7 Neparasti vasaras ēdieni, kas aug ārpus loga
Pārtika / / December 19, 2019
1. Salāti un pienenes
sastāvdaļas
Par salātiem:
- 100g pienenes lapām;
- 1 gurķis;
- 1 ēdamkarote saulespuķu sēklas vai sasmalcinātu mandeles;
- 1 ēdamkarote rudzu krekeri.
Lai aizpildītu:
- 1 ēdamkarote olīveļļa;
- 1 tējkarote vīna etiķis;
- 1 tējkarote sinepes;
- 1 tējkarote medus;
- 1 tējkarote sojas mērce.
sagatavošana
Par salāti labāk izmantot herb, kas ir gandrīz rūgta. Ja vecās lapas, jums ir nepieciešams, lai iepriekš mērcēt tos aukstā sālsūdenī apmēram pusstundu. Pēc tam varat doties uz sagatavošanas.
Labi izskalojiet ar pienenes lapas, sausu un smalki sakapāt. Gurķi sagriež šķēlītēs un pievienojiet lapām. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas un pārlej viņai salāti. Gatavo trauku Piedevas sēklas vai rieksti un krekeri.
2. Aukstā zupa skābenes
sastāvdaļas
- 300 g skābenes;
- 3 gurķu;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- 4 vistas olas;
- sāls - pēc garšas;
- 100 g krējuma;
- 1 ēdamkarote cukurs;
- dilles - garšas.
sagatavošana
Skābeņu Salieciet, mazgāšanas un smalki sakapāt. Piepildiet to ar verdošu ūdeni un vāra strauji (5 minūšu laikā). Tad liek ledusskapī. Tikmēr smalki sasmalciniet gurķi, sīpoliem un cieti vārītas olas. Sajauc tos, pievieno sāli un nosūtīt buljonu ar skābenes. Sezona zupa ar skābo krējumu. Pievieno cukuru un sasmalcinātu dilles.
3. Nātru zupa
sastāvdaļas
- 1,5 litri ūdens vai dārzeņu buljona;
- 300 g jauno nātru;
- 300-500 g of young kāpostu;
- 1 liels zaļš bell pepper;
- 100 g zaļo sīpolu;
- 50 g pētersīļu;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 30 g sviests;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- skābais krējums vai sviests - piegāde.
sagatavošana
karbonāde nātre, Remove grūts kātiem. Kāpostu smalki sakapāt. Green Pepper mizas un sagriež smalkās strēmelēs. Smalki sakapājiet zaļo sīpolu un pētersīļus. Skvošs, mizas un karbonāde ķiplokus.
Pannā ar biezu apakšas pusi Izkausējiet sviestu, ieliek zaļo piparu un gatavot to 5 minūtes. Pievieno atlikušo sviestu, ielieciet ķiploku un sīpoliem. Cook, maisot, 2-3 minūtes.
Tad pievieno visas pārējās sastāvdaļas katlā, pārlej buljonu vai ūdeni, sāli un piparus. Zupa Uzvāra un vāra 10 minūtes. Pasniedz karstu, krējumu vai sviestu.
4. Kotletes no āboliņu un rīsiem
sastāvdaļas
- 120 g vārīti rīsi;
- 600 g of āboliņa;
- 40 g pētersīļu;
- 1 liels sīpols;
- 4 olas;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- 60 g miltu;
- Augu eļļa - cepšanai.
sagatavošana
Rice sajauc ar smalki sagrieztu pētersīļu un āboliņa. Sīpolus smalki sagriež, nedaudz apcept un pievienot pildījumam. Ir arī nosūtīt olas, sāli, piparus un labi samaisa. BLIND maltās gaļas pīrādziņi un vidēja lieluma zapaniruyte tos miltiem. Apcep augu eļļā no abām pusēm, lai dažas minūtes, līdz darīts.
5. Cepts Bracken ar gaļu
sastāvdaļas
- 1 kg sālītas vai svaigas papardes "Orlyak";
- 500 g cūkgaļas;
- 2-4 ēdamkarotes sojas mērces;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 2 sīpoli;
- 4 pod chili peppers;
- sarkans pipari - pēc garšas;
- Augu eļļa - cepšanai.
sagatavošana
Šajā ēdienu lieto jaunie dzinumi papardes "Orlyak", kas tiek savākti maijā vai jūnijā. Labākais no visiem to iepriekšējas kodināšanas. Kā to izdarīt, ir redzams video.
Neatkarīgi no tā, vai svaigas vai sāļš papardes jūs izmantojat, pirms vārīšanas būtu iemērc ūdenī vairākas stundas. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu rūgtumu un lieko sāli.
Kad papardes ir sagatavots, jūs varat sākt vārīšanas.
Cut gaļu mazos kubiņos. Ielieciet to uz apsildāmu pannas ar augu eļļu, pievieno pāris ēdamkarotes sojas mērci, maltas ķiploku un vāra, līdz mīksti (viss šķidrums būtu iztvaikot). Tad pievienot gaļas šķēlēs sīpolu pusi gredzeniem un cep pār augstu siltumu 1-2 minūtes.
Iemērc Bracken sagriež vidēja gabalu un nosūta gaļu. Fry ēdiens, nepārtraukti maisot, pār augstu siltumu, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Beigās pievienojiet čili pipari un sarkano piparu. Ja nepieciešams, pievieno vēl sojas mērci.
6. Osetijas pīrāgs ar sieru un biešu topi
sastāvdaļas
Par Mīklai:
- 100 ml ūdens vai piena;
- ⅓ TSP cukurs;
- sāls - pēc garšas;
- 10-15 g mitrā rauga;
- 350 g miltu;
- 100 ml jogurta;
- 15 g sviests;
- 1 ēdamkarote krējuma;
- 1 ola.
Lai aizpildītu:
- 250 g biešu pārsedzes;
- 200 g Osetijas siers vai siers suluguni;
- sāls - pēc garšas;
- 30-50 g sviests - eļļošanai cake.
sagatavošana
Vispirms sagatavo brūvēt. Bļoda ielej pienu vai siltu ūdeni (temperatūra no apmēram 35 ° C), pievieno cukuru, sāli un samaisa. Drupināt raugu, pievienojiet tos pienu un kārtīgi samaisa vēlreiz. Tad, turpinot maisīt, pievieno gabaliņos ½-¾ tasītes izsijāti milti. Noņemt maisījumu siltā vietā uz 20 minūtēm.
Tuvojās brūvēt sajauc un pievieno viņai jogurts, izkausēto sviestu, krējumu un olu.
Visas sastāvdaļas ir jābūt istabas temperatūrā.
Vēlreiz visu labi samaisa un pievieno nelielu daļu no tās atlikušo miltiem. Mīcīt mīkla ir mīksts un elastīgs. Ielieciet to tīrā bļodā, suku ar sviestu, priporoshit miltu, vāks ar drānu, un jānovieto siltā vietā uz pieeju. Mīklai jāpalielina par 2-3 reizes, šis process ilgst apmēram stundu.
Līdz mīkla ir piemērots, sagatavot pildījumam. Skalošanas biešu topi, sausa un samazināt kātiem. Lapas ir sagriež mazos sloksnes. Siers berzēt uz rupja rīve, pievienojiet lapas, sāli un samaisa.
No mīklas formas puhluyu kūka, gulēja centrā pildījumam tā, ka 3-5 cm no malas testa palika neskarts. Pievienojiet malas mīklas maisā, tāpēc viss iekšā bija iekšā. Ball mīklas, vietā apkaisīta ar miltiem cepešpannas un maigi izlīdzināt viņa izplata pildījumam no centra uz malām. Centrā pīrāga padara caurumu tvaika aizbēgt.
cept pīrāgs uzkarsētā līdz 190-200 ° C temperatūrā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Gatavs pīrāgs smērviela liberāli ar sviestu.
7. rozā ievārījums
sastāvdaļas
- 500 g ziedlapiņām rozā rožu vai sarkano tējas šķirnēm;
- 1 šķipsnu citronskābi vai citronu sulu 1;
- 1,5 kg cukura;
- 1 tase ūdens.
sagatavošana
Rose ievārījums tiek ražots tikai no vietējiem rozēm. Neizmantojiet veikalā nopircis, jūs varat saņemt saindēta.
Pirms gatavošanas jums ir nepieciešams, lai sagatavotu laukumu. Būtu nogriezta no to apakšējā baltā daļa, kur viņi ir blakus kātiņa. Tad ielieciet tos caurdurī, tvaicēti, tad tuvās ledus ūdenī. Atkārtojiet šo procedūru nepieciešamības vēl divas reizes, un pēc tam nosusiniet ziedlapiņām. Pēc tam varat doties uz sagatavošanas ievārījumus.
Toss rožu ziedlapiņas porcelāna vai emaljētā katlā ar citronskābes vai sulas. Pievieno ⅙ cukura nepieciešama recepte, un atstāt laukumu uz 4-6 stundām.
Pēc šī laika, tad atlikušo cukuru, ievieto katliņā un vāra sīrupu. Periodiski noņemiet no tā putas. Kad sīrups nāk līdz vārīšanās temperatūrai, nolaidiet to uz laukuma un gatavot tos uz lēnas uguns 15 minūtes.
Vēlēšanās ievārījums pārbaudīts uz ziedlapiņām: tie ir mīkstina vai peldēt uz virsmas. Karsts ievārījums lej sterilās burkās un aizveriet steriliem vāciņiem.
Un dažas neparastas receptes jūs zināt? Dalīties tos komentārus.