Pollaks nevis mencu, gurķis nevis kaperiem. Daudzi dārgi sastāvdaļas receptēs ir rezervistu. Uzziniet vairāk no šī raksta.
Viens veids, kā ietaupīt uz pārtikas produktiem - aizstāt dārgi sastāvdaļas pieejamākas, ja tas ļauj formulējumu. Gardēži apmeklējiet kas ietekmēja autentiskumu garšas. Bet cooking ir brīnišķīgi elastīgums: radoša pieeja rada jaunus ēdienus.
Mēs piedāvājam Jums salīdzināt dažiem produktiem un to izmaksas.
Uzmanību! Cenas rakstā ir aptuveni un attiecas uz Krievijas vidieni brīdī rakstīšanas materiālu.
Gaļa un zivis
Šo produktu izmaksas ievērojami pieauga. Lielākā daļa vistas pieejama. Viņa var aizstāt ar zivju un sarkano gaļu. Tajā pašā laikā, izdevīgāk nopirkt visu liemeni (atdzesētas -. 100-130 rubļi / kg), to var pagatavot gan no pirmā un otrā kursa. Visdārgākais - vistas krūtiņas, no 150 € / kg.. Tāpēc, ja jūs vēlaties, lai fileja, nevajag slinks - samazināt mīkstumu no kājām. Tie ir lētāki.
Dārgi liellopu daudzās receptēs var aizstāt ar cūkgaļu. Ir svarīgi saprast griezumu: visu liemeņa daļu ir atšķirīgas garšas un cenu. Dārgākā robs (300 rbļ. / Kg) un šķiņķis (≈280-300 berzēt. / Kg). Ja jūs neplānojat gatavot gaļu lielos gabalos, tad podcherevok (≈230 RBL. / Kg). Šī gaļa ar speķa, un dažreiz nelielu ribu kauliem. Tas ir piemērots pildījumu un daudziem gaļas ēdieniem.
Kā izvēlēties gaļu
Jo īpaši pieaudzis zivis. Cenu tag uz svaigu sarkanā zivs sākas no 300 rubļiem. / Kg. Bet daudzas šķirnes ir līdzīga garša, un tāpēc ir savstarpēji aizvietojamas.
- Pollaks (≈150 RUB. / Kg), nevis mencu (≈300 rubļos. / Kg).
- Bute (≈100 RUB. / Kg), nevis āte (≈180 RUB. / Kg).
- Pangasijas (≈130 RUB. / Kg), nevis pikšas (≈200 RUB. / Kg).
- Brētliņas (≈50 rub. / Kg), nevis anšovus (≈250 RUB. / Kg).
Kā izvēlēties zivis
Dārzeņi un garšaugi
Lai saglabātu svaigus dārzeņus un augļus var aizstāt ar konserviem. Piemēram, cept gaļu ar ananāsiem krāsnī, nav jāizmanto svaigi augļi (≈200 berzēt.) - vēlamais skābums dot trauku un konservētu ananāsu (no ≈50 berzēt.). Ar pienākumiem svaigu tomātu (≈130 RBL. / Kg) daudzās receptes smalku darbu tomātu pasta (no ≈60 rub.).
Arī, lai ietaupītu naudu, ļaus nomaiņu eksotisko mūsu lauksaimniecības dārzeņiem vairāk pieejamu. Ar receptēm halophytes bieži var atrast kaperiem. Šī nelielā ziedpumpuri krūms ar tādu pašu nosaukumu. Tie tika celta no Dienvideiropas un pārdod marinētu formā. Cenu tag par 250 gramu burka sākas no 100 rubļu. Pēc garšas Kaperi līdzīgas īpašības kā parastās marinēti dārzeņi, kas ir daudz vairāk pieejamu.
Selerijas (≈150 RUB. / Kg) var aizstāt kāpostu (≈40 rub. / Kg), majorāns (≈130 RUB. / Kg) žāvētas raudenes, safrāns un (≈400 RUB. / Kg) no kurkuma un paprika kombinācija.
Par kurkuma izmantošana sportistiem
Salātu trauki
Sezama, rapšu, linsēklu un citas neparastas augu eļļa Viņiem ir vairākas noderīgas īpašības (piemēram, sezama sēklu eļļa ir labvēlīga ietekme uz sirds un iet labi ar gaļu un jūras veltēm), bet ievērojami dārgāka saulespuķu. Par rafinētā saulespuķu eļļas cena ir sākot no 60-70 rubļu, bet sezama lētāk nekā $ 100 nav atrasts. Tādēļ, ja vēlaties ietaupīt, sagatavot ēdienus un uzpilde parasto saulespuķu eļļu.
Nesen, saimniekiem ir arī populārs, sojas un granātābolu mērci, balzamiko etiķis. Šie produkti nav lēti, jo visbiežāk importēts. Piemēram, dzimtene balzametiķa - Itālija. Pudele 200 ml ietilpību, izmaksas no 200 rubļu un augstāk. Vīna etiķis ir puse no cenas, bet var tikt galā ar balzamiko gastronomijas funkcijām. It īpaši, ja tas ir uzstāt uz zāli.
Daudzas receptes nepieciešama arī vīnu ēdieni sulīgumu un garšu make pustoņiem. Cooking var nopirkt vīnu Tetra Pak kartona kārbu (tas ir lētāk), vai arī to aizstāt ar pieejamo šķidrumu. Tātad, tā vietā, lai sarkanvīna piemērotas ogu sulas, un tā vietā, baltā - vistas buljons.
piezīme
- Svaigi spiestas citronu sulu var aizstāt citronskābes pulveri.
- Ja recepte ir vajadzīgs izkausēto šokolādi, tad to var aizstāt ar kakao pulveri, kas atšķaidīts ar augu eļļu (3 ēdamk. l. Kakao + 1 ēdamk. l. eļļa = 1 bar).
- Olu pulveris (no ≈30 RBL. / Kg), olu produktus, var izmantot, nevis olas, gatavojot dažādām mērcēm, mājās majonēzi un pat omlete. Arī tas tiek plaši izmantots konditorejas biznesā. Starp citu, cepšanas olas var aizstāt kā cepamo pulveri, etiķis dzēsts (1 st. l. = 1 ola).
Kāds budžets analogi advancers pārtikas jūs zināt? Dalīties ar savu pieredzi komentāros.