5 kulinārijas dzīvi hakeru ar sodu
Pārtika / / December 19, 2019
1. Cook perfekta garnele
Marināde sāls un soda, var ievērojami uzlabot izskatu un garšu ar garnelēm un arī ātrumu to sagatavošanā. Šis maisījums saglabā mitrumu, kuru shrimp ir vairāk briest un sulīgs. Turklāt soda ļauj tiem ātri kļūt brūni un crispy.
Ko darīt
Sagatavot sausā marinādē. par mārciņu garnele dosies tējkarote sāls un ceturtdaļu tējkarote cepamā soda. Sajauc visas sastāvdaļas, notīriet tos ledusskapī un nogaidiet vismaz 15 minūtes. Pēc tam varat doties uz sagatavošanas.
2. Ātri cep sīpolu
Kad cepšanas, pievieno nelielu daudzumu cepamais sodas uz sīpoliem. Tas ļaus jo tikai pāris minūtes, lai panāktu sīpoli līdz brūni. Proporcijas ir tādas pašas kā iepriekšējā punktā: mārciņu produkta - ceturtā tējkarote pulvera.
Tomēr, lai izmantot šo uzņemšanas ar piesardzību: soda var atstāt konkrētu garšu. Tādēļ, lai sagatavotu sīpolu zupu un citus pārtikas produktus ar augstu saturu karamelizētiem sīpoliem, no tā ir jāatsakās.
3. Līdzsvarotu skābumu no tomātiem
Konservēti tomāti var izplatīt nevēlamu skābs ēdienus. Tas palīdzēs novērst šķipsniņu cepamais sodas, kas šajā gadījumā neietekmē tekstūru un vispārējo garšu savu tomātu zupas, mērces, dārzeņu biezeņi vai citu ēdienu ar saturu konservētos tomātus.
4. Pagrieziet spageti ramen nūdeles
Ramen nūdeles mīkla ir sārmaina komponents, kas ir atbildīga par savu dzelteno krāsu un elastīgu struktūru. Līdzīgas īpašības var iegādāties un spageti, ja panna (līdz vārīšanās temperatūrai), pievieno sodas.
Protams, pilnīga līdzība starp Itālijas zobu pasta Āzijas nūdeles un nevajadzētu gaidīt, bet, ja nav citas iespējas, jūs varat izmantot šo triks.
Divas lietas, jāņem vērā:
1. Kad jūs pievienojiet sodas ūdeni vai buljons sāk putas, lai pot nedrīkst būt pilns, citādi saturs gribas pie plāksnes.
2. Jo vairāk soda tiek pievienota makaroni, jo vairāk par to tekstūras atgādina ramen. Tajā pašā laikā palielina risku, ka makaroni saņems nepatīkamu garšu.
Tādēļ ir nepieciešams ievērot šādus noteikumus:
- Ja spaghetti sagatavoti ūdeni vai vāju buljona, tas ir nepieciešams, lai noturētu divas tējkarotes nātrija litrā;
- ja mēs runājam par bagātība, biezas buljons ramen, jūs varat palielināt devu līdz divām tējkarotēm.
5. Mīkstināts zirņus par hummus
Hummus būs vienota, ja tā galvenā sastāvdaļa, zirņus, tas būs ļoti mīksts. Šeit atkal cepamais sodas palīdzēs.
Ko darīt
Sajauc sausās stikla minēto sešas tases auksta ūdens un soda tējas karoti. Noņemt maisījumu ledusskapī uz nakti. Šajā laikā pupas uzbriest ir labs, un tam sekojošajā gatavošanas perfekti mīkstina. Tā rezultātā, sasmalcina tos biezenis valsts būs viegli.
Vai jūs zināt, citi kulinārijas metodes, ar lietošanu soda? Daļa komentārus!