5 delicious sālījumi

Pikants, saldie, kečups, skābēti kāposti, paprika un āboli - izvēlēties savai gaumei. Crunch ir.

Daudzi neredzu atšķirību starp sālīti un marinētu gurķi. Faktiski, tas ir. Par sālīšanas tiek izmantota tikai sāls un marinādi - un vairāk etiķis vai citronskābe. Tas palielina glabāšanas laiks sagataves.

Pirms gatavošanas gurķi pārlej ledus aukstu ūdeni 3-4 stundas. Šī iemesla dēļ tie būs kraukšķīgas.

Sastāvdaļas receptēm ir paredzēti viens tilpums 3 l jar. Par marinādē aizņems aptuveni 1-1 litrus ūdens.

Gurķi ir cieši saspiesti burkā, lai tas nav pietrūkt vietas. Velmētas pārvalki bankām ir nepieciešams, lai apgāzties, pārklāj ar dvieli un atstāj atdzist.

1. Marinēti gurķi ar sinepēm un mārrutkiem

No pārpilnība garšvielas, zaļumus un citu aromātisko sastāvdaļu gurķi iegūst drausmīgs garšu.

sastāvdaļas

• 2 loksnes mārrutki;
• 1-2 mārrutku saknes;
• 1 mazs hot pepper;
• 1 sprig estragons - pēc izvēles;
• 2 diļļu jumta;
• 4 krustnagliņas ķiploki;
• 4 zirņu black pepper;
• 4 zirņu smaržīgos piparus;
• ½-1 ēdamkarote graudu sinepes;
instagram viewer
• 2 lauru lapas;
• 1-1 kg gurķi;
• ūdens;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1½ ēdamkarote sāls;
• 150 ml 9% etiķa.

sagatavošana

Šie gurķi sagatavo trīskāršu liešana. Tādējādi, saskaņā ar daudziem mīļākās, sterilās burkās pirms gofrēšanas nav nepieciešama. Bet, ja rodas šaubas, sterilizēt, jo tas ir ļoti vienkārša.

Kā sterilizē burkas: 6 vienkāršā un pārbaudītā veidi →

Sagriež lapas un saknes mārrutku lielos gabalos un vietā apakšējā pusē bankām. Ir arī ielieciet karstā piparus un estragonu. Pievieno pusi no dillēm, ķiplokiem, melnos piparus un smaržīgā, graudu sinepēm un lauru lapu.

Tad stingri Put pusi gurķi, atlikušos garšaugus un garšvielas, un citus gurķus. Pilnībā piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj jar. Pēc 12 minūtēm, pārlej ar ūdeni, pārlej verdošu ūdeni tīru atkal, atvaļinājums 7 minūtes un tad žāvē.

Atsevišķā pot vārīties ūdeni marinādē un pievienot to cukuru, sāli un etiķi. Pour marinādi un gurķus iegūt satīt bankā.

6 recipes gurķiem →

2. saldie gurķi

Šī recepte ir ļoti vienkārša un ātra. Papildu sastāvdaļām nepieciešams tikai ķiploku. Lapas jāņogas vai ķirši tikai nedaudz uzlabo garšu, bet arī bez gurķi tiek iegūti garšīgs un kraukšķīgs.

sastāvdaļas

• ūdens;
• 200-250 g cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 200 ml etiķa 9%;
• 6 ķiploku daiviņas;
• 2 loksnes jāņogas vai ķiršu - pēc izvēles;
• 1-1 kg gurķi.

sagatavošana

Ielej ūdeni pannā marinādePievieno cukuru, sāli un etiķi. Maisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Apakšā ar sterilās burkās Put ķiploku un lapām. Blietēt gurķi, pārlej marinādi pār viņiem un segumu.

Novietojiet trauku dziļā pannā un pārlej ūdeni līdz apmēram ¾ bankām. Vietu pot uz uguns 7-10 minūtes. Šajā laikā, gurķi sāk mainīt krāsu. Pēc tam jūs varat saritināt bankā.

10 vienkāršus un gardus salātus ziemā →

3. Pickles un kečups

Kečups gurķi dod atšķirīgu garšu un saldi-tangy garšu un sālījumu - nestandarta toni.

sastāvdaļas

• ūdens;
• 3 tējkarotes sāls;
• 100 g cukura;
• 7 ēdamkarotes akūtu kečups;
• 150 ml etiķa;
• 6 žāvētas lauru lapas;
• 12 peas Melnie pipari;
• 6 peas Smaržīgie pipari;
• 9 ķiploku daiviņas;
• 1-1 kg gurķi.

sagatavošana

Ielej ūdeni pannā, pievienojot sāli, cukuru, kečupu un etiķi. Maisa, ielieciet panna uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Put apakšā sterilizē burkas lauru lapu, piparus un ķiploku. Cieši iepakotas gurķus un rūpīgi pārlej ar karstu marinādi, izmantojot kauss.

Jo lielu kastrolis uzsildītu ūdeni nedaudz un nodot jar atpakaļ, kas pārklāta ar vāku. Bring ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sajauc, atstāj banku tur vēl 15 minūtes, uzmanīgi noņemt un satīt.

Delicious mājās kečups, ko nevar salīdzināt veikali →

4. Pickles un dārzeņi

Original uzkodu, ko iegūst no gurķu ar tomātiem, bell pepper vai kāpostu. Jūs varat marinēt plate trīs vai pat visas četras dārzeņiem. Tie piesūcina ar sālījumā, un ir ļoti garšīgs un aromātisks.

Ja jūs vēlaties veikt samazinājumus, jums ir jāmaina skaitu dārzeņiem. Doties no fakta, ka tie ir cieši iepakotas burkā.

sastāvdaļas

• 2 diļļu jumta;
• 4 loksnes ķiršiem;
• 3 loksnes jāņogas;
• 1-2 mārrutku sheet;
• 4 zirņu smaržīgos piparus;
• 6 peas Melnie pipari;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 500-800 g gurķu;
• 500-800 g no tomātiem, papriku vai 1-2, vai ½ kāpostu;
• ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 100 g cukura;
• 1 ½ tējkarotes citronskābes un 100 ml 9% etiķa.

sagatavošana

Ielej burkā dilles, ķiršu lapas, jāņogas un mārrutku, pipars un rupji sasmalcinātu ķiploku. Tad ielieciet uz gurķiem, un veseli tomāti, sagriezti pa piparu ceturkšņiem vai rupji sasmalcinātas kāpostiem.

Pour dārzeņus karstu ūdeni, aptver burku un atstāj uz 15 minūtēm. Notecina ievadīts ūdens, atkal piepilda ar verdošu ūdeni, dārzeņus 15 minūtes un pēc tam notecēt.

Pievieno jar sāli, cukuru un etiķi vai citronskābi. Pārlej ar verdošu ūdeni un satīt banku.

5 receptes lecho ar pārsteidzošu garšu un spilgtu aromātu →

4 skvoša kaviārs recepte, ka jūs varat sagatavoties ziemas →

5. Marinēti gurķi ar āboliem

Visvairāk neparasts variants ziemas sagatavju. Āboli Gurķi patīkamu saldu-skābu garšu.

sastāvdaļas

• 1-1.2 kg gurķi;
• 2 saldskābo ābolu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 diļļu jumta;
• 2 lapas ķirši;
• 2 loksnes jāņogas;
• 12 peas Smaržīgie pipari;
• 12 daiviņa bud;
• 4 lauru lapas;
• ūdens;
• 5 tējkarotes cukura;
• 1½ ēdamkarote sāls;
• 1½ tējkarotes etiķa.

sagatavošana

Banka Put gurķi un sagriež lielās šķēlēs āboliem. Pa ceļam, ielieciet starp ķiploku, dilles, lapas ķiršu un jāņogu, pipariem, krustnagliņām un lavrushku.

Ieliet verdošu ūdeni burkā, un ļaujiet tai sēdēt uz 20 minūtēm. Notecina ievadīts ūdeni katliņā, vāra to atkal un pievieno cukuru un sāli.

Pour šo marinādes gurķus un ābolus, atstāj uz 10 minūtēm, ielej pannā un uzvāra vēlreiz. Ielej etiķi burkā un karstā marinādē un satīt.

Kā pagatavot skaistu ābolu ievārījums? →

skatīt arī

• Kā pagatavot garšīgas un kraukšķīgs gurķīšus →
• 15 interesanti salāti ar svaigiem gurķiem →
• Kā pagatavot garšīgas sālītas tomātiem →