5 receptes lecho ar pārsteidzošu garšu un bagātīgu aromātu

Tradicionālās tandēma papriku un tomātus un neparasts apvienojums ar baklažānu, cukini, un citi dārzeņi.

7 Secrets ideāls lecho

1. Izvēlēties nogatavojušies mīkstus dārzeņus bez bojājumiem. Juicier būs pipari, tomāti un citas sastāvdaļas, tad garšīgāk get lecho.
2. Tomātus pirms vārīšanas ir labāk, lai attīrītu ādu un sēklas. Tātad konsekvence lecho būtu homogēns un trauku pats izskatīsies skaisti. Bet, ja estētika nav svarīgi, lai jums, jūs nevarat veikt laika, lai tīru - garša netiek ietekmēta. Attīrīts vai neapstrādāta tomātiem būtu samalt vai karbonāde blenderī tomātu biezeni.
3. Biezenis no svaigiem tomātiem, jūs varat aizstāt tomātu pastas, atšķaida ar ūdeni. Lai ūdens nepieciešamību 250-300 g pastas 1 litru. Šāda summa būs pietiekami, lai aizstātu aptuveni 1½ kg tomātu.
4. Paprikas vajag izņem sēklas un sagriež. To var izdarīt dažādos veidos: apļi, mazie vai ilgi sloksnes, ceturkšņiem. Bet, ja jūs plānojat pievienot lecho, piemēram, zupu vai sautējumu, vislabāk ir samazināt mazāku dārzeņus.
5. Kopā ar dārzeņiem lecho var pievienot garšvielas vai kaltēti garšaugi, piemēram, papriku, baziliku vai oregano. Viņi dos trauku pikantu garšu.
   instagram viewer
6. Kā likums, lecho sagatavotos ziemai. Tāpēc, receptēs uzskaitīti etiķi, kas saglabās detaļu uz ilgu laiku. Bet, ja jūs plānojat ēst maltīti tuvākajā nākotnē, etiķis nevar pievienot.
7. Ja virzāt lecho ziemai, pirmā karote dārzeņiem paši uz bankām, un tām virsū pārlej ar mērci, kurā tie ir vārīti. Papildus mērci var būt aizkavēti atsevišķi vai ledusskapī un lieto mērci vai zupu.

5 labākie receptes lecho

Tradicionālās sastāvdaļas lecho ir paprika un tomāti. Bet garša var atšķirties, un citi dārzeņi.

1. Klasiskais lecho no paprikas un tomātiem

sastāvdaļas

• 2 kg tomātu;
• 100 ml augu eļļas;
• 100 g cukura;
• 1 ½-2 ēdamkarotes sāls;
• 2½-3 kg bell pepper;
• 10-15 peas Melnie pipari;
• 1 ēdamkarote etiķis 9%.

sagatavošana

Put tomātu biezeni liek katliņā, pievieno sviestu, cukuru un sāli un samaisiet. Uzlieciet uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Ielej pannā pipariem, vāku un vāra pat pēc vārot 20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām, pievieno zirnīšus un lecho etiķi.

Kā sterilizē burkas: 6 vienkāršā un pārbaudītā veidi →

2. Lecho ar cukini

sastāvdaļas

• 1 ½ kg piparu;
• 1 ½ kg cukīni;
• 2 kg tomātu;
• 200 ml augu eļļas;
• 100 g cukura;
• 1 ½-2 ēdamkarotes sāls;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 ml ābolu etiķi.

sagatavošana

Sagriež papriku un cukini. Ja jaunie cukini, jūs nevarat tīrīt tos un sagriež lielās šķēlēs. Vecās cukīni ir labāk noņemt mizu un sēklas un karbonāde dārzeņus kubiņos.

Ielej pannā tomātu biezeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 5 minūtēm, gulēja dārzeņi, Maisa, vāku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vēlreiz.

Pievieno sviestu, cukuru un sāli un vāra, uz kuriem vēl 15 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un etiķi.

4 skvoša kaviārs recepte, ka jūs varat sagatavoties ziemas →

3. Lecho ar baklažānu

sastāvdaļas

• 2 kg tomātu;
• 50 g cukura;
• 1 ½-2 ēdamkarotes sāls;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 ēdamkarote etiķis 9%;
• 1 kg piparu;
• 1 kg baklažānu.

sagatavošana

Pour tomātu mērci uz pannas un sajauc to ar cukuru, sāli, eļļu un etiķi. atnest mērce ar atteci.

Cut papriku un baklažānu šķēles patvaļīgi. Put tos vārot tomātu biezeni, samaisa un segumu. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes vairāk lecho.

10 salāti baklažānu, kas dos jaunu izskatu dārzeņiem →

4. Lecho ar gurķiem

sastāvdaļas

• 1 kg tomātu;
• 1 kg piparu;
• 100 g cukura;
• 1-1 ēdamkarote sāls;
• 100 ml augu eļļas;
• 2-3 daiviņas ķiploku;
• 2kg gurķu;
• 100 ml ābolu etiķi.

sagatavošana

Pannā ar tomātu mērci, pievieno sasmalcinātu piparus, cukuru, sāli, sviestu un sasmalcinātas ķiploki. Samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāks un vāra 10-15 minūtes.

Sagriež gurķi plānās šķēlītēs. Ja tie ir pārāk liels, jūs varat samazināt tos uz pusēm. Put gurķus katlā un pārlej ar etiķi atpakaļ. Maisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem apmēram 10 minūtes vairāk.

15 interesanti salāti ar svaigiem gurķiem →

5. Lecho ar burkāniem un sīpoliem

sastāvdaļas

• 2 kg tomātu;
• 150 ml augu eļļas;
• 100 g cukura;
• 1-1 ēdamkarote sāls;
• 1 ēdamkarote etiķis 9%;
• 500 g burkānu;
• 1 kg piparu;
• 300 g sīpolu.

sagatavošana

Pour tomātu mērci uz pannas un pievieno sviestu, cukuru, sāli un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vietu lielā rīvētu burkānu biezeni. Vāra 15 minūtes.

Pievieno piparus un sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus. Lecho gatavot apmēram 20 minūtes vairāk.

skatīt arī

• Vasaras bankā: ātri receptes lecho →
• 10 vienkāršus un gardus salātus ziemā →
• Kā iesaldēt dārzeņi un garšaugi ziemā →