8 receptes zemeņu ievārījumu un noslēpumiem, kas padara perfektu desertā

Klasiskā caurspīdīgs ievārījums ar veselām ogām, kā arī neparastas kombinācijas ar apelsīniem, banāniem, ķiršiem un aprikozēm.

6 noslēpumus uz perfektu zemeņu ievārījumu

1. uzmanīgi Savākt zemenesIzņemt sabozies. Ja jūs vēlaties, lai ievārījums ar veselām ogām, izvēlēties skaistu, blīvu un pārgatavojušies augļi. Ne pārāk interesanti, biezenis ogas un ievārījums fit ar vienveidīgu konsistenci.
2. Mazgājiet zemenēm jābūt ļoti uzmanīgiem, jo ​​tas var rieva un kļūt pārāk mīksti. Daži konsultē ne mazgāt, tikai noslaucīt ar mitru dvieli katru ogu. Ja zemenes ir pārāk netīrs, ielieciet to traukā ar ūdeni un periodiski uzmanīgi sajauc ar rokām. 15-20 min pēc smiltīm un netīrumiem nosēdīsies apakšā. Pēc mazgāšanas zemenes Transfērs uz papīra dvieli nožūt to.
3. Kātiņš ir jānoņem tikai tīru un sausu ogas. Pretējā gadījumā, zemenes zaudēt dažas sulas un ievārījuma nebūs tik sulīgs un garšīgs.
4. Lai dažādotu garšu ievārījumu, var pievienot garšvielas, piemēram, kanēlis, vaniļas vai kardamons un garšaugi, piemēram, piparmētru vai
   instagram viewer
   baziliks. Jūs varat pievienot tos beigās vai sākumā gatavošanas. Otrajā gadījumā aromāts garšvielas un garšaugi tiks vēl izteiktāka.
5. Cook ievārījuma katlā izgatavota no nerūsējošā tērauda vai vara. Piemērota un emaljas tvertne, bet ar nosacījumu, ka tai nav nekādas mikroshēmas. Varat izmantot alumīnija traukus, bet tikai tad, ja ievārījums tiek vārīti vienā piegājienā, un uzreiz pāriet citā traukā. Ja tas ir sagatavots vairākās pieejas un atdziest tajā pašā statusā, kas tika darīts, alumīnijs nedarbosies. Tas var oksidēt un sabojāt garšu ievārījumu.
6. Gatavošanas laikā, noņemiet putas. Ja jūs atstāt, gatavo ievārījums tiks saglabāta mazāka. Turklāt, bez putu, tas būs pārredzamāka, garšīgs un tīkams.

8 receptes zemeņu ievārījums

1. Zemeņu ievārījuma Orientēšanās tikšanās ar veselām ogām

Jam to sauc tāpēc, lai pēc vārīšanas tas tiešām ir pagatavota tikai piecas minūtes, bet dažās pieejas. Sīrups, šķidrs, un ogas paliek neskarts un skaista.

sastāvdaļas

• 1 kg zemeņu;
• 1 kg cukura.

sagatavošana

Put pusi zemenes pannā un pārlej pusi no cukura. Tops ar atlikušajām zemenēm un apkaisa ar atlikušo cukuru. Atstājiet uz 4-5 stundām istabas temperatūrā, lai dotu ogu sulas.

Put panna uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavošanas laikā, zemenes sniegtu vēl vairāk sulas. Pavārs ievārījumam vēl 5 minūtes, tad noņem no uguns un atstāj līdz atdzist. Tad atkal panāktu to vārot, un vāra 5 minūtes atdzist. Pēc tam atkārtojiet gatavošanas vēlreiz.

Saskaņā ar tradicionālo recepti ievārījuma piecu minūšu nepieciešamība gatavot trīs reizes. Bet jūs varat darīt to vēl dažas reizes, ja jūs vēlaties kļūt biezāka sīrups.

Ko gatavot zemeņu →

2. Bieza Strawberry Jam

Šis ievārījums ir sagatavots vienā piegājienā. Laikā ogas vāra mīkstu un kļūst tumšākas un deserts pati kļūst vairāk uniformu.

sastāvdaļas

• 1 kg zemeņu;
• 1 kg cukura.

sagatavošana

Pour zemenes ar cukuru un likts uz lēnas uguns. Pēc apmēram 15 minūtēm piešķirt ogu sulas. Sagatavot ievārījums aptuveni 2 stundas, pa laikam apmaisot. Karstā ievārījums būs ūdeņains, bet pēc atdzesēšanas tas būs sabiezēt.

Ko darīt ar zemenēm, kas vairākas dienas →

3. Jam no zemenēm un banāniem

Šis deserts kļūst neticami smaržīga un salda banānu garša akcentē vieglu zemeņu skābumu.

sastāvdaļas

• 500 g zemenes;
• 3 banāni;
• 100 ml ūdens;
• 300 gramu cukura.

sagatavošana

Šķēle zemenes ceturtdaļas, un banāni - apļi. Pievieno ūdeni, lai panna ielej cukuru un, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās pār zemu siltumu. Tad vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis.

Noņemiet saldo sīrupu no karstuma un ievieto to banānu un zemenēm. Uzmanīgi samaisa un atstāj atdzist. Pēc tam JAM uzkarsē līdz viršanai vidējā siltumā, vāra 5 minūtes un pēc tam atdzesē.

Atkārtojiet brūvēt 3-5 reizes vairāk, atkarībā no vēlamā biezuma ievārījumu. Jo vairāk pavārs, biezs sīrups tiek iegūts.

3 iemiesojums zemeņu banānu krēmu →

4. Jam no zemenēm un apelsīniem

Sweet, bet ne saldas ievārījums ar pikantu garšu.

sastāvdaļas

• 800 g zemenes;
• 400 g cukura;
• 2 apelsīni.

sagatavošana

Šīs ogas var atstāt veselas vai sacirstas ceturkšņos. Put tos katlā, pārlej cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējā siltumu.

tikmēr tīrs apelsīnu mizas un baltā plēve. Ja tā nenoņem, ievārījums garšos rūgta. Noņemiet sēklas un apelsīnu šķēles caurspīdīgu plēvi un sagriež lielos gabalos.

Pēc vārot, samazināt siltuma un pievienojiet zemeņu oranžs. Vāra 10 minūtes, noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Tad celt ievārījums vārīties pār mērenu siltumu, atdzesē nedaudz un tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Kā gatavot chimichanga - saldās maizītes ar zemeņu un krējuma sieru →

5. Jam no zemenēm un ķiršiem

Jam izrādās ļoti garšīgs, un piecu minūšu vārīšanas metode saglabā ogas neskarts.

sastāvdaļas

• 800 g ķiršu;
• 1 kg zemeņu;
• 500 g cukura.

sagatavošana

Izņemt bedres no ķiršiem. Put zemenes un ķiršus liek katliņā un pārlej ar cukuru. Uzvāra vidējā siltuma, vāra 5 minūtes, un nedaudz atdzesē. Tad atkārtojiet gatavošanas tādā pašā veidā, divreiz vairāk.

Kā pagatavot cepumu bāri ar ķiršiem un šokolādi →

6. Jam no zemenēm un aprikozēm

Aprikožu un zemenes papildina viens otru. Lai aprikožu nezaudē formu, izvēlēties augļus ar stingru mīkstumu.

sastāvdaļas

• 500 g zemenes;
• 500 g aprikožu;
• 300 ml ūdens;
• 1 kg cukura.

sagatavošana

Mizu ādas no aprikozēm un sagriež ceturkšņos. Pievienot viņiem visu zemeņu. Pievieno ūdeni, lai panna ielej cukuru un, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns. Tad pavārs vēl pāris minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis.

Aizpildiet iegūtos sīrupu, aprikozes un zemenes, un atstāj uz vairākām stundām. Tad JAM uzkarsē līdz viršanai vidējā siltumu un vāra 15 minūtes.

Ļoti vienkārša recepte ievārījumu no aprikozēm un apelsīniem →

7. Jam no zemenes multivarka

Šāda metode ietaupīs jūsu laiku un pūles, jo viņiem nav, lai regulētu temperatūru, kā tas tiek darīts ar ēdienu gatavošanas uz plīts. Vienkārši ielieciet visas sastāvdaļas multivarku. Garša ievārījums nebūs atšķirīgs no klasiskā.

sastāvdaļas

• 1 kg zemeņu;
• 1 kg cukura.

sagatavošana

Zemenes var atstāt veselas vai sacirstas ceturkšņos. Ielieciet to bļodā un pārlej Multivarki cukuru. Jūs varat misu nedaudz tolkushkoy ogas, ja jūs vēlaties, lai ievārījums ieguva vairāk viendabīga. Iestatiet "ugunsdzēšanas", un pavārs ar vāku atvērtā uz 1 stundu.

10 no saviem iecienītākajiem pārtikas produktiem, kas ir viegli gatavot multivarka →

8. Zemeņu ievārījums bez vārīšanas

Šis ievārījums sauc par neapstrādātu. To var ēst tūlīt vai sasalt plastmasas maisos un baudīt ziemas ir gandrīz svaiga zemeņu.

sastāvdaļas

• 1 kg zemeņu;
• 700-800 grami cukura.

sagatavošana

Pour ogas ar cukuru un misu tos tolkushkoy. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot arī blenderī. Labāk, lai sasmalcina ogas ar mērci un atstāj mazos gabaliņos. Tātad ievārījumu izskatīsies interesanti. Atstājiet to uz pāris stundām, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru.

skatīt arī

• Ko gatavot tēju: kārtainās mīklas ar zemeņu un krējuma sieru →
• Apgrieztais zemeņu kūka ar kardamonu →
• Kā pagatavot ievārījumu no konusu - veselīgs deserts ar meža smaržu →
• Vienkārša recepte džema bumbieru →
• Kā pagatavot noderīgu Ērkšķogu ievārījums →