9 kūkas ar zemenēm, kas pazudīs no galda minūtēs
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
1. Vienkāršs gaisa kūka ar zemenēm
sastāvdaļas
- 5 olas;
- 200 g cukura;
- šķipsnu vaniļas;
- 160 ml augu eļļas;
- 300 g miltu;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- 500-600 g zemenes;
- pāris ēdamkarotes pūdercukurs.
sagatavošana
Atdaliet olu dzeltenumus no olu baltumus. Sajauc cukuru un vaniļu. Sakult baltumi mikserī sulīgs ieziepēt un, turpinot noslaucīt, pakāpeniski pievieno cukuru. Tas var aizņemt nedaudz vairāk, ja vēlaties, lai kūka bija saldāks. Uzmanīgi maisot, līdz maisījums kļuva homogēns krēmveida konsistence.
Turpinot noslaucīt krēms olbaltumvielu ar mikseri, pievieno vienu olas dzeltenumu un pārlej ar eļļu. Mix miltus un cepamo pulveri. Vai bieži pievieno krējumu izsijātajā miltu maisījumu, rūpīgi sajaucot pēc katras pievienošanas.
Ielieciet mīklu cepamajā traukā, kas pārklāts ar pergamenta un gluda. Tālāk, nospiediet mīkla veselu zemenēm.
Cep cake pie 170 ° C vienu stundu. Apkaisīt gatavo desertu izsijāts pūdercukurs.
Kā saglabāt svaigas zemenes →
2. Delicate kūka ar zemenēm par jogurtu
sastāvdaļas
- 2 olas;
- 200 g cukura;
- šķipsnu vaniļas;
- 200 ml jogurta;
- ½ tējkarote cepamais sodas;
- 300 g milti + bit, lai izplatītu;
- 250-300 g zemenes;
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.
sagatavošana
noslaucīt olas, Cukura un vaniļas. Pievieno jogurtu un sodas samaisa. Ielej jogurtu olu masai un samaisiet. Pakāpeniski pievieno miltus un mīcīt mīkla ir gluda.
Sagriež zemenes uz pusēm. Ietauko cepamajā traukā ar eļļu un apkaisa ar miltiem. Put pusi no mīklas veidnē, ielieciet zemenes uz tā un pārklāj ar atlikušo mīklu.
Vieta pīrāgs uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī apmēram 1 st. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo: viņai ir jāatstāj kūka sausumā.
Ko darīt ar zemenēm, kas vairākas dienas →
3. Smilšu kūka ar zemenēm, biezpienu un skābo krējumu
sastāvdaļas
- 450 g miltu;
- 220 g cukura;
- ¼ tējkarote cepamais sodas;
- 1 tējkarote citrona sulas;
- 300 g sviests;
- 3 olas;
- 200 g tauku biezpiens;
- šķipsnu vaniļas;
- 200 g taukus saturošās krējumu;
- 120 g pūdercukurs;
- 200-300 g zemenes;
- 1 sprig mint.
sagatavošana
Sajauc miltus un 200 g cukura. Nodzēst soda ar citronu sulu un pievieno miltu maisījumu. Ir arī nolikt mīkstināts sviestu un 2 olas un mīcīt mīklu. Cover ar jāietin plēvē un ievieto ledusskapī uz stundu.
Divide atdzesēts mīkla apakšējā un līstes, trauki. Cover ar pergamentu un apkaisa tai izžūt zirņus vai pupas.
Tas kravas nepieciešams cepšanas kūka nav pietūkušas.
Novietojiet mīklu formā uzkarsētā 220 ° C cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
mikseris, mix biezpiens, Atlikušā cukura, 1 olas dzeltenumu un vaniļas. Izņemiet kūku no krāsns un izņemiet pergamentu ar slodzi. Lay par biezpiena kūka, līmeņa un cep 180 ° C temperatūrā, kas vēl 15 minūtes.
Saputo saldo krējumu un pulveri, līdz gluda. Kad kūka ar biezpienu atdzisusi, izplatīšanos virs skābo krējumu. Sagriež zemenes plānās šķēlītēs un novietotu tos uz krējumu. In vidū kūka, novietojiet sprig piparmētru dekorēšanai.
Kā gatavot chimichanga - saldās maizītes ar zemeņu un krējuma sieru →
4. Rauga kūka ar zemeņu un smilšu smiltis
sastāvdaļas
- 125 ml piena;
- 150 g sviests;
- 500 g miltu;
- 150 g cukura;
- 1¾ tējkarote sausā rauga ātri;
- ½ tējkarote sāls,
- 2 olu dzeltenumi;
- saspiest cepamais pulveris;
- 500 g zemenes;
- 1 ēdamkarote kartupeļu ciete.
sagatavošana
Uzmanīgi siltuma pienu un izkausēt tajā 25 g eļļas. Mix pusi izsijāti milti, 50 g cukura, raugu, sāli un pusi. Pievieno pienu un sviestu un 1 olas dzeltenumu un mīcīt mīklu. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā apmēram stundu. Mīklai jābūt divreiz izmēra.
Par atlikušo smilšu kopējā maisījuma miltiem, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Izkausējiet sviestu, pievieno miltu maisījumu ar to un dzeltenumu un samaisa.
Sagriež zemenes uz ceturkšņiem, apkaisīt ar cieti un viegli samaisa. Izrullējiet mīklas, novietot uz cepešpannas un atstāj uz 20 minūtēm. Tad vietu uz mīklas ogas, pārlej smilšu kūka drupatas un cep 180 ° C 40-50 minūtes.
Ko gatavot zemeņu →
5. Vienkārša slānis kūka ar zemenēm
sastāvdaļas
- mazliet augu eļļas;
- 500 g kārtainās mīklas;
- 300-400 g zemenes;
- 150-200 g cukura;
- 1 ola.
sagatavošana
Cover cepešpannas vai cita veida pergamentu un ieziediet ar eļļu. Cut off testā apmēram vienu ceturto daļu un pārējie roll šuve izmēra formā. Put slāni uz pergamenta.
Izplatiet ogas uz augšu un apkaisa ar gandrīz visu cukuru. Roll ārā atlikušo mīklu, sagriež strēmelēs un padarīt tās pagriezt uz ogām. Stingri pieskrūvējiet malas mīklas.
Mētelis virsmas pīrāgs ar sakultu olu un apkaisa ar atlikušo cukuru. Cep pie 200 ° C temperatūrā aptuveni 20 minūtes.
Ko gatavot tēju: kārtainās mīklas ar zemeņu un krējuma sieru →
6. Kūka ar zemenēm un persikiem
sastāvdaļas
- 350 g miltu;
- ½ tējkarote sāls,
- 240 g sviests;
- 6-8 ēdamkarotes aukstā ūdenī;
- 300-400 g zemenes;
- 6-8 peaches;
- + 80 g cukura, kas ir apsmidzināšanu;
- šķipsnu zemes muskatrieksts;
- ⅓ tējkarote sāls;
- ¾ tējkarote kukurūzas cieti;
- 1 olas baltums.
sagatavošana
Sajauc 300 g miltu, sāls un 220 g eļļas. Pour aukstā ūdenī, viegli berzēt maisījums dakšām un mīcīt mīklu. Ja tas saplīst, pievieno vēl nedaudz ūdens. Sadaliet mīklu divās daļās, ietīšanu ar jāietin plēvē un uzglabāt ledusskapī uz stundu. Tad roll out vienu gabalu mīklas un ievieto to cepamajā traukā.
Mīklai jāietver apakšā veidlapas un nedaudz pārsniegt bamperi.
Sagriež zemenes uz pusēm un sagriež šķēlītēs persiki. Uzmanīgi sajauc tos ar cukuru, muskatriekstu, sāli un cieti. Ielej pildījumu pār mīklas un vietu virs atlikušo sviestu, sagriež mazos gabaliņos.
Izrullējiet otro gabalu mīklas un sagriež vairākās strēmelēs. Padarīt no tām var uzlikt kūka, nogrieztu lieko mīklu un cieši nostipriniet malas. Apvienot olbaltumvielu ar 1 ēdamkaroti ūdens, suka kūka un apkaisa ar cukuru.
Cep cake uzkarsētā 220 ° C krāsnī 20 minūtes. Tad pazemināt temperatūru līdz 180 ° C, un vāra 35-40 minūtes vairāk.
Apgrieztais zemeņu kūka ar kardamonu →
7. Iekštelpu kūka ar zemenēm
sastāvdaļas
- 100 g sviests;
- 120 g miltu;
- 1 ½ tējkarotes cepamais pulveris;
- ¼ tējkarote sāls;
- 300 g cukura;
- 240 ml piena;
- šķipsnu vaniļas;
- 500 g zemeņu.
sagatavošana
Ielieciet eļļu cepamajā traukā un izkausēt krāsns sakarsēta līdz 180 ° C Apvienot milti, cepamais pulveris, sāls, 250 g cukura, pienu un vaniļu, līdz gludas. Noņemiet formu no krāsns un pārlej mīklu bez maisot to ar eļļu.
Sagriež zemenes uz pusēm, pārlej ar atlikušo cukuru un viegli samaisa. Put formā ogu ar mīklas bez maisot. Cep cake 180 ° C temperatūrā uz 45 minūtēm līdz tas ir nedaudz brūni.
8 receptes zemeņu ievārījumu un noslēpumiem, kas padara perfektu desertā →
8. Kūka ar zemenēm bez cepšanas
sastāvdaļas
- 250 g Oreo cookie parasto šokolāde vai cepumi;
- 80 g sviests;
- 1 ½ tējkarotes želatīnu;
- 3 ēdamkarotes aukstā ūdenī;
- 300 g zemenes;
- 300 g saldā krējuma;
- 80 g pūdercukurs;
- šķipsnu vaniļas.
sagatavošana
Simpātiju cepumi blenderī, pārlej ar izkausētu sviestu un labi samaisa. Spread pamatni mīklas uz grunts un līstes ar kuru diametrs ir 20-23 cm. Ielieciet formu ledusskapī uz pusstundu.
Izšķīdina želatīnu ūdenī un ļaujiet sēdēt 5-10 minūtes. Pyuriruyte blenderis 200 g zemenes. Uzkarsē ūdeni želatīnu uz mazas uguns, līdz tas pilnībā izšķīdis. Pievieno želatīnu lai izspiestu ogām un sajauc.
Saputo krējumu, līdz krēmveida. Turpinot noslaucīt, pievienojiet pulveri un vaniļas. Ielej krējumu krēms zemeņu biezeni un kārtīgi samaisa. Šķēle atlikušās zemenes uz lielu gabalu, pievieno krējumu un maisot uzmanīgi vēlreiz.
Spread pildījumu uz atdzesētā bāzi. Ievietojiet kūku ledusskapī uz nakti vai vismaz uz dažām stundām. Ready kūka var būt dekorēti ar zemenēm un cepumiem.
11 siera receptes ideāli piemērots tiem, kam patīk klasika un eksperimentus →
9. Kūka ar zemenēm, banāniem un krējumu ar krējumu
sastāvdaļas
Par Mīklai:
- 200 g miltu;
- 60 g pūdercukurs;
- ¼ tējkarote sāls;
- 130 g sviests;
- 1 olas dzeltenums;
- nedaudz augu eļļa.
Lai aizpildītu:
- 480 ml piena;
- 6 olu dzeltenumi;
- 100 g brūnā cukura;
- 60 g kukurūzas cietes;
- šķipsnu sāls;
- 2 pinches vanilīna;
- 40 g sviests;
- 2 nogatavojies banāns;
- 100 g zemenes;
- 240 g saldā krējuma;
- 2 ēdamkarotes pūdercukurs.
sagatavošana
Apvienot miltiem, cukuru un sāli. Pievienojiet auksta sviesta gabaliņus un karbonāde maisījumu ar mikseri. Nepārtraukti maisot mīklu, pārlej ar sakultu olu dzeltenumu. Mīcīt mīklu izlīdzināt. Izplatīt to uz apakšu un karnīzes cepamajā traukā un vietu ledusskapī uz pusstundu.
Ieziediet spīdīgo pusi folija sviestu un uz šo pusi mīklas, nospiežot viņu folijas. Put forma sakarsēta līdz 190 ° C temperatūrā krāsnī 25 minūtes. Tad uzmanīgi noņemiet foliju.
Ja mīkla ir nedaudz pietūkušas, viegli piespiediet rokas.
Cept mīklu 8-10 minūtes un vairāk atdzist.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pienu. Putojamo ola dzeltenumus ar cukuru, cieti, sāli un vanilīna šķipsnu līdz viendabīgas. Nepārtraukti maisot, pārlej karstu pienu daļas. Ielej maisījumu katliņā un maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējā siltumu.
Izņemt krēmu no karstuma un ļauj sēdēt uz 5 minūtēm. Tad pievieno eļļu un kārtīgi samaisa. Cover krēms ar pieguļošu plēvi un atdzesē ledusskapī.
Cut gandrīz visas zemenes un banānus plānās kārtās un vietā atdzesēts kūka. Cover uzpildes atdzesētu krējumu. Saputo krējumu, līdz krēmveida, pievienojiet pulveri un šķipsniņu vaniļas un sita vēlreiz. Cover krējuma kūka un izrotāt to ar sasmalcinātiem zemenēm.
skatīt arī
- Kā pagatavot aromātisku kūka ar bumbieriem, kanēli un apelsīna miziņām →
- 4 Ķiršu pīrāgs cepšanas iesācējiem un meistariem →
- Šāda atšķirīga Smetannikov: kā pagatavot kūkas un pīrāgus, pazīstamas no bērnības →
- Kā gatavot pīrāgs leģendārais Tsvetaeva →