7 recipes garda Lagmana

1. Lagmana classic

sastāvdaļas

• 2 sīpoli;
• 3 burkāni;
• 1 pipars;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 700 g jēra;
• 4 tomāti;
• 2 glāzes ūdens;
• sāls, cukurs, melnais pipars - uz garšu;
• 5 kartupeļi;
• 2 lauru lapas;
• 2 zariņi bazilika, dilles, koriandru un pētersīļus;
• 400 g nūdeles uz Lagmana.

sagatavošana

Nomizojiet sīpolus, burkānus un papriku un sagriež tos strēmelēs. Apsildāmā tējkannu ar biezu eļļu ieliet apmēram pēc 2 minūtēm likt sīpolus un cep līdz zeltaini brūnas. Pievienot sīpolus burkānus un pipariem, pavārs vidējā siltuma līdz piedāvājumu, nepārtraukti maisot.

Gaļas sagriež gabaliņos apmēram 2 cm biezumā un pievienot to tējkannā uz dārzeņiem. Cepta gaļa līdz kraukšķīgus.

Pievieno gaļu un dārzeņus tomātus un vāra uz lēnas uguns viss apmēram 5 minūtes. Pour ūdenī, pārlej sāli, cukuru, melnos piparus, aptver kanna vāku, samazina karstumu un vāra 15 minūtes.

Kartupeļus nomizo, sagriež tos mazos kubiņos un pievienot tējkanna. Kad augu ir gatavs, pievieno lauru lapu un sasmalcinātas garšvielas. Ļaujiet tai brūvēt.

Lower nūdeles katlā verdošu ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes. Kad nūdeles ir gatavs, izplatīt to uz šķīvja un pievieno gaļu ar dārzeņiem.

3 garšīgi un vienkārši ēdieni nūdeles →

2. Lagmana uzbeku

sastāvdaļas

• 300 g liellopu gaļas mīkstuma;
• 1 sīpols;
• 1 burkānu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls - pēc garšas;
• 1 zaļā redīsi;
• 150 g kāposti;
• 2 zaļa selerijas stiebrs;
• 1, saldie pipari;
• 1 tomāts;
• 1 hot pepper;
• 1 tējkarote zemes koriandrs;
• ½ tējkarote sausa adzhika;
• 1 tējkarote sausa paprika;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2-3 glāzes ūdens;
• 400 g nūdeles uz Lagmana;
• 2 zariņi cilantro, dillēm un pētersīļiem.

sagatavošana

Cut liellopu gaļu mazos gabaliņos (apmēram 2 cm biezs), burkāniem - kubiņos sīpolus un - smalkās strēmelēs. Uzkarsē eļļu katlā, ielieciet atpakaļ gaļu un cep, līdz zeltaini brūnas. A little sāls. Pievienojiet katls sīpolus un burkānus un cep apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Sagriež redīsus un zaļo kāpostu maziem laukumiem. Karbonāde selerijas. Paprika un tomātu crumble kubiņos un karbonāde čilli.

Kad sīpoli un burkāni brūni, pievienojiet saldos piparus un tomātus. Cep visu kopā 3 minūtes. Pievienojiet tējkanna sausās garšvielas un tomātu pastas. Vāra vēl 3-4 minūtes. Smalki sakapājiet ķiplokus un nosūtīt to uz atlikušajiem sastāvdaļām.

Tad ielieciet katls kāpostiem, redīsu un seleriju un sajauc. Aizpildiet visu ūdeni un vāra pār vidējas uguns apmēram 15 minūtes (dārzeņi nedrīkst seethe). Pievieno sāli pēc garšas.

Atsevišķā pannā, vāra ūdeni, nedaudz sāls tā, ielieciet nūdeles un vāra 10-15 minūtes. Kad nūdeles ir gatavs, izplatīt to plates, pārlej vadzhoy (gaļu ar dārzeņiem), un apkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem.

Kā pagatavot īstu plovs: noslēpumus un noteikumus, bez kura tā nevar darīt →

3. Lagmana Uiguru

sastāvdaļas

• 600 g liellopu vai aitas;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls - pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 1 burkānu;
• 1-2 eggplant;
• 3 tomāti;
• 2-3 paprika;
• garšvielas Lagmana - pēc garšas;
• ķiploku - uz garšu;
• 400 g nūdeles uz Lagmana;
• 1 tase zupu nūdeles;
• 2 zariņi cilantro, dillēm un pētersīļiem.

sagatavošana

Sagrieziet gaļu kubiciņos. Apsildāmā tējkannu pārlej augu eļļu, ielieciet tajā gaļu un vāra, līdz zeltaini brūnas. Sezona ar sāli pēc garšas.

Sagriež dārzeņus kubiņos. Pirmkārt, gaļu, pievieno sīpolus un burkānus. Tad ielieciet tējkannā baklažāns. Pēc tam, kad pievieno tomātus un piparus un samaisiet. Apkaisīt garšvielas pēc Lagmana un smalki sagrieztu ķiploku.

Atsevišķā pannā, vāra ūdeni, nedaudz sāls tā, ielieciet nūdeles un vāra 10-15 minūtes.

Pievienojiet dārzeņu buljona katls no zem nūdeles. Vāra uz lēnas uguns viss līdz piedāvājumu aptuveni 20-30 minūtes.

Sakārtot nūdeles uz plāksnēm, pievieno gaļu ar dārzeņiem. Smalki sakapājiet garšaugus un apkaisa pār augšas.

10 apdullināšanu ēdieni liellopu →

4. Lagman ar cūkgaļu

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• 1 paprika;
• ½ zaļa redīsi;
• 2 tomāti;
• 1 šķipsnu ķimenes;
• 3 ūdens stikls;
• 2 kartupeļi;
• sāls - pēc garšas;
• 200 g nūdeles uz Lagmana;
• pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli - pēc garšas;
• 2 daiviņas ķiploku.

sagatavošana

Sagrieziet gaļu mazos kubiņos. Uzkarsē tējkannu vai podu ar biezām sienām, ielej eļļu, pievieno gaļu. Pavārs uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes.

sagriež sīpolu pusi gredzeni un pievienojiet gaļu. Karbonāde burkānus kubiņos, ielikt katla un samaisa. Pepper sagriež arī kubiņos un nosūta uz pārējām sastāvdaļām. Grind redīsi un nodot to katls. Maisa.

Applaucējums tomātus ar verdošu ūdeni, noņemt tos no mizas, sagriež mazos kubiņos un pievienot dārzeņu kādā katlā.

Uzvāra ūdeni un ieliet to katls. Ķimenes sasmalcina piestā un pievienot ūdeni. Aizveriet vāku un ļaujiet katls gaļu un dārzeņus vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievienojiet to, kad gaļa un dārzeņi ir gatavi. Gatavot vēl 10-15 minūtes. Sezona ar sāli pēc garšas.

Atsevišķā pot vārīties ūdens, nedaudz sāls, ielieciet to nūdeles un vāra 10-15 minūtes. Smalki sakapājiet garšaugus un ķiplokus. Gatavo nūdeles sakārtot uz plāksnēm, pievieno gaļu un dārzeņus, un apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem.

Ko gatavot cūkgaļas: 10 oriģinālreceptes no Džeimijs Olivers →

5. Lagmana uzturs tītara

sastāvdaļas

• 1 kg tītaru;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 4 tomāti;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 1 paprika;
• 200 g of ķirbis;
• 4 zariņi dilles, koriandru un pētersīļu;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 1 tase konservi vai vārītas sarkanās pupiņas;
• 200 g nūdeles uz Lagmana.

sagatavošana

Turcija sagriež kubiņos vidēja lieluma (apmēram 3 cm). Pour apsildāmā katlā eļļu, pievieno gaļu un vāra, līdz kamēr tas kļūst balts.

Šķēle tomātus un sīpolus kubiciņos, pievieno tītara un vāra 5-10 minūtes.

Sarīvē burkānus uz rupja rīve, sagriež paprikas sloksnes un ķirbju - mazos gabaliņos. Put viss lielā tējkannā un vāra 5 minūtes.

Smalki sakapājiet garšaugus un pievienot citu sastāvdaļu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes uz mazas uguns, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Beigās pievieno pupiņas.

Ar verdošu ūdeni likt nūdeles un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Kad nūdeles ir gatavs, izplatīt to uz šķīvja un pievieno gaļu ar dārzeņiem.

Kā pagatavot nūdeles ar dārzeņiem →

6. Lagmana in multivarka

sastāvdaļas

• 700 g liellopu gaļas mīkstuma;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 sīpols;
• 3 tomāti;
• 2 burkāni;
• 2 kartupeļi;
• 1 paprika;
• Pulverveida saldā paprika, melnais pipars, sāls - pēc garšas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 tase ūdens;
• 1 ķekars dilles vai pētersīļi;
• 200 g nūdeles uz Lagmana.

sagatavošana

Sagrieziet gaļu mazos kubiņos un ieliek bļodā Multivarki. Pievienojiet augu eļļu. Aktivizēt režīmu "apgrauzdējot" (15-20 minūtes) un aizveriet vāku. Atvērt pāris reizes samaisa.

Sagrieziet sīpolu vērā pusi gredzeni, tomātiem - kubiņos. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām, lai tos pievienotu gaļu, samaisa un apcep.

Sagrieziet burkānus, kartupeļus, paprikas, un ievietot tos multivarku. Pievienojiet papriku, melnos piparus, sāli un ķiplokus. Ielej karstu ūdeni un samaisa. Pārslēgties uz "rūdīšana" 45-50 minūtes.

Smalki sakapājiet garšaugus. Kad vadzha ir gatavs, pārkaisa ar zaļumiem.

Vārošā ūdens piliens nūdeles un vāra 10-15 minūtes. Pie plāksnes, novietojiet gatavo nūdeles ar dārzeņiem un gaļu.

10 no saviem iecienītākajiem pārtikas produktiem, kas ir viegli gatavot multivarka →

7. Kovurma lagman

sastāvdaļas

• 350 g liellopu gaļa;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 tase ūdens;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls - pēc garšas;
• 1 burkānu;
• 1 paprika;
• 1 čili pipars;
• zemes koriandrs - uz garšu;
• 2 tomāti;
• 1 sauja sparģelis pupu;
• 1 tējkarote tomātu pastas;
• 2 olas;
• 400 g nūdeles uz Lagmana;
• 4 zariņi dillēm, pētersīļu un koriandrs.

sagatavošana

Izgriezt liellopu mazos kubiņos (tie ir mazāki nekā ātrāk gaļa ir gatava). Apsildāmā tējkanna ielej eļļu, ielieciet gaļu un cep, līdz brūna. Ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tam, kamēr liellopu gaļa ir piedāvājums (15-20 minūtes).

Sīpolus sagriež pusi gredzenos un karbonāde ķiplokus. Pievienot tos uz gaļas un saute līdz sīpoli kļūst zeltaini. Sezona ar sāli pēc garšas.

Cut burkānu, paprikas un čili piparus, un novietot tos uz citām sastāvdaļām. Pievienot koriandrs un vāra vēl 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Šķēle tomāti un zaļās pupiņas nav ļoti smalki. Put tos katlā ar tomātu pastas.

Vāra lagman nūdeles un aizplūšanu. Atsevišķā traukā, beat olu un pagatavot omleti no tiem. Pievienojiet nūdeles gatavi vadzhe, cep visu kopā 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Omlete sagriež strēmelēs un pievienot tos katls. Vāra vēl 5 minūtes un pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

7 vienkāršus un oriģinālas receptes omletes →

Bonus: mājās Nūdeles Lagmana

sastāvdaļas

• 400 g kviešu miltu vai griķu;
• 3 olas dzeltenums;
• ½ glāze piena.

sagatavošana

Uzbērt miltus, pievieno tajā olu dzeltenumus un pienu un mīcīt mīklu nūdeles. Traucēt vajadzētu rūpīgi būt apmēram 15 minūtes. Pēc tam, kad mīkla ir pietiekami vēss, izņemiet to ledusskapī uz 2 stundām.

Izņemiet mīklu no ledusskapja, smalki sarakstā un samazināt šaurās strēmelēs.

Ja vēlaties, jūs nevarat samazināt to, un velkot nūdeles.

glabāšana

Ja jums nav izmantot nūdeles uzreiz izžāvēt. Cover līdzenas virsmas un vietu salvetes virsū mala miltus nūdeles. Pārliecinieties, ka sloksnes neturēsies kopā: katrs vajadzības žāvēt atsevišķi. Atstājiet tukšu 20 minūtes.

Tad novirzīt tos maisiņā un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 5-7 dienas. Vai, ielieciet žāvēti nūdeles uz klāja, un uzglabāt to dziļās sasaldēšanas. Šajā veidlapā to var uzglabāt vairākus mēnešus.

Lai saglabātu nūdeles istabas temperatūrā (ne vairāk kā mēnesi), ir nepieciešams žāvēt sagatave ilgāk - apmēram dienā. Pēc tam, nūdeles kļūs ciets un trausls.

skatīt arī

• Kāpēc nepieciešams ieliet ūdeni no makaroniem: maz slepenos pavāri →
• 10 makaroni receptes, ar kuru ikviens var rīkoties →
• Kā sculpt klimpām →