Kā pagatavot garšīgas un kraukšķīgs gurķīšus

Kā izvēlēties un sagatavot gurķus, pievienot tiem un to, kā sālījuma, šajā ziemā čaukstēja perfekti.

Kā izvēlēties un sagatavot gurķi

Konditorejai gurķi ir ideāli maza un vidēja izmēra - ir viegli pack cieši. Protams, tiem jābūt bez bojājumiem un dobumos.

Par trīs litru kannas prasa aptuveni 1,5-2 kg gurķu.

Iegādātās dārzeņus vai tā, bet saplēstu avanss pirms marinēšana būtu iemērc aukstā ūdenī uz 2-3 stundām. Tātad, lai kompensētu trūkumu mitruma, un gurķus gatava elastīga un kraukšķīgi.

Kas marinēti gurķi

Vairumā receptēm, kā līdzsadedzināšanas sastāvdaļas rīkoties diļļu ziedkopas (2-3 gab uz trīs litru burka), ķiploku daiviņas (4-6 vienības) un smaržīgos piparus (5-10 zirņi).

Jūs varat pievienot arī (proporcijas trīs litru burka)

• 3-5 jāņogu lapas;
• 3-5 lapām ķiršiem;
• 1-2 lauru lapas;
• Mārrutku 1 loksne;
• 2-3 krustnagliņas pumpuru;
• 1-3 tējkarotes sinepju sēklu;
• daži zariņi koriandrs, pētersīļi vai piparmētru;
• 1 sasmalcinātu burkānu.

No pavada sastāvdaļām atkarīgs garšu un aromātu gatavo gurķi. Milzīgs lauks eksperimentiem, jūs vienmēr varat pievienot jebkuru citu aromātisks garšvielas.

Kā sagatavoties gurķiem

1. metode: Fast

Ar labi mazgā trīs litru burka nodot visus saistītos sastāvdaļas (Fenheļa lapas, ķiplokus, papriku un citus - jūsu izvēles). Tad likt gurķiem stingri: mēģināt pārliecināties, ka banka bija iespējas mazāk vietas.

Sagatavot marinādi. 1,5-2 litrus ūdens, pievieno 2 ēdamkarotes sāls, 1-2 ēdamkarotes cukura un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienot jar uz gurķiem 3 ēdamkarotes 9 procenti etiķa un tad uzmanīgi pārlej ar marinādi.

Tas ir labākais, lai ieliet karstu marināde kauss bankai nav ieplaisājusi.

Cover burka ar sterilizēti vāku un nosūtīt to lielā katlā ar verdošu ūdeni. Ūdens jāaptver ¾ bankām. Sterilizē līdz burka apmēram 7 minūtes. Šajā laikā, krāsa sāks pārmaiņu gurķi un marinēti dārzeņi - vārīties.

Skrūve pudeli, pagrieziet to uz leju vāku un atstāj atdzist šajā pozīcijā. Kad gurķis vēss, noņemt tos vēsā vietā uzglabāšanai.

2. Metode: uzticama

Tāpat kā iepriekšējā metodē, novietojiet visas sastāvdaļas tīru trīs litru burka. Tad piepildiet to ar verdošu ūdeni, līdz ar kakla, vāku un atstāj uz 20-30 minūtēm.

Ja labu siltā gurķiem, banka nav precīzi eksplodēt.

Notecina ūdeni no trauka, pievienojiet to 2 ēdamkarotes sāls un 1 ēdamkaroti cukura un uzvārīt vēlreiz. Tas būs marināde. Kamēr viņš gatavojas, jūs varat ieliet gurķa citu daļu vārīta ūdens (vienkārši būt pārliecināti, lai aizplūšanu, pirms turpināt ar nākamo soli).

Pievieno jar 3 ēdamkarotes etiķa, pārlej marinādi uz pamatnes un pievilktu uzmavu sterilizētu. Pagrieziet burku otrādi, pārklāj ar segu un atstāj uz vienu dienu. Pēc tam gurķus var izņemt glabāšana, Par neko neraizējoties: marinētu tāpēc tie nav vzduyutsya nav eksplodēt.

Jūs zināt Vēl viena recepte marinēti gurķi? Dalīties tos komentārus!