Kā pagatavot Cascara - dzēriens izgatavots no žāvētiem mīkstuma kafijas ogu

Kafija ķiršu tēja vai Cascara, - jauna pozīcija izvēlnē modernu kafiju. Layfhaker piedzīvojis nekā šis dzēriens atšķiras no tējas, kafijas un kā sagatavot sevi Cascara.

Tradicionālās kafijas pupiņas - tas ir nekas, piemēram, sēklas kafijas koku. Pirms viņi sasniedza kafijas automātu, tie var sagaidīt garu ceļu: sēklas tiek noņemti no augļiem, žāvēti un grauzdētas. Ogas tādējādi paši jāizmet.

Cascara ka spāņu "miza" - nav kafija. Sagatavojot Cascara neizmanto sēklas un žāvēti miza mīksts augļus no kafijas koku. Dzēriens ir vieglāks krāsā, un atgādina ābolu sulas, un kofeīna satura tas ir daudz mazāk. Cascara cienītāji, ņemiet vērā, ka dzēriens neizraisa kairinājumu kuņģa-zarnu trakta, atšķirībā no pašu kafiju. Cascara un tēja - brūvēts tējas lapas neizmanto. Vairāk attiecīgi sauc Cascara kompotu vai zāļu infūzijas. Cascara ir maiga garša un dabisku saldumu. Aromātvielas spektrs Cascara bagāts ogu augļiem piezīmes no mežrozītes un žāvētām plūmēm un mango līdz bumbieri.

Nejaukt ar ādu un kafijas ogu žāvētas mizas smiltsērkšķu American. Otrais tiek pārdots ar nosaukumu "Cascara Sagrada", tas ir rūgta garša un caureju īpašības.

instagram viewer

Vēsture dzēriena

Neskatoties uz labi izveidota tradīcija kofevareniya pirmais kafijas dzēriens tika sagatavots, jo mizas un mīkstuma ogām, un dažādas variācijas Cascara populāra dažās valstīs, piemēram, Jemenā un Etiopijā. Saskaņā ar leģendu, Etiopijas gans Kaldi, kurš tiek kreditēts ar atklāšanas kafijas, sāka pievienot augļu koku tēju un cept sēklas nākt klajā daudz vēlāk.

Cascara deva jaunu dzīvi kaujas Aida (Aida BATLLE) - slavenā kafijas lauksaimnieks piektajā paaudzē Salvador. Tā bija viņa, kas atdzīvināja tradīciju sagatavošanu dzērienu no mizas un mīkstuma kafijas ogas. Cascara drīz nonāktu izvēlnes un cenu sarakstu, kafijas apcepšanai visā pasaulē.

Kā pagatavot Cascara

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams: franču-presē, spēju pārliešanai (lauzt ieguvi) un žāvētas kafijas ogas (var iegādāties veikalos, kas specializējas kafiju). Profesionālās degustētāji Cascara ieteicams dzert no stikla Burgundijas vīniem: tas ļauj ne tikai garša, bet arī, lai pilnībā izbaudīt kokteili aromātu, tipisku dzērienu.

Cascara brūvēt nav grūtāk nekā regulāri tēju. Bet ražot dzērienu ar lielāko ekspresīvu garšu un optimālu izturību kas nepieciešama, lai saglabātu noteiktas proporcijas un infūzijas laiku. Atcerieties, ka jums ir lieliska recepte Cascara būs atkarīgs no individuālajām vēlmēm un ogām, kas jums ir.

Pavārmāksla Cascara karsts alus

Lai sagatavotu piemērotas Cascara klasiskos franču-press - tējkannu ar virzuli. Virtuves svari palīdzību, lai noteiktu precīzas proporcijas. Novietojiet apakšā preses mētelis 10-15 g ogas un pārlej 250-400 ml verdoša ūdens. Optimālais daļa augļu un ūdens - 1: 25. Tomēr attiecība var atšķirties no 1 atkarībā no pieejamības ogu un personiskās preferences: 14 līdz 1: 30. Optimālā ūdens temperatūra - 95-98 ° C. Identificēt indikatori var būt acīm: vienkārši paceliet tējkannu pie ugunskura pēc vārīšanas un pagaidiet 30 sekundes. Pēc 5 minūtēm, lai Present, Cascara, celms un dzēriens dzēriens neatšķaidītā veidā.

Pavārmāksla Cascara aukstā brūvēt

Samaisa 30 g Cascara un 360 ml auksta ūdens. Dodiet dzērienam kvasā ledusskapī uz 24 stundām un celmu.

Papildus novirzi no norādītajiem proporcijas, varat eksperimentēt ar dzērienu daudzos dažādos veidos: pievienojiet rīvētu ingveru, kanēli, ķimenes vai muskatriekstu. Sagatavot sīrupu kokteiļi izgatavoti no kafijas ogām: vienkārši pievienot piesātinātu Cascara niedru cukuru un vieta ledusskapī.