4 receptes gardām mājās kečupu ar svaigiem tomātiem

Pievieno tomātus ar āboliem, plūmēm un papriku un gatavot flavorful mērces, kas ir labāk un vairāk noderīgas veikali.

Visbiežāk mājas kečups novāktas ziemā, tādēļ visi receptes uzskaitīti etiķi. Gatavs kečups izlej sterilizēt burkas, Roll un noņemt pēc atdzesēšanas aukstā vietā. Bet, ja jūs plānojat ēst mērci tuvākajā nākotnē, etiķis nevar pievienot.

1. Klasisks mājās kečups

sastāvdaļas

• 5 kg nogatavojušos tomātu;
• 1 kg sīpolu;
• 250 g cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 1 tējkarote zemes kanēli;
• 1 tējkarote maltu melno piparu;
• 1 tējkarote paprika vai zemes red pepper;
• 1 tējkarote zemes krustnagliņām;
• 50 ml etiķa 9% - pēc izvēles.

sagatavošana

Šķēle tomātiem lielas šķēles, noņemot kodols. Ielej pannā un vietā zemu siltumu. Ja pēc 10-15 minūtēm tomāti neļāva sulu, pārlej nedaudz ūdens. Sajauc dārzeņus un vāra pār vidējas uguns 40-50 minūtes vairāk.

Pievienojiet rupji sasmalcinātu sīpolu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas vairāk. Visu šo laiku svars būtu nedaudz vārīties.

Noņemiet katlu no uguns. Pievieno cukuru, sāli, kanēli, melno pipari, paprika, vai sarkano piparu un krustnagliņām. Samaisa un simpātiju masu

Atkal, ielieciet panna uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1,5-2 stundas vairāk. Šajā laikā, kečups sabiezē. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām, pārlej ar etiķi uz pannas un samaisiet.

Kā pagatavot garšīgas sālītas tomātiem →

2. Mājās kečups ar āboliem

sastāvdaļas

• 4 kg nogatavojušos tomātu;
• 500 g saldskābo ābolu;
• 250 g sīpolu;
• 1½ ēdamkarote sāls;
• 250 g cukura;
• 50 ml ābolu sidra etiķis - pēc izvēles;
• šķipsnu maltu melno piparu;
• ½ tējkarote zemes kanēli.

sagatavošana

Pass nomizotu ādu tomātiem caur gaļas mašīnā vai sulu spiedi. Ielej pannā un vietu uz mērenu uguni. Vāra aptuveni 1,5 stundas, līdz maisījums sabiezē.

Pievieno tomātu biezeni rupji sakapātu nomizoti āboli un sagrieztu sīpolu. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un ļauj sēdēt uz 15-20 minūtēm, lai atdzist mazliet svaru.

Crush viņas blenderī līdz gludas. Atkal, ielieciet panna uz mērenu siltumu, pievieno sāli un cukuru un samaisa. Pēc vārīšanu, pievieno etiķi, melnos piparus un kanēli un vāra 5-10 minūtes vairāk.

15 receptes ar āboliem, ko jūs tieši noderīga →

3. Mājās kečups ar plūmēm

sastāvdaļas

• 2 kg nogatavojušos tomātu;
• 1 kg nogatavojušos plūmes;
• 250 g sīpolu;
• 100 g ķiploku;
• ¼ pētersīļu;
• 2 karstā sarkanie pipari;
• 1½ ēdamkarote sāls;
• 200 g cukura;
• ½ tējkarote piparu maisījums;
• 2 lauru lapas;
• 2 ēdamkarotes etiķis 9% - pēc izvēles.

sagatavošana

Noņemt miziņu tomātus, noņemiet bedrēs plūmēm un sagriež sīpolus vairākos lielos gabalos. Izlaist šīs sastāvdaļas caur gaļas mašīnā. Pour iegūto biezeni pannā, ielieciet mērenu siltumu un vāra uz lēnas uguns, pa laikam apmaisot 2 stundas.

Mince ķiploku, pētersīļus un sēklām pepper. Ja vēlaties kečupa asprātīgs, ņem 3 karstā papriku.

Pievieno tomātu un plūmju biezeni ķiploku maisījums, sāls, cukurs, maisījums peppers, lauru lapām un etiķi. Samaisa un vāra, līdz bieza apmēram 40-50 minūtes. Pēc gatavošanas, noņemiet no kečupa lavrushku.

3 Vienkāršā recepte mērce tkemali →

4. Pašdarināts kečups ar pipariem

sastāvdaļas

• 3 kg nogatavojušos tomātu;
• 600 g bell pepper;
• 500 g sīpolu;
• ½ vadītājs ķiploku;
• 1 ēdamkarote sāls;
• ½ tējkarote zemes kanēli;
• 12 peas Melnie pipari;
• 3 zirņu smaržīgos piparus;
• 4 krustnagliņas;
• ½ tējkarotes maltu muskatriekstu;
• 100 ml etiķa 9% - pēc izvēles;
• 150 g cukura.

sagatavošana

Cut nomizotus tomātus, papriku, sīpolus un ķiplokus lielos gabalos. Ielieciet dārzeņus uz pannas un pievieno sāli. Vāra vāku mērenu siltumu apmēram 3 stundas, pa laikam apmaisot. Šajā laikā, svars samazināsies par 2-3 reizes.

Noņemiet katlu no uguns un karbonāde tomātu masu blenderī līdz gludas. In javas vai kafijas dzirnaviņas sasmalcina kanēli, melno piparus un smaržīgos piparus, krustnagliņas un muskatrieksts.

Pievienojiet pot garšvielu, etiķi un cukuru un labi samaisa. Put kečups uz vidējas uguns un vāra vēl pusstundu.

5 receptes lecho ar pārsteidzošu garšu un spilgtu aromātu →

skatīt arī

• Delicious mājās kečups, ko nevar salīdzināt veikali →
• 4 recepte mājās majonēze, kas garšo veikals →
• 10 karstās mērces visām gaumēm →