7 lieliskas idejas, kā pagatavot asarus krāsnī

Apvienot zivi ar tomātiem, olīvām, baltvīna, skābo krējumu, sīpolu un sieru.

1. Sudaka ar sīpoliem un sieru

sastāvdaļas

• 300 g of pusšķidra siera;
• 2 sīpoli;
• 250 g skābā krējuma;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ½ ēdamkarotes olīveļļas;
• 800 g asaris filejas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 1 pētersīļa kātu un citrona šķēlīte dekorēšanai.

sagatavošana

Siers berzēt uz rupja rīve. Sīpolus sagriež pusgredzeniem. Sajauc krējumu un majonēzi.

Sīpolu saute līdz mīksts olīveļļu. Cool un vieta aptuveni ⅓ uz apakšā cepšanas trauks.

Zivis no visām pusēm ar sāli un pipariem un apslaka ar citronu sulu. Put veidnē. Top, ielej atlikušo sīpolu un pārlej ar mērci.

Cep lakta 25 minūtes pie 180 ° C. Pēc apkaisa ar sieru un atvaļinājumu cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Pasniedz ar pētersīļiem un citronu.

2. Zander ar ķiplokiem un skābo krējumu uz grila krāsns

sastāvdaļas

• 1 saišķis grasses (piemēram, timiāna un raudene) - pēc izvēles;
instagram viewer
• 1 lakta svēršanas 800-900 g;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 3 ēdamkarotes krējuma;
• citrona šķēlīte, lai pabarotu.

sagatavošana

Garšaugi smalki sakapāt. Clean zivis, disemboweled, noņemiet asti un galvu. Sagriež lielos gabalos. Uz sāniem katras puses veikt 3-4 dziļu robu.

Sudaka no visām pusēm, apkaisa ar sāli, pipariem un zaļumiem. Pēc reizes bļodā, pārklāj ar pārtikas plēves un liek ledusskapī uz nakti.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C Ja ir grila režīmā, izmantojiet to. Cover cepešpannas ar pergamenta papīru. Put virsū bāriem cepšanai. Pie viņas vieta zivis un līņāt ar eļļu.

Cep zivis apmēram 20-30 minūtes, kamēr āda nav tas būs kraukšķīgi un grauzdētas.

Ķiploki caur presi. Sajauc ar krējumu un pasniedz zivi ar citronu šķēlīti.

3. Sudaka ar riekstiem

sastāvdaļas

• 70-80 g valriekstu;
• 1 daiviņa ķiploku;
• 1 saišķis grasses (piemēram, rozmarīna, salvijas un timiāna);
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 1 kg fileja asaris;
• Sāls pēc garšas;
• dārzeņi un garšaugi piedevām - pēc izvēles.

sagatavošana

Rieksti karbonāde gabalos vidēja lieluma. Ķiploki caur presi. Karbonāde ar garšaugiem.

Sajauc riekstus, ķiplokus, rozmarīns, salvija, timiāns, sviestu un citronu sulu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C Viegli tauki cepešpannas ar olīveļļu. Uzlieciet filejas tā. Sezona ar sāli un pārlej ar zemesriekstu mērci.

Cep asaris cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem un dārzeņiem.

4. Sudaka ar sīpoliem un burkāniem

sastāvdaļas

• 1 kg fileja asaris;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

sagatavošana

Fileju sagriež gabaliņos izmēru 10-12 cm, sīpoli - nelielos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjas rīve.

Pannas, siltuma 2 ēdamkarotes sviesta. Apcep sīpolu līdz mīksts vidējas uguns 5 minūtes. Pēc pievienojiet burkānus un vāra visu kopā par vēl 5 minūtes. Pievieno nedaudz sāli un piparus.

Katrs fileja ar sāli un pipariem. Put cepamajā traukā, ar nosacījumiem, foliju. Pievieno sviestu un dārzeņus. Uzmanīgi aizveriet foliju uz augšu.

Cep 30 minūtes pie temperatūras no 200 ° C.

5. Sudak tomātu mērcē

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2-3 lieli tomāti;
• 10 ķiploku daiviņas;
• ½ citrona;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ½ tējkarote zemes koriandrs;
• 1 tējkarote zemes paprika;
• 1 tējkarote zemes ķimenes;
• ½ tējkarote zemes sarkano piparu;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ½ tējk kaperi;
• 50 g rozīnes;
• 700 g asaris filejas;
• zariņš pētersīļu un dažas citrona šķēlītes, lai pabarotu - pēc izvēles.

sagatavošana

Sīpolu sagriež nelielos kubiņos, tomātu - lieli. Ķiploki caur presi. Ar citronu, noņemiet miziņu un izspiediet sulu no tā.

Virs vidējā siltuma, siltuma olīveļļu kādā dziļā pannā. Cep sīpolus 2-3 minūtes. Pievieno tomātus, ķiploku, garšvielas, sāls šķipsnu, kaperiem un rozīnes. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Zivs ar sāli no abām pusēm. Jaudas grauzdēšanai Put pusi no gatavās tomātu mērci, un virs tā - zivju filejas. Apkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar miziņu un pārlej ar mērci paliekām.

Cep krāsnī pie 180 ° C 20-25 minūtes. Pirms pasniegšanas, rotā ar svaigiem zaļumiem un citrona šķēlītēm.

6. Zander ar olīvām un ķiršu

sastāvdaļas

• 12 ķirštomāti;
• 10-12 melnās olīvas bez kauliņiem;
• 1 saišķis grasses (piemēram, rozmarīna, salvijas un timiāna);
• 1 lakta svēršanas 1 200-1 400 g;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 3-4 peas aromātiska melno piparu;
• grilēti dārzeņi piedevām - pēc izvēles.

sagatavošana

Tomātus un olīvas sagriež daļās. Put sprig rozmarīna un pāris salvijas lapas, un karbonāde pārējo.

Iztīriet zivis, mazgāšanas un ķidātas. Nosusina ar papīra dvieļiem. Berzēt iekšpusi ar eļļu, pievieno veselas daiviņas ķiploku, sprig rozmarīna, dažas lapas no salvijas un nedaudz sāls.

Foil, izplatījās uz cepešpannas un suku ar olīveļļu. Uzvilka laktas un ap zivīm - olīvām un tomātiem. Smidzināt dārzeņu un zivju sasmalcinātu garšaugiem. Sezona ar sāli un pipariem un pievieno dažus zirņi melnie pipari. Līņāt ar eļļu un pārklāj ar foliju tā, ka neliela daļa palika atklāts.

Fish Cep pie 180 ° C uz 30-35 minūtes. Pēc izņemt šķīvīti, atveriet folijas un vietu krāsnī vēl 5-7 minūtes. Pasniedz ar vārītiem dārzeņiem vai citu piedevām.

7. Zandarta ar dārzeņiem un baltvīna

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 burkānu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 ķekars pētersīļi;
• 4 maurloki stumbra;
• 200 g sviests;
• 4 asaru filejas gabaliņus (200-250 g katrs);
• sāls un pipari pēc garšas;
• 200 ml baltvīna;
• Kaltētiem 200 g baltmaizes;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• kartupeļu biezenis piedevām - pēc izvēles.

sagatavošana

Sīpolus sagriež gredzenos, burkānus - garās plānās kubi, ķiploki - mazos gabaliņos. Pētersīļi un sīpoliem spalvas pie ⅔ garumā karbonāde.

Ņem četras gabalu alumīnija foliju - katra no tām ir vairāk nekā puse no filejas gabaliņiem. Sakārtot uz cepešpannas. Katras vidū uztriepes katru sviestu.

Dārzeņus šķēlēs un pārējie sīpolu stiebri ir sadalīts četrās vienādās daļās un vietā foliju. Top - zivju filejas, un uz tā - gabals sviestu. Sāls un pipari.

Uzmanīgi paceliet malu foliju, lai iegūtu maisu. Inside katrs ielej 50 ml vīna. Cep ēdiens krāsns sakarsēta līdz 180 ° C 15-20 minūtes.

Gatavojoties zivis, karbonāde maizi mazos gabaliņos un cep to olīveļļā līdz zeltaini brūnas. Cool. Sajauciet ar pētersīļiem un maurloki.

Uzmanīgi noņem zivi no krāsns gatavs. Put kopā ar dārzeņiem uz a la carte ēdieniem. Pour virsū "somas", mērci un apkaisa ar grauzdiņiem ar zaļumiem.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai citu piedevām.