Kā izvēlēties konservi
Pārtika / / December 19, 2019
Step 1. Pārbaudīt bankā
No skārda vai alumīnija kannas izskats var pateikt daudz par produkta tā iekšpusē kvalitāti.
Nelietojiet pirkt konservus saburzītas vai saskrāpētas bankām. Mehāniskā bojājumiem transportēšanas laikā norāda pārkāpumus. Ja banka ir izmet vai hit, tas ir iespējams, ka tās saturs pievērsās blēņas.
Nelietojiet pirkt konservi preces pietūkušas bankās. Tā ir pazīme noplūde iepakojuma. Ja uzglabāšanas konservu skābekli samazinās, tie kļūst par augsni baktērijām.
Tas attiecas arī uz konservēta stikla traukā. Ja metāla segums ir saskrāpēts vai pietūkušas, no pirkuma jāatsakās.
Neēd konservus, ja pēc atvēršanas banku par tās iekšējās sienas jums atrast rūsas vai tumši plankumi.
Iekšējā virsma no metāla kārbas parasti pārklāti ar speciālu emalju, laku vai Teflons. Brūns vai melns plankumi iekšpusē bankām teikt par sliktas kvalitātes pārklājumu. Visticamāk, produkts kontakts ar metāliem un oksīdiem.
Step 2. sakrata jar
Gurgles? Tas nozīmē, ka bankā maz gaļas vai zivju, un vairāk ūdens.
Ja sakratot var no sardīnēm, jūs dzirdat gabalu šļakatām pildījumu, iespējams, zivīm ir ļoti maz. Dod cieši iepakotas kārbas.
Ar konservēti stikla vienkāršāk: Nekavējoties skaidru produkta attiecību un pildījumu. Tomēr jar ne vienmēr ir garants preču kvalitāti.
Step 3. Studiju marķējumiem
Marķēšanas - kopumu skaitļu un burtu, kuru patērētājs var uzzināt visu par konserviem. Tā ir piemērota apakšā vai vāka no metāla krāsu baloniņu vai reljefi.
Pēdējā metode ir vēlams. Beigās derīguma termiņu veco marķējumu var izdzēst un ievietot jaunu. Ar metāla izdevniecību šis triks nestrādās.
Factory marķējums uz alvas pārdota iekšā bankā. Marks iespiests no ārpuses - zīme falsifikāciju.
Saskaņā ar GOST 51074-97, konservu marķējums ražots Krievijā, sastāv no trīs vai divas rindas.
Pirmajā rindā vienmēr rāda datumu produkta ražošanā. Otrajā un trešajā - sortimentā produkta numuru, ražotāja (viens vai divi cipari), skaitu un indeksa nozares, uz kuru tas attiecas.
Ja augu darbojas maiņās, nozare indekss parasti tiek izņemts trešajā rindā ar skaita izmaiņām, lai padarītu konserviem. rūpniecības indekss norādīts ar šādiem burtiem:
- "A" - gaļas nozare;
- "K" - augļu un dārzeņu nozarē;
- "M" - piena nozarē;
- "P" - zvejas nozarei;
- "CA" - patērētāju.
Sortiments numurs, lai noteiktu, kāda veida gaļas vai zivju konservi.
Piemēram, zivju konservu burka ir rakstīts:
051016
014157
1P
Tas nozīmē, ka iekšā ir īsta Atlantijas siļķe (Sortiments numurs 014), ražots rūpnīcā №157 par pirmo maiņu piektās 2016. gada oktobrī.
Gida sortimentu telpā ir īpaši noderīga, ja zivju konservu, jo tie bieži viltojumu. Piemēram, tā vietā, lai dārgu lašu lietošanas lētāks sardinellas, vai kopā ar vienu gabalu astes un nodot lašu abdomens.
Tātad, šeit ir vairāki populāri sortimenta zivju konservu.
Skats uz konservēto zivju | sortiments istaba |
dabiski rozā lasis | 85D |
Mencu aknas dabiski | 010 |
saira dabiski | 308 |
Atlantijas skumbrijas kūpinātu eļļā | 222 |
Kalmārs galvām mizoti dabiski | 633 |
Atlantijas lasis ir dabisks | X23 |
Dabas Atlantijas sardīnes | G83 |
Kaspijas Brētliņas netīrīti tomātu mērcē | 100 |
Kūpinātas siļķes eļļa | 155 |
Atšifrējums kodētu etiķeti var pētīta.
Step 4. Paskaties nosaukumā un standarta produkcijas
Pārtikas Krievijā tiek ražoti saskaņā ar GOST vai TU (tehniskās specifikācijas) - Dokumenti ar kvalitātes prasībām un procedūrām tās pārbaudei. GOST standarti tiek izstrādāti un apstiprināti valsts iestādes, TU - paši ražotāji.
No ieradumu, paliek pāri no padomju laikiem, cilvēki meklē uz iepakojuma vārdu "viesis", uzskatot, ka, ja kārbas ir izgatavotas no Gosstandart laikā tieši dabīgo gaļu vai zivis. Tomēr jāsaprot, ka daudzi viesi negarantē augstas kvalitātes produktus. Liels skaits padomju apmeklētāju aizstāts vai atcelts pavisam.
Salīdziniet sevi. Saskaņā ar GOST 5284-84 "liellopa gaļas sautējums" gaļas kārbās tai bija jābūt ne mazāk kā 87%, un tauku - ne vairāk kā 10,5%. Lai aizstātu viņam nāca GOST 32125-2013 "konservu. Gaļas sautējums ", kurā masas daļa gaļas jābūt ne mazāk kā 58%, tauki - ne vairāk kā 17%.
Par "viesi" uzraksts uz iepakojuma negarantē garšu bērnības.
Daudzi mūsdienu valsts standarti ļauj izmantot konservantus un ķīmiskās piedevas. Bet tomēr tie ir uzticami TU. Ja ražotājs, un nav pievienot konservi, kas izgatavotas saskaņā ar specifikācijām, nekas vairāk, a la carte daļa sastāvdaļas var kropļot.
Papildus produkta sastāva masas, valsts standarta regulē savu nosaukumu. Ja jums nav laika, lai izlasītu rūpīgi sīkajā drukā uz etiķetes, lasīt kā sauc konservi.
Skaists spilgts šeit ( "Makrele pikantās", "mājās Pork"), parasti tiek dota konservus, kas izgatavoti saskaņā ar tehniskajām specifikācijām.
Step 5. Sazinieties ar ražotāju
Viņa vārds tiesas sēdē? Zīmols tagad un tad pazibēja televīzijā? Tas nenozīmē neko. Galvenais - atrašanās vieta augu.
Ja zivju konservi ražotas Maskavā uz dažām no saldētas zivis. Produkta a priori zemāk kvalitāti. Ideālā gadījumā zivju konservu jādara pludmalē, piemēram, Baltijas un Melnās jūras piekrastē, Tālajos Austrumos.
Tas pats ir ar gaļas un dārzeņu konservi. Dodiet priekšroku ražotājiem, kas atrodas lielās lopkopības centriem valstī (Central Black Earth, Volga reģions).
Step 6. lasīšanas daļa
konservēšanas receptes daudz. Bet mazāk daļa papildu sastāvdaļas, jo labāk.
Ideālā sautējums nedrīkst būt kaut kas cits nekā cūkgaļa vai liellopu gaļa, dabisko tauku, ūdens un garšvielas. Saira eļļa - tas ir tikai zivs, augu eļļa, sāls un pipari. Un zaļie zirnīši būtu tikai viņš, ūdeni un sāli un cukuru.
Step 7. Paskaties izgatavošanas datums un derīguma termiņš
Mēnesis un gads, kad banka ir slēgta, ir svarīga loma. It īpaši attiecībā uz zivīm, un konservēti augļi un dārzeņi.
Labāk, ja skvošs kaviārs vai lecho ir vasarā vai rudenī izgatavošanas datumu. Tas palielina iespējamību, ka dārzeņi bija bankās ir no dārza. Ja marķējumā parādās decembrī vai martā, mēs Konservi noteikti izgatavoti no produktiem, kas bija gulēt uz krājumu.
Atcerieties, daži Putina zivīm:
- Lasis ekstrakts no jūlija vidus līdz septembra beigām.
- Saira nozvejotas no augusta līdz oktobrim.
- Brētliņas un reņģes Baltijas jūrā tiek iegūtas jūlijā un augustā.
glabāšanas laiks Konservi sākas ar izgatavošanas datumu. Zivju tas nedrīkst pārsniegt 2 gadus, gaļas - līdz 5 gadiem (sautējums - 2 gadi), dārzeņiem - 3 gadi.
Step 8. salīdzināt cenu birkas
Apstrādes dabas gaļas un zivju, dārzeņu ražošana ir dārga, no ražotāja. Tajā pašā laikā konservu joprojām ir nepieciešams iepakot pareizi un droši aizsnausties klientus.
Cena laba konservi var būt zems.
Ja izvēle konservu algoritma iepriekš aprakstīto, tad iespēja, ka brētliņu būs mēreni sāļa garša ar patīkamu dūmu, gaļas želejas un nelīp pie zobiem, ir ļoti augsts.