūdens un sāls. Ūdens daudzumam jābūt divreiz apjoms garnelēm. Attiecībā uz sāli, garneļu čaulas, bez nepieciešamības, lai ne vairāk kā 1 ēdamkaroti uz litru ūdens. Ja esat nolēmis gatavot nemizotus garneles, ielieciet 1-1,5 ēdamkarotes uz litru.
Uzvāra ūdeni un pievieno sāli. Daži cilvēki izvēlas darīt bez garšvielaTas nenozīmē, nepārtrauc maigo garšu jūras veltes. Bet, ja jūs vēlaties pievienot gaļu, garšvielas, ielieciet ūdenī vārīt nelielu ķekars dilles, krustnagliņas, smaržīgos piparus, lauru lapu, pāris daiviņas ķiploku un gabals ingveru un ieliet sulu puse citrona. Komplekts garšvielām atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm, tāpēc eksperimentēt un meklē to kombināciju.
Kad ūdens sāk vārīties, kritums viņas garnelēm. Kad ūdens sāk vārīties atkal, un garneļu čaulas būs spilgti rozā un sāk pacelties, izslēdziet plīts.
Mazo garneļu vajadzētu gatavot ne vairāk kā 2 minūtes. Liels (royal un tīģeris) vārīta 3 līdz 7 minūtēm, atkarībā no lieluma.
Daudzi apstāšanās šajā brīdī, karstā zvejā garneles no buljona, gaidot to atdzist, tad kalpot. Bet fakts, ka gaļa nav atdzist uzreiz, kas nozīmē, ka tā turpina gatavot pat pēc sausinātas karstu ūdeni.
Lai apturētu šo procesu, pārlej svaigi metināts garnele bļoda ar aukstā ūdens un ledus gabaliņiem. Tad uzreiz uzsist vēžveidīgo caurdurī. Pēc tam Jūs varat izmantot uzreiz uz galda, bet jūs varat dot viņiem nedaudz vairāk atdzist.
Vai jūs zināt labāku veidu? Pastāstiet mums komentārus.