Kā pagatavot kraukšķīgu uzkodu no vistas aknām
Pārtika / / December 19, 2019
Vistas aknas ir gandrīz iekļauta sarakstā populārāko bāra uzkodas, bet veltīgi. Pēc apdedzināšanas ar kraukšķīgu mīklu šo lēti blakusprodukts paliek mīksta, sulīga, un spēja kūst mutē. Tas ir satraukts cepamā eļļa palīdz lieliski gatavot aknas, saglabājot to nedaudz rozā iekšpusi un novēršot jebkādu mājienu rūgtumu.
sastāvdaļas
uz aknām
- 300 g vistas aknām;
- 60 g miltu;
- 1 ola;
- 1 ēdamkarote jogurta;
- mērce "Tabasco" - pēc garšas;
- ⅔ tase maize mīklu;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
par mērci
- 2 ēdamkarotes jogurts;
- 2 ēdamkarotes saldā sinepes;
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes;
- 1 tējkarote medus;
- sāls - pēc garšas.
sagatavošana
Atšķirībā no liellopu vai cūkgaļa aknas, Vistas aknas neprasa ilgstošu sagatavošanu. Tā ir diezgan rūpīgi jānoskalo, lai novērstu jebkādu atlikušo plēvi uz virsmas un sadalīt divās daļās. Gatavi šķēles nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Tagad pagatavotu mīklu. Vienā plāksnes, sajauc miltus ar labu šķipsnu sāls un pipariem. Citā bļodā sajauciet olu ar karoti jogurtu un karstā mērci, sāli. Uz atsevišķas plāksnes apkaisīt rīvmaizē. Panēts aknas var būt parastās maizes drupatas in
Paņko rīvmaizes vai labi slīpētu kukurūzas pārslām.Pirmkārt, aknu gabaliņi roll miltos, tad iemērc sakultu olu un nosūtīt to rīvmaizi.
Aknas, panētas nosūtīts karstā eļļā 3-4 gabaliem vienlaicīgi. Šajā gadījumā, pārliecinieties, lai aizvērtu konteineru ar īpašu neto eļļu izšļakstīšanās vai parasto segumu, jo sulu no aknām, nokļūst karstā eļļā sāk vārīties un eksplodēt.
Apcep aknas 3-4 minūtes. Tad nolikt pabeigtās daļiņas uz papīra dvieļi un gatavot mērci. Var pasniegt ar bārbekjū mērci, aknu, jebkuru karstu mērci vai kečupu parasti, un Jūs varat pagatavot vienkāršu pievienošanu divu veidu sinepes, jogurts, medus un citronu sulu. Gatavs mērce sezonas garšas.
Pasniedz aknas karstu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pievienojot sinepju mērci. Neaizmirstiet glāzi alus!