Cookies kauss saldajiem mīlētājiem

Dažreiz vēl gastronomisko tendence ir vēlme iepļaukāt sevi uz pieres ar saucienu: "Bet kā es varu pats neesmu domājis?". Aptuveni tāds pats reakcija lauvas tiesu ir redzējuši cēloni un burvīgs, vienkāršs, bet ģeniāls tasi biskvīts. Ja jūsu mīlestība sīkdatnes nav robežu, tā ir lieliska iespēja uzņemties iemieso šo recepti dzīvē.

Kad konditors Dominique Ansel iepazīstināja ar savu burtnīca izgudrojumu savā Ņujorkas kafejnīcā pārsteigums auditorija nebija robežu. Mazie šāvienu pienu un espresso pilnībā izgatavota no šokolādes chip cookies ir kļuvis pasaules hitu. Mēs iet uz Dominikā un sagatavot pilna izmēra krūzes, kurā jūs nevarat vienkārši ielej pienu, bet arī aizpildīt tās ar savu iecienītāko deserti.

Patiesībā, nav triku šajā receptē nav cookies. Pirmkārt, mēs pārspēt viegla (istabas temperatūrā) ar cukuru, karstu eļļu. Lai pievienotu saputoto sviestu olu un šķipsniņu sāls, atkal viss labi samaisa.

Milti, iepriekš pārmeklēta pievienot eļļu, olu maisījuma trešdaļām no kopējā laikā.

Pašās beigās mēs liekam šokolādes čipsi, sajauc un dod mīklai atpūsties ledusskapī uz pusstundu.

Tagad uz veidlapām. Kā pamats ideāls emalja krūze, kas ir pārliecināts, ka var atrast virtuvē lielākā daļa no mums. Sienas krūzes dāsni ieziediet ar sviestu, un tad doties uz testa izplatīšanu. Slāņa biezums no cepumiem būtu apmēram 0,5 cm - ideālā gadījumā uz glāžu propeklas vienmērīgi un nav sabruka pildījumu laikā.

Novietojiet tasi ar mīklu cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos uz maksājumu. Ja esat pārāk daudz saputota sviesta vai mīklu ir sadalīts nevienmērīgi uz apakšu, un tas sāka pieaugt - nekrītiet panikā, Pēc mīklas ārā no krāsns joprojām plastmasas pietiekami, lai dotu tai zaudēto formu.

Ļaut atdzist un krūzes pilnībā aptver slānis kausētu šokolādi no iekšpuses, ka tas būs aizsargāt sīkdatnes no raskisaniya kad piepildīta ar šķidrumu.

Kad šokolāde sacietē, jūs varat sākt degustācija. Un neaizmirstiet dzert pienu par veselības Dominique Ansel!

recepte

sastāvdaļas:

• milti - 2 ¼ Art. (280 g);
• olu - 1 gab;.
• sviests - ½ st. (113 g);
• cukurs - ⅔ Art. (130 g);
• šokolādes skaidiņas - ½ st. (80 g) + eļļošanai;
• šķipsnu sāls.

sagatavošana

1. Beat sviestu un cukuru pēc dažām minūtēm, pievieno olu un šķipsniņu sāls. Sajauc sastāvdaļas, līdz uniformā, un sāk ieliet izsijātajā miltus porcijas.
2. Gatavā mīklas pievienojot šokolādes čipsi un atstāt to ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
3. Sienas bļodiņu izvēlētā eļļa un tauki vāks vienota 0.5-cm slānis no mīklas.
4. Cep cepumi tase no pusstundas pie 180 grādiem, pilnīgi atdzesēts, pārklāj ar kausētu šokolādes iekšpuses un dot pārklājumu, lai iestatītu.