Kā pagatavot kraukšķīgas vafeles ruļļos ar iebiezināto pienu, saldējumu vai šokolādi
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Kas padara mīklu vafeļu ruļļos
classic mīkla
- 5 olas;
- 180 g cukura;
- 200 g sviests;
- 180 g miltu;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļa;
- 1 paciņa vanilīna;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
šokolādes konditorejas izstrādājumi
- 5 olas;
- 160 g cukura;
- 200 g sviests;
- 130 g miltu;
- 30 g kakao pulvera;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļa;
- 1 paciņa vanilīna;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
medus mīkla
- 5 olas;
- 130 g cukura;
- 200 g sviests;
- 180 g miltu;
- 2 ēdamkarotes medus;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļa;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
riekstu mīklas
- 5 olas;
- 160 g cukura;
- 180 g sviests;
- 180 g miltu;
- 150 g sasmalcinātu riekstu;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļa;
- 1 tējkarote cepamais pulveris;
- 1 paciņa vaniļas.
Kā pagatavot mīklu par vafeles
Pirms gatavošanas, noņemiet vafeles visus nepieciešamos produktus no ledusskapja un pagaidiet, līdz tie kļūst istabas temperatūra. Tāpēc viņi ir vislabāk jauktas un mīklas būs vienota.
Dziļā bļodā, sita ar mikseri olas un cukuru. Pievieno sviestu un beat maisījumu vēlreiz. Pēc tam ievadiet miltus un kārtīgi samaisa.
Ja sastāvdaļu saraksts ir kakao, medus vai riekstus, pievienot tos kā labi. Pour 1 ēdamkaroti augu eļļas, iemaisa vanilīna (ja ir recepte) un irdinātāju.
No mīklas konsistence būtu jāizskatās jogurts.
Kā cept kraukšķīgus vafeles ar vafeļu
Coat plates vafeļu nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un labu iesilda ierīci. Fakts, ka tā ir gatava lietošanai, indikators rādīs. Viņš kļūs zaļš.
Ja jums ir padomju vafeļu, tad jums ir, lai pārbaudītu līmeni sevis apkuri. Vienkārši ievietojiet lielu saulespuķu eļļu uz vāka. Ja svilpt, tad uzsildīts vafeļu labi.
Lej vafeļu 1-2 ēdamkarotes mīklu. Aizverot mīklu vienmērīgi sadalīti pa virsmu vafeļu un vafeļu iegūt patiešām crispy un plānas.
Aizveriet vāku un cep, līdz vārīti vafeļu. Kad mīkla propechotsya, zaļā gaisma nodziest. Ja indikators ir nevadās pēc laika. Vidēji vafeļu rūpējas par 2-3 minūtēm.
Kā cept vafeļu vafeles
Ja jums nav vafeļu, sagatavot plānās plāksnītēs pannā vai cepeškrāsnī. Garša netiks nodarīts kaitējums. Bet vafeļu var iegūt mazliet bieza, un ir maz ticams, lai būtu kraukšķīgi.
panna
Ieziediet panna pankūku nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un labu iesildīties to. Pour tējkaroti mīklas un uzmanīgi izplatīt to pa visu virsmu.
Cepta vafele 15-20 sekundes katrā pusē.
Krāsnī
Šeit vafeles gatavojas nedaudz ilgāk. Cover cepešpannas ar pergamenta papīru un izdarīt ērtības ieteikt to. Pour ēdamkarote mīklas karoti Katrā kārtā līmeņa lāpstiņu. Cept vafeles uzkarsētā 200 ° C cepeškrāsnī 5 minūtes.
Kā samazināt vafeļu ruļļos
Izspiest caurule tiklīdz vafeles cept. Tās ir viegli veikt jebkāda veida, kamēr karsts. Atdzesēta vafeles drupināt un pārtraukums.
Pagrieziet cauruli var nodot.
Vai, izmantojot jebkuru nūjas pirkstu diametrā.
Dump vafeļu ruļļi
saldējums
olbaltumvielu krēms
sastāvdaļas
- 3 olu proteīns;
- 1 tase pulverveida cukurs;
- piliens citronu sulu;
- šķipsnu kokosriekstu, ja nepieciešams.
sagatavošana
Ar mikseri noslaucīt olbaltumvielas cietā putu, pievieno pulverveida cukuru, citronu sulu un kokosriekstu. Rūpīgi sajauc sastāvdaļas. Pirms pievienojot ruļļos atdzist krēmu.
Cream vārīta kondensētais piens
sastāvdaļas
- 1 bundža kondensētā piena vārīta;
- 1 paka sviests;
- 1 tējkarote brendija un rieksti, ja nepieciešams.
sagatavošana
Pievieno iebiezināto pienu sviestu un rūpīgi sajauc ar mikseri, līdz gluda, bez kunkuļiem. Ja vēlaties, varat pievienot riekstus un konjaku.
Kā pagatavot iebiezināto pienu un pavārs ar saviem gardiem desertiem →
ganache
sastāvdaļas
- 175 ml 35% tauku krēmu;
- 250 g šokolādes.
sagatavošana
Simmered krēms uzkarsē līdz lēnām uzvāra, pievieno sadalīts gabalos šokolāde un gaidīt pilnīgu likvidēšanu. Gatavs noņemt ganache ledusskapī uz stundu. Pēc stundas, noņemiet krēmu no ledusskapja un maisot 3-5 minūtes ar mikseri.
krējuma siers
sastāvdaļas
- ½ paciņas sviesta;
- 50 g cukura;
- 1 tējkarote kondensētā piena;
- 5 ml brendija;
- 100 g biezpiens.
sagatavošana
Mikseris, pārspēt mīkstināts sviestu, līdz balts. Pievieno cukuru un noslaucīt vēlreiz. Nepārstājot palaist mikseri, pievieno tējkaroti kondensēto pienu un konjaku. Pass biezpienu caur sietu, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Pakāpeniski noslēdz eļļas masu. Saputo krējumu ar mikseri, līdz gluda.
10 receptes ar sieru katrai gaumei →
augļu pildījumu
sastāvdaļas
- 120 g aveņu;
- ½ glāze cukura;
- 450 g of banana;
- 140 g kiwi.
sagatavošana
Mazgāt un sausa avenes. Piepildiet to ar cukuru un atstāj uz 20-25 minūtēm. Mazgātas un nomizoti banāni un kivi sita ar maisītāju. Lai iegūto masu pievienojiet avenes, pārlej iegūto sulu. Saputo masu. Iegūst pildījumam aizpildījuma caurule. No iepriekš jūs varat rotā visu ogas un augļu gabaliņus.
Kā cits failu vafeļu ruļļos
Kanāli nevar stuff, tikai pārkaisa ar pūdercukuru, pārlej šokolādi vai medu papildināšanu, pievieno riekstus, augļus un ogas.
Caramel krēms virskārta
sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 30 g sviests;
- 250 g cukura;
- 100 ml piena.
sagatavošana
Pannā ar biezu grunts cep miltos, līdz zeltaini brūnas, pievienojiet sviestu un cukuru. Keep maisījumu uz zemu siltumu līdz cukurs izšķīst un ir zeltaini brūnas. Plānas plūsma, pārlej ar pienu, kārtīgi samaisa. Tikai pār zemu siltumu, celt masu uz vienotas konsistenci bez kunkuļiem.
skatīt arī
- Kā pagatavot Vīnes vafeles un citu mīkstu →
- Šāda atšķirīga Smetannikov: kā pagatavot kūkas un pīrāgus, pazīstamas no bērnības →
- 4 Ķiršu pīrāgs cepšanas iesācējiem un meistariem →