Kā izvairīties no kļūdām, izvēloties miestiņu un sidru
Kā Izvēlēties Pārtika / / December 19, 2019
medalus
Mead - viena no tradicionālo krievu dzērienu, pagatavot ko izmanto, medus, apiņi un raugs un ūdens. Garša Mead atkarīga no izvēles garšvielas (ingvers, kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas, sarkanie pipari, mandeles) un ogām (kadiķu, Mežrozītes, jāņogas, mellenes, zemenes). Viņa slavenā Novgorod medalus, Suzdala, Tvera, netālu no Maskavas Kolomna.
Strength dzēriena svārstās no 5 līdz 9%, un nav atkarīgs no spirta daudzuma, un izturēšanas laiks.
Jo vecā medalus tika sagatavots, neizmantojot ilgu fermentācijas raugs dabas sastāvdaļām. Tā tika ielej barelu, vāka sveķiem. Ekspozīcijas laiks aizņem 5 līdz 60 gadiem. Ja darvas joprojām seeping caur vāku, tad zinu, ka medalus ir bojāti, tas bija iespējams tikai pēc ilga laika.
Krievijā netiek izveido kopīgus ražošanai medalus, ir tikai GOST P 52700-2006 ražošanai bezalkoholisko dzērienu, kas nosaka maksimālo vispārējo darbības prasības galaproduktā. Katrs ražotājs gatavojas miestiņu savās specifikācijās, bet ir jāizmanto dabas sastāvdaļas medus, apiņi, garšvielas, nevis imitējot tos pārtikas piedevas.
Alkohols komponents dzēriena, kas iegūts, fermentējot misas nevis papildināta ar gatavās alkoholu. Pretējā gadījumā šādu produktu nevar saukt medalus.
Kā izvēlēties kvalitatīvu miestiņu
Paskaties uz etiķetes. Nosaukums jānorāda, ka tas ir medalus. Nu, ja tas ir minēts GOST R 52700-2006, bet tā nav obligāta prasība.
Paņem labu apskatīt sastāvu. Ir jānorāda tikai dabiskās sastāvdaļas: medus, apiņi, raugs, ogas un garšvielas. Kvalitāte medalus neprasa konservantus, un oglekļa dioksīdu, kā piesātinājums gāzes iet fermentācijas procesā. Tur nevajadzētu būt daļa un citi stiprie alkoholiskie dzērieni, piemēram, degvīnu.
Paskaties pudeles uz gaismu. Krāsa var būt atšķirīgs, tas ir atkarīgs no procesa, ko izmanto, sagatavojot augļu un garšvielas. Bet visos gadījumos šķidrums jābūt pārredzamai.
Kā dzert miestiņu
Mead tradicionāli izmanto kā aperitīvu: dzērienu pirms maltītes maziem malciņiem. Šodien tas ir iespējams dzert ar gandrīz visiem produktiem, izņemot zivis, kas pārtrauc savu smaržu aromātu no medalus.
Šajā aukstajā sezonā ir atļauts sasildīt miestiņu līdz 35-40 ° C. Vasarā tas ir labāk dzert to atdzesētas.
Kā sagatavot miestiņu mājās
Tiem, kam patīk darīt visu ar savām rokām, un vēlas būt 100% pārliecināts par medalu, mēs pastāstīt, kā gatavot mājās.
sidrs
Sidrs - alkoholisko dzērienu no ābolu, stiprums, kas svārstās no 1,2 līdz 6%. Krāsa, aromāts un garša var nedaudz atšķirties atkarībā no īpašībām ražošanai. Sidrs, tāpat kā vīns, tiek sadalīta sausas, pusžāvētas, pussaldais un saldo šķirņu var gāzēts. Tradicionāli sidrs tiek brūvēts Lielbritānijā, Francijā, Vācijā, Spānijā. Viņš ir arī populāra Baltijā un Skandināvijā.
Pastāv leģenda, ka pirmais sidra ieslēgts, kad soma pārgatavinātu ābolu sēdēja Charlemagne. Sasmalcināta āboli beidzot rūgt. Bet patiesībā, sidrs gatavots kopš dienas senās Romas, un tāpēc tas tiek plaši izmantots Eiropā - bijušo romiešu koloniju.
Krievijā sidovareniya tradīcijas ir vājas, un ne tikai tāpēc, ka trūkst izejvielu.
Lai ražotu sidru āboliem nav piemēroti ierasts, jo tie ir ļoti maz tanīnu - īpašu sauļošanās līdzeklis piedod sidrs skābena garša. Jums ir nepieciešams īpašu šķirņu āboli, garša atgādina savvaļā.
Ir bumbieru sidrs sauc Puarē, vai bumbieru. Puare Fortress svārstās no 5 līdz 8%. Tās sagatavošanai izmantots bumbieri un āboli nelielu daudzumu (aptuveni ¹ / ₄ no kopējā apjoma). Šīs sidru atšķirībā ābolu garša būs saldāks.
Kā izvēlēties kvalitatīvu sidru
Saskaņā ar prasībām, GOST 31820-2015 sidrs jābūt pārredzamai, bez nogulsnēm un ārvalstu ieslēgumi.
Sastāvs var ietvert sidra āboli un bumbieri sulu koncentrātiem, cukurs, raugs, ūdens, citronskābe un sorbīnskābi, oglekļa dioksīdu. Ideālā gadījumā sastāvam jābūt tikai dabīgas sastāvdaļas, un rauga klāt. Saskaņā ar parasto tehnoloģiju sidrs tiek raudzēts dabiski neizmantojot rauga.
Noteikti, lai uzzinātu, kur tieši sidru tiek veicināta. Lielbritānija un vairākas citas valstis pie likumdošanas līmenī noteikts prasības sastāvu sidru. Krievijā, tā var gatavot arī, balstoties uz koncentrētas sulas. GOST 31820 paredz šādas tiesības ražotājiem.
Stiprība sidru nedrīkst pārsniegt 6%. Viss, kas ir augstāks - tas ir baudāmi vīnu.
Sidri ārvalstu ražošanas atļaut klātbūtni nokrišņu, jo tie nav filtrēts. Ārvalstu Sidera jūs bieži vien var redzēt, ka grīdas paklājiem ar zāģu skaidas vizīti var mest nogulsnes no vīna glāzi uz grīdas.
Kā dzert sidru
Francijā, sidrs ir piedzēries no auguma vīna glāzes vai šampanieša burbuļu oglekļa dioksīda izelpojot, cik lēni vien iespējams. Lielbritānijā un Vācijā, sidrs tiek pasniegtas alus kausus.
Spānijā un Francijā, tiek uzskatīts, ka jums ir nepieciešams, lai ieliet sidru no liela augstuma, no dzērienu, lai atbrīvotu vairāk burbuļi un putas, kas veidojas. Šis dzēriens jāizdzer nekavējoties. Stikla piepildīta ¹ / ₄ vai ¹ / ₃ un papildināta, ja nepieciešams.
Sidra iet labi ar pankūkas, siers, gaļa, vārīti uz grila, Seafood. Dzert to atdzesē.
Kā pārbaudīt autentiskumu nodokļu marku
Gada 1. martā, 2013. Medalus un sidrs - akcīzes preču veids, iepakojums šos dzērienus būtu noslēgta ar akcīzes markām.
Šeit ir pilns saraksts no kritērijiem, ko pašreizējā akcīzes zīmogu, mēs ne mēs, kā normālu daļu no pircēju pazīmēm joprojām nav bez speciālu aprīkojumu atzīst. Interesenti var redzēt informācija par vietas Rosalkogolregulirovaniya.
Jo alkohola dzērienu zīmolu svītrkodu šifrētu informāciju - ražotājs, summa, izdošanas datums, cietoksni. Šie dati tiek ierakstīti, ko ražotājs vai importētājs valsts EGAIS sistēmai. Kad jūs saņemat alkoholiskos dzērienus pārdošanai mazumtirdzniecībā, pārdevējam ir pienākums skenētu kodu. Tie iedalās Rosalkogolregulirovaniya bāzi. Tātad, ir iespējams izsekot kustību katras pudeles no brīža, kad tās produkcijas pārdošanu konkrētā veikalā.
Parastā pircējs var pārbaudīt spirta dzērieni likumība un dati par oficiālo nodokļu markām portāls alkohola tirgus.
Pārbaude akcīzes markām uz vietas dažreiz nedarbojas labi, tāpēc tas ir labākais, lai instalētu programmu, lai pārbaudītu, ka akcīzes nodokļa viedtālrunī. Jums būs nepieciešams ievadīt kontaktinformāciju un vārdu, jo, izmantojot lietotni, jūs varat ne tikai pārbaudīt zīmolu, bet arī nosūtīt sūdzību viltotu preču pārdošanu, kas valsts iestādēm. Bez savu kontaktinformāciju, netiks uzskatīts par sūdzību.
Cena: Bezmaksas
Cena: Bezmaksas