5 karstā zupas, lai atgūtu
Pārtika / / December 19, 2019
Ar ierašanos aukstā pēc laba treniņa, jūs vēlaties kaut ko karstu, garšīgu un sildošu. Tāpēc, mēs esam gatavi jums dažas receptes vienkāršu, noderīgu un ļoti garšīgas zupas, kas neprasa īpašas kulinārijas iemaņas.
1. Krēmzupa ar ziedkāpostiem un burkāniem
sastāvdaļas
- 1 galva ziedkāposti;
- 4 burkāni;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 3 ēdamkarotes olīveļļas;
- ½ tējkarote karijs karote;
- ¼ tējkarotes maltu ingvera;
- 4 tase dārzeņu buljona;
- 4 glāzes ūdens;
- sāls un pipari pēc garšas.
sagatavošana
Puķkāposti, sagriež florets. Tīrs un samazināt gabaliņos burkānu un sīpolu.
Tad jums ir nepieciešams, lai cept dārzeņus. Šim nolūkam Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Atsevišķā traukā, apvienot dārzeņus, sāli, piparus un eļļu viņiem. Tad novietojiet tos uz cepešpannas un cep, līdz darīts.
Dārzeņi vēlams nodalīt, jo gatavošanas laiks būs atšķirīgs. Tāpēc, atsevišķa vieta uz trim lapām papīrs cepšanai ziedkāposti, sīpolus un burkānus.
Siltuma pannā apcep un olīveļļu uz to sasmalcinātu ķiploku (1-2 minūtes). Tad pievieno sagatavotos dārzeņus un saut tos vidējā siltumu ne vairāk kā trīs minūtes. Pour kariju un ingveru, pārklāj ar ūdeni un dārzeņu buljona un vāra 30 minūtes.
Gatavā zupa garšas, pievieno sāli un melnos piparus. Tad karbonāde savu blenderis, sakārtot uz plates un kalpo ar kraukšķīgiem grauzdiņiem.
2. Krēmzupa ar cukini un vistu
sastāvdaļas
- 1 kg vistas krūtiņas;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 sīpols;
- 2 skvošs vai cukīni;
- 860 mL vistas buljons;
- 2 tējkarotes žāvētu basil;
- 1 tējkarote sāls.
sagatavošana
Sagriež vistas krūtiņas mazos gabaliņos un nosūtīt apsildāmajā pannā. Vāra 7-10 minūtes, pēc tam pārnes uz plates. Tajā pašā pannā, pievieno nedaudz olīveļļas un apcept kubiņos sīpolu, līdz tam brīdim, kamēr tas kļūst caurspīdīgs un mīksta.
Pour atpakaļ sagrieztu cukini, baziliku un sāli, pārlej ar buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt zupa.
Tad nolej no pot divām kauss zupa, un atlikušie svars uz crush blenderī biezeni. Pēc tam, atdot divas tasītes ar veseliem dārzeņiem atpakaļ uz pannas, pievieno vistas gabaliņus un atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Gatavs zupa pasniegta ar krekeri vai grauzdētas maizes un gabaliņiem siers.
3. Tomātu zupa ar liellopu gaļas, rīsu un pipariem
sastāvdaļas
- 3 glāzes vārīti rīsi;
- ½ kg liesas maltas liellopu gaļas;
- ½ tase zaļš pipars;
- ½ tase red pepper;
- 1 sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 420 g tomātu sālījumā;
- 1¾ glāzes tomātu mērcē;
- 2 glāzes vistas buljona;
- ½ tējkarote žāvētu majorāna;
- sāls un pipari pēc garšas.
sagatavošana
Uzkarsē olīveļļu uz pannas un atgriezties pie zemes liellopu gaļu. Cep to augstu siltumu līdz gandrīz svaigs, tad pievieno tai sasmalcinātu sīpolu, sasmalcināti ķiploki un sagrieztu papriku. Vāra apmēram piecas minūtes uz vidējas uguns.
Tad pievieno šķēlēs no tomātiem, tomātu mērcē, buljonu, majorāna, sāli un piparus pēc garšas, vāka un vārīšanās 30 minūtes.
Put rīsus traukā, iesniedzot proporcijā 1 ½ tases zupa ½ tasi rīsu.
4. Krēmveida sēņu zupa
sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- ¼ sīpolu;
- 240 g svaigu sēņu;
- 1 daiviņa ķiploku;
- 3 ēdamkarotes milti
- 2 glāzes dārzeņu vai vistas buljons;
- Piena 1 tase 2% tauku (vai ½ glāze 33% tauku krēms);
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
sagatavošana
Siltuma pannā sviestu un vieta, lai saņemtu šķēlēs sēnes un sīpolus. Saut tos tik ilgi, kamēr viņi neatteiksies šķidrums un sāk iegūt brūnu. Tad pievieno sasmalcinātu ķiploku un vāra, līdz tīkams (apmēram vienu minūti).
Ielej miltus uz pannas un maisa enerģiski, lai novērstu salipšanu. Būtu absorbēt sviestu un šķidrums. Gatavot maisījumu 1-2 minūtes, kamēr milti nekļūst brūns. Tas ļaus izvairīties no nepatīkamu garšu miltiem.
Turklāt rūpīgi pārlej buljonu, labi samaisa līdz viendabīgas konsistences iegūšanai un droši pievienojiet pienu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāku un atstāj zupa pār zemu karsē vēl 5-6 minūtes, līdz tas sabiezē uz vēlamo konsistenci.
5. Krēmzupa ar ķirbi
sastāvdaļas
- 1 sīpols;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 820 g vārīti ķirbju;
- 4 glāzes vistas buljona;
- ½ tase smagā krējuma;
- ½ tējkarote zemes ingvers;
- ¼ tējkarote zemes kanēli;
- ¼ tējkarote zemes smaržīgos piparus;
- ½ tējkarotes maltu muskatriekstu;
- ¾ tējkarote sāls.
sagatavošana
Uzkarsē pannā olīveļļu un gulēja tur kubiņos sīpolus. Saute apmēram trīs minūtes.
Tad pievienot sīpolu biezeni ķirbju, vistas buljons, garšvielas, krējumu un sāli un vāra trīs minūtes (tai vajadzētu sākt vārīties). Zupa pasniegta ar grauzdiņiem un ķirbju sēklas.
Ir divi vienkārši veidi, kā gatavot ķirbis: Cook vai cep krāsnī. Ja vēlaties gatavot ķirbju, tad aizpildiet to ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nedaudz sāli pēc garšas un vāra līdz piedāvājumu.
Ja jūs nolemjat, lai cept to (izrādās daudz garšīgāka), tad Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem, suka šķēlītes ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un vāra, līdz mīksti un zeltaini.