7 mērces, kas var pārveidot jebkuru ēdienu

Jūs domājat, ka mērce - tas ir tikai izvēles papildinājumus ēdienu? Jūs esat nepareizi! Mērce tiek atklāj ne tikai garšu, bet arī var palīdzēt paslēpt trūkumus ēdienus, kad nepieciešams. Ņemt ekspluatācijā pēc receptes mērču un pārvērst vārīšanas radošumu!

Pistācijas mērce ar avokado un zaļumiem

Tas ir viegli, gan sagatavošanas, un sastāvs sastāvdaļām mērci (veģetāriešiem būs apmierināti). Viss process aizvedīs ne vairāk kā piecas minūtes.

piemērots salāti un vistas. Mērce var izplatīties uz sviestmaizes vai vienkārši peldes viņa čipsiem un frī kartupeļi.

Jums būs nepieciešams:

• 1 avokado;
• 1 jalapeno pipari;
• 1 kaļķi;
• 2 ķiploku daiviņas;
• koriandrs staru;
• bunch of pētersīļu;
• ½ tase ūdens;
• ½ tase olīveļļas;
• ½ tase pistācijas;
• 1 tējkarote sāls.

sagatavošana

avokado un ķiploku uz tīru, izņem sēklas no Jalapeno, nomazgā un sagriež. Zaļo un mazgāšana, izgriešana pie kātiem. Visas sastāvdaļas, izņemot pistācijas, gulēja blenderī. Pour pusglāzi ūdens tur, un pusi tasi olīveļļas. Izspiest laima sulu. Sezona ar sāli. Sasmalcina viendabīgumu. Pievienot pistācijas un noslaucīt vēlreiz. Mērce sagatavoti.

Mērce par mazgāšanas-Fray

Samaisa eļļā (wok pannā burtiski "cep maisot") - ir populārs Āzijas ēdienu gatavošanas tehnoloģija, kad wok ar eļļu ceptas plānās šķēlēs gaļu un dārzeņiem.

Jamie Oliver (Jamie Oliver) par mazgāšanas-mazuļu.

Svarīga sastāvdaļa ēdienu stilā maisa cepšanai ir mērce. Dažreiz tas tiek izmantots kā marinādē, dažreiz tikai barība un dažkārt pievienoti, un panna.

Ir dažādi varianti mērci veļas Fray, taču mēs iesakām izmēģināt universāla. tā piemērots Visi dārzeņi, vistas, liellopu gaļa, cūkgaļa un pat garneles.

Jums būs nepieciešams:

• ½ tase sojas mērce zemu sāls;
• ½ tase vistas vai dārzeņu buljona;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cieti;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 ēdamkarote zemes ingvera (var būt aizvietots ar sasmalcināta saknes);
• 1 tējkarote sezama sēklas;
• 1 tējkarote rīsu etiķis;
• 2 daiviņas ķiploku.

sagatavošana

Izlaist ķiplokus caur presi. Apvienot visas sastāvdaļas kopā mazā katliņā uz plīts un turēt apmēram trīs minūtes līdz cietes izkusis un mērce sabiezē.

Ready mērce var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī uz nedēļu.

Superlogky salsa verde

Salsa verde - variācija Itālijas zaļo mērci. piemērots zivis, gaļa un dārzeņi kā garšvielu. Tāpat bieži tiek izmantota kā iemērkšana.

Sākotnējais salsa verde, papildus zaļumiem un olīveļļu, un pievieno anšovus un kaperus. Oliver piemēram, izmantot vairāk un piparmētra. Bet mēs iesakām jums superlogky salsa verde - tikai septiņi sastāvdaļām.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg zaļo tomātu vai Physalis;
• 1 jalapeno pipari;
• ¼ sīpolu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 ēdamkarote laima vai citrona sulu;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• koriandrs.

sagatavošana

Tomāti un paprika mazgā. Jalapeno izņem sēklas. Sīpolu mizas un karbonāde. Cep šīs sastāvdaļas 3-4 minūtes olīveļļu. Put visu blenderī, pievieno nomizotu ķiploku, sasmalcinātu koriandrs un laima sulu. Sasmalcina līdz konsekvenci kartupeļu biezeni. Pēc izvēles podsolit. Gatava mērce uzglabāt ledusskapī.

mājās Chimichurri

Chimichurri - zaļā mērce, izgudroja Argentīnā, bet populārs visā Latīņamerikā. Ideāli piemērots visiem gaļas veidiem (un citu gaļu) grilēts. Bet tas arī var izmantot kā marinādē un salātu mērces un pastas.

Saskaņā ar sākotnējo recepti Chimichurri izgatavots no pētersīļus, ķiplokus, majorānu, olīveļļas un balto vai sarkano etiķi.

Mājās versija papildu sastāvdaļu var iekļaut. Piemēram, dilles, baziliku, sīpoliem, un tā tālāk.

Jums būs nepieciešams:

• bunch of pētersīļu;
• koriandrs staru;
• 2 ķiploku daiviņas;
• ½ sīpolu;
• 2 ēdamkarotes vīna etiķis;
• 100 ml olīveļļas;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• ½ tējkarote zemes ķimenes;
• sāls, melns un sarkans pipari garšas.

sagatavošana

Izskalo un karbonāde zaļumi. Arī tīrs un karbonāde ķiplokus un sīpolus. Atsevišķi apvienot mitrās sastāvdaļas, tad pievieno tos garšaugiem un ķiplokiem. Ielej oregano, ķimenes un citas garšvielas. Mērce sagatavoti.

mājās Marinara

Marinara burtiski nozīmē "jūrnieks mērcē". Šī itāļu gadalaiku tomātiem, sīpoliem un zaļumiem izgudrots coca kuģi vidū XVI gadsimtā. Sakarā ar augsto koncentrāciju skābes tomātu mērci nesabojājas gariem reisos.

Marinara mērce ir universāla, bet perfekta piemērots makaroni, picas un risotto. To bieži izmanto vietā kečups. Iespējas padarot šo mērce daudz. Lūk, viens, kas ir viegli pagatavot mājās.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg svaigu tomātu;
• 170 g of tomato paste;
• 1 sīpols;
• 1 daiviņa ķiploku;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 4 ēdamkarotes maltu pētersīļu vai svaigu baziliku;
• 2 tējkarotes žāvēta oregano;
• ⅓ tase baltvīna;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

sagatavošana

Tomāti mizu, uz leju par minūti vārošā ūdenī. Jūs varat izmantot konservētu tomātu savā sulā (bez ādas). Samaisa ar maisītāju tomātiem un tomātu paste. Pievienojiet baziliks, ķiploki un oregano. var podsolit un pievienot malti melnie pipari, ja nepieciešams. Bet konservēti tomāti bieži paši ir diezgan sāļš. Atkal visi sajauc blenderī.

Nelielā pannā apcep sīpolus olīveļļā līdz caurspīdīgs. Ielej pannā tomātu masas, pievieno vīnu un vāra pusstundu, nepārtraukti maisot. Gatavs pārlej ar atdzesētu mērci bankām un veikals ledusskapī.

Alfredo mērci

Tas ir klasisks itāļu krējuma siera mērci. Saskaņā ar leģendu, sieva romiešu restorāna dzemdēja dēlu, un pilnībā zaudējusi savu apetīti. Tad šefpavārs nolēma gatavot kaut ko tik garšīgu no tā, ko mīļākais vienkārši nevar atteikties. Tā bija makaroni ēdiens ar maigu samtainu sviesta un siera mērci. Chef nosaukts Alfredo.

Alfredo mērce ir labākais veids, piemērots makaroni fettuccine, bet var būt arī izbarot vārītiem dārzeņiem vai vistas ēdieniem.

Mērce var veikt mājās. Šīs sastāvdaļas ir vienkāršas, un laika jums ir nepieciešams diezgan daudz.

Jums būs nepieciešams:

• 100 g of Parmesan;
• 70 g sviests;
• 500 ml saldā krējuma;
• 2 ķiploku daiviņas;
• maltu melno piparu šķipsnu;
• sāls garšas.

sagatavošana

Izkausē sviestu pār zemu siltumu. Tad pievieno sasmalcinātu ķiploku. Tas nav nepieciešams, lai mazuļu un silts - burtiski 1-2 minūtes. Ķiploki jādod eļļai tās garšu. Ja jūs paturiet ilgāk, ķiploki mazuļi kārtīgi - tur būs rūgtums.

Pour krējumu un, nepārstājot maisīt, lēnas uguns mērci pār zemu siltumu līdz sabiezē plaušās. Krēmveida maisījums nedrīkst vārīties. Sāls un pipari ar savu garšu. Pour rīvētu Parmesan. Traucēt un vāra uz lēnas uguns pār uguns, līdz pilnīgai izšķīšanai sieru. Ar makaronu mērci tūlīt pasniedz, pat karsts. Bet Alfredo var uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas.

Vēl viens variants sagatavošana Alfredo mērce.

vienkāršs teriyaki

no pamata guide gaļas ēdieni japāņu virtuvi jūs zināt teriyaki - tradicionāla mērci Japānas un tajā pašā laikā tā cepšanas gaļu un zivis ar tā lietošanu.

piemērots vistas un citas gaļas. Authentic teriyaki ir izgatavots no sojas mērci, cukuru, sakē un saldo rīsu vīnu - mirin.

Bet ir vienkārša recepte teriyaki mājās.

Jums būs nepieciešams:

• ½ tase sojas mērce;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cieti;
• 3 ēdamkarotes medus.

sagatavošana

Nelielā katliņā sajauc sojas mērci un cieti. Maisa līdz gabali izzūd. Pievieno medu un karsē virs vidējā siltumu. Sekojiet līdzi gaismas sabiezē apmēram piecas minūtes.

Labu apetīti!

Jūsu ģimene ir savu parakstu mērci recepti? Noteikti dalīties ar mums komentārus!