5 recipes sulīgs un tender gaļa,
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Marinēt gaļu pikantajā mērcē, pievieno garšīgu pildīšanai, mazuļi krējuma mīklā un cep ar sieru.
4 Svarīgi padomi
- Karbonādes var pagatavot no jebkuras gaļas. Sākums - caurvij tās šķiedras aptuveni 1-1 cm mazas plakanas gabali bieza.
- Un sita, un jums ir nepieciešams, lai cept gaļas daļas - par 2-3 karbonādes.
- Cover griešanas dēlis piekļauties plēve. Top ar gaļas gabalu pie nelielā attālumā viena no otras un citu slāni filmu. Atraida īpašu gaļa āmurs vai parasto mīklas rullis, flip un atvairīt filmu vēlreiz.
- Karbonādes ir plānas, bet ne caurspīdīgi. Nelietojiet pārspīlēt to, citādi gaļa kļūs grūts.
Cūkgaļas karbonādes, panētas
sastāvdaļas
- 500 g cūkas filejas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 2 olas;
- 1 tējkarote apiņu-suneli;
- ½ tējkarote zemes koriandrs;
- šķipsnu paprika;
- 150 g miltu;
- pāris ēdamkarotes augu eļļas.
sagatavošana
No visām pusēm virs ārdiem repulsed cūkas fileja ar maisījumu, sāli un pipariem. Bļodā, beat olu, pievieno apiņu-suneli, koriandrs un papriku un maisīt. Ielej miltus uz plakanas plāksnes.
Iemērciet katru kotlete olu un roll miltos. Ja jums patīk pārtiku Posolon, var pievienot nedaudz sāls uz miltiem.
Pannas siltuma eļļu pār augstu siltumu. Put karbonādes un cep pirmais 10-15 sekundes katrā pusē. Tad samazina karstumu un vāra 3-4 minūtes ilgāk abās pusēs, līdz zeltaini brūnas.
10 garšīgi ēdieni cūkgaļa →
Vistas karbonādes ar krējuma mīklā
sastāvdaļas
- 500 g vistas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 2 olas;
- 2 ēdamkarotes krējuma;
- 1 tējkarote Itālijas augi;
- 100-120 g milti;
- pāris ēdamkarotes augu eļļas.
sagatavošana
Rub vistas cutlets ar sāli un pipariem uz visām pusēm. Bļodā sajauciet kopā olas, krējums, itāļu garšaugus un nedaudz sāls un pipari.
Pakāpeniski pievieno olu maisījumu pie miltiem, rūpīgi sajaucot. Jums vajadzētu saņemt diezgan bieza mīklu. Ja tas ir ūdeņaina, apkaisa nedaudz vairāk miltu.
Dip katru gabalu gaļas mīklā. Ielieciet pannā ar karstu eļļu. Cep karbonādes vidējā siltuma 2-3 minūtes no katras puses līdz brūnai.
Ko gatavot vistas: 6 interesantas receptes no Gordon Ramsay →
Karbonādes liellopu gaļas pikantajā marinādē
sastāvdaļas
- ½ sīpolu;
- 1 ēdamkarote kečups;
- 1 tējkarote šķidra medus;
- 100 ml sojas mērcē;
- ½ asie pipari - pēc izvēles;
- 1 ēdamkarote rīsu etiķis - pēc izvēles;
- 400 g liellopu;
- 1 ola;
- sāls - pēc garšas;
- 50 g miltu;
- pāris ēdamkarotes augu eļļas.
sagatavošana
Karbonāde sīpolu blenderī vai berzēt rīve. Sajauciet sīpolu blēņas ar kečupu, medu un sojas mērci. Pēc izvēles pievieno marinādei sasmalcinātas čili piparus un etiķi.
Ielieciet gaļu marinādē atvairīti tā, ka tas bija klāts pilnībā. Cover ar pieguļošu plēvi un ielieciet ledusskapī uz 2 h.
Noslaucīt olu un sāli. Uz plakanas plāksnes pārlej ar miltiem. Katrs gabals gaļas krituma olu un roll miltos.
In kastrolītis, uzkarsē augu eļļu. Cep pirmais karbonādes uz augstas siltumu apmēram 30 sekundes katrā pusē. Tad samazina karstumu un vāra 3-4 minūtes, vairāk uz abām pusēm, līdz gaļa ir brūni.
10 apdullināšanu ēdieni liellopu →
Karbonāde ar sieru un tomātiem krāsnī
sastāvdaļas
- 500 g no katra filejas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2-3 tomāti;
- 2-3 ēdamkarotes majonēze;
- 1 ķiploku daiviņu - pēc izvēles;
- 200 g cietais siers.
sagatavošana
Rub steika ar sāli un pipariem no abām pusēm. Ieeļļojiet cepšanas formas eļļas un vieta atpakaļ gaļu vienā slānī.
Sagriež tomātus šķēlēs vai polukruzhochkami. Eļļot katru karbonāde ar majonēzi. tas var būt sajaukts ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ja nepieciešams. Put karbonādes ar tomātiem un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Put formu uzkarsētā 200 ° C temperatūrā krāsnī. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no veida un biezuma gaļas karbonādes. Vistas cepta apmēram 20-25 minūtes, un cūkgaļa un liellopu gaļa - aptuveni 30 minūtes.
Pārbaudiet gatavību gaļas brūce to ar dakšiņu vai nazi. Ja skaidri sula iztecējis, tad gaļas propeklos.
Kā gatavot sulīgs gaļu krāsnī 7 perfektu recepti →
Vistas karbonādes ar pildījumu
sastāvdaļas
- 3 olas;
- 400 g vistas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- daži zariņi pētersīļu vai diļļu;
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 1 TSP sinepes;
- 1 ēdamkarote krējuma vai majonēzi;
- 100 g miltu;
- 80 g rīvmaizes;
- pāris ēdamkarotes augu eļļas.
sagatavošana
Vāra 2 olas cieti novārīts, Nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Rub vistas cutlets ar sāli un pipariem uz visām pusēm.
Sajauciet vārītas olas, sakapātus zaļumus, mīkstināts sviestu, sinepes, majonēzi vai krējumu, sāli un piparus.
Viena puse no katra karbonāde Ielieciet pildījumu un pārklāj ar otru pusi. Izrullē vistu miltos, tad pasmelt uzvarēts jēlu olu un no visām pusēm, apkaisa ar rīvmaizi.
Pannas siltuma naftas vidējā siltumā. Cep karbonādes apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnai.
skatīt arī
- 10 neparastas sānu ēdieni, kurus var apstrādāt katru →
- Kā pagatavot gaļas pastētes 7 dažādus receptes →
- Kā pagatavot gaļu katlā: noteikumiem, smalkumus, receptes →
- 10 vienkāršas gaļas ēdieni, kas atstās tikai 10 minūtes →