36 veidi klimpas, kuras pastāvēšana jūs nekad zināja

1. Baoji

Pirmā mūsu sarakstā. Starp citu, šie pelmeņi ir ļoti mīl Dragon Warrior - varonis tautas karikatūra "Kung Fu Panda". Kā Jums var būt guessed, tas ir ēdiens ķīniešu virtuvi.

Baoji ir izgatavots no rauga mīklas pāris. Virskārtas var būt atšķirīgs. Lietoti gaļas un dārzeņu sastāvdaļas: gan kopā, gan atsevišķi. Visizplatītākais traukos - cūkgaļa ar kāpostiem. Bet dažreiz nodot pildīšanai citu veidu gaļas, tofu, sēnēm vai ķirbju. Forma parasti ir apaļa, ar maz tucks uz augšu.

2. Boriki (boreki)

Boriki - tradicionāls ēdiens virtuve ar Kalmyk jēra gaļu.

Mīklu sastrādātas par borikov no miltiem, ūdens, olas un sāli pievieno. Lai gan tas ir uzstāja, sākt gatavoties pildījumu. Gaļa ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos, un nav ritinātu caur gaļas mašīnā. Ar malto gaļu pievieno smalki sagrieztu speķi un sīpolus, garšvielas un garšaugi. Tātad trauku izrādās sulīgs un flavorful. No mīklas izveltnē uz apaļas kūkas, un centrā katra put pildījumam. Boriki vārītas verdošā sālsūdenī un pasniedz ar sviestu.

3. Borucki

Borucki - armēņu ēdienus tievu mīklas pildīti ar jēra vai maltas liellopu gaļu. Tās īpatnība ir tā, ka iepriekš ceptu malto gaļu, un tad likt mīklu caurulīti. To tikai noslēgtā un ievieto apakšējā panna vertikāli. Līdz gatava Borucki nav termiski apstrādāti, bet nedaudz pripuskayut un cepta. Trauku pasniedz ar zaļumiem, dārzeņiem vai mērce, pamatojoties matsun (armēņu raudzēts piena dzēriens), zaļumiem un ķiplokiem.

4. pelmeņi

Pelmeņi - tradicionālo slāvu ēdiens, visbiežāk rodas Ukrainas virtuvi.

Mīkla var būt atšķirīgs. Pelmeņi par jogurtu un olas iegūst, konkursu un pūkains. Lai trauku ar dārzeņu, mīklu sastrādātas uz ūdeni un miltus, sāli un smalki velmēto. Kā pildījumam bieži izmanto maltā gaļa, kartupeļi, kāposti, sēnes, biezpienu vai augļus. Kad tabula bļodā klimpas bieži likt krējumu vai sviestu.

5. Wonton

Wonton - sava veida ravioli Ķīnas virtuvi. Tie parasti pasniedz zupu, bet dažreiz cepta. Pildījumam tiek likts ne tikai cūkas, bet Syangu sēnes, un pat jaunos bambusa kātiņus. Jo liellopu dāsni pievieno ingveru, ķiplokus un piparus, tā, ka ēdiens kļūst diezgan pikanta.

Wonton zupa ir īpaši populāra Jauno gadu, un tiek uzskatīts, ka nūdeles tajā simbolizē ilgmūžību.

6. Godza (goza)

Godza - ķīniešu ēdiens, kas ir tik mīlēja japāņu, kas sāka apsvērt savu. Šis klimpām Japānā veida nolēma mazuļi.

Vairumā gadījumu, par uzpildes ņem cūkgaļa ar sarīvētu ingveru, sāli, pipariem, ķiplokiem, sīpoliem un Ķīnas kāpostiem. Bet dažreiz nodot jūras veltes, dārzeņus vai augļus. Mīklu sagriež mazās porcijās un izveltnē plānās kūkas. Vidū katra izplatību maltās un ceptas olīveļļā vienā pusē. Tad piepilda ar ūdeni, līdz vidum, vāks ar vāku un jāgaida ūdens iztvaikojis. Ja tabula likt godza pusi uz augšu cepta un garšvielām ar sezama sojas mērci.

7. Gurza

Viper - ēdiens Azerbaidžānas virtuvi. Tās nosaukums ir saistīts ar faktu, ka modelēšana klimpām atstātu nelielu caurumu un nokošana ko izstaro skaņu kā to svilpt čūska.

Kā parasti izmanto aizpildot zemes liellopu vai aitas. Gaļu sajauc ar priekšgala vienādās proporcijās. Pievieno sāli, piparus un matsun vai nesaldināts jogurts - uzpildes kļūst skābs. Gurza pasniedz ar sviestu, krējumu vai etiķi.

8. klimpa

Klimpu - Singapūras ģimenes klimpām. Tie ir izgatavoti no plānas mīklas pildīti ar gaļu, dārzeņiem un jūras veltēm.

Pastāv īpaši noteikumi par ēdiena gatavošanai klimpa, kas nevar tikt aizskartas. Piemēram, viņiem ir jābūt noteiktu skaitu Tucks tests, kas tiek darīts manuāli bambusa nūju. Sagatavot klimpa bambusa grozi pāris. Form klimpas var būt ļoti dažādi: apaļa, ovāla... Ir pat pelmeņi formā kuģu, tulpes un zivīm. Gatavo ēdienu pasniedz pie galda kopā ar sojas mērci un vīna etiķi.

9. Uzskata (dyansin)

Šie ķīniešu pelmeņi tuvāk desertu nekā pamatēdienu. Dim Sum ir adītas no rīsu mīklas, pildīti ar augļiem, dārzeņiem vai jūras veltēm un tvaicētiem. Veidlapa šie pelmeņi var būt jebkurš, tas viss ir atkarīgs no pavāra iedomātā. tradicionālā ķīniešu tēju laikā Dim Sum tiek pasniegtas pie galda. Tulkots no Ķīnas to nosaukums nozīmē "sirds touch" vai "Lai sirds."

10. dyushbara

Dyushbara - viena no visvairāk gardus ēdienus no Azerbaidžānas virtuvi. Tas ir pikants zupa ar klimpām.

Tā ir ļoti plānas mīkla pelējuma pusi lieluma klimpas parasto. Sākumā viņi vāra sālsūdenī, pēc tam - ar gaļas vai vistas buljons. Laikā gatavošanas laikā dyushbara pievienot daudz garšvielu, Quartered sīpoliem un ķiplokiem.

11. Cava manti

Uiguru maltīti. Kava - ķirbju, kas tiek izmantots kā pildījumu vienādās daļās ar jēra gaļas.

Iegūstiet Juicy pildīšanai, gaļas un tauku samazināt ar roku. šis ēdiens pāris sagatavošana. Jo tradīcijas uiguru manti pieņemts lietošanai ar īpašiem garšvielām "lazdzhanom" sarkano piparu ar augu eļļu vai "kobra" ar tomātiem, karstā papriku un ķiplokiem.

12. Kimchi Mandu,

Kimchi-Mandu - Korejas pelmeņi izgatavoti no plānas rīsu mīklas pildījumu ar maltās gaļas vai cūkgaļas ar tofu, sīpolus, ingveru un aso ķīniešu kāpostiem. Dažreiz malto sēnes jānomaina. No kimchi forma, mandu ir ļoti līdzīgs parasto klimpas, tikai malas pie Korejas kolēģiem smilga. Vārīti maltīti sālsūdenī un parasti pasniedz ar sojas mērci.

13. pelmeņi

Pelmeņi - čehu trauku. Bet tas arī var atrast Slovākijas, Austrijas un Bavārijas virtuvi. Kartupeļu klimpas ar gaļas vai speķa - viens no populārākajiem variantiem šo ēdienu.

Mīklu izgatavots no kartupeļu biezeni ar olām un miltiem. Tad roll mazās kūkas, kuras centrā, kas gulēja tējkaroti gaļas virskārtas. Pelmeņi ir velmēto bumbiņas un vāra sālsūdenī. Plāksne ar gatavo ēdienu bieži pievieno skābu krējumu, zaļumi, tvaicētiem dārzeņiem vai gaļas buljonu.

14. Kreplach

Kreplach - tradicionālo ebreju svētku ēdiens. Šie pelmeņi ir praktiski neatšķiras no Sibīrijas, ir tas, ka viņi nekad pievieno cūkgaļu.

Pēc tradīcijas, ebreju pelmeņi likt kāposti vai kartupeļu biezeni. Dažreiz klimpu rolled up formā acs, un dažreiz arī tā veida trijstūri. Visbiežāk Kreplach vārīti vistas, vismaz - ar dārzeņu buljonu. Maltītes var kalpot arī cepta.

15. kroppkaka

Kroppkaka - zviedru klimpas. Mīklu viņiem ir pietiekami daudz tauku. Padariet to no kartupeļiem, miltiem un olu dzeltenumus. Pildījumam tiek likts šķiņķi, bekonu un ceptiem sīpoliem. Produkts dod noapaļotas formas un vāra sālsūdenī. Gatavi pelmeņi tiek pasniegtas ar brūkleņu ievārījumu, sviestu un krējumu. Tas šeit ir kontrasts garšu.

16. Kundyum

Kundyum - sena krievu ēdiens. Tā ir sava veida ravioli pildīti ar sēnēm un graudaugi. Ir versija, ka Kundyum parādījās kā aizstājēju uz augu klimpas klostera galda. Bet ļoti nosaukums trauka turku izcelsmes un līdzekļus, "kvieši".

Mīklu Kundyum īpaši. Tas ir olu krēms kombinācija un iegūt pārbaudi un sagatavo augu eļļu. Sagatavošana Kundyum arī diezgan neparasts. Pirmkārt, viņi cep cepeškrāsnī, un pēc tam tantalized sēņu buljonu.

17. Kurz

Kurz - Dagestan klimpas. Tie sagatavoti ar gaļu un dārzeņiem, kā arī parastās klimpām. Kaukāza mājsaimnieces bieži jauktas dažādu gaļas: izmantošana aitas, liellopu vai vistas malto gaļu, kam pievienots sāls, piparus un nedaudz pienu. Taču pildījumu kāpostu Dagestānā dod sīpolu un olu, un lielākā daļa šo pildījumu ir sīpoliem.

18. Mänty

Manta - īpaša veida ravioli no Centrālās Āzijas. Tie tiek sagatavoti pāris īpašu "mantyshnitse" - kaskane. Manti pelmeņi ir lielāki un piedāvā neparastu formu. Pildījums viņiem ir izgatavots no maltās gaļas, jēra, liellopa vai zirga gaļu. Tāpat pievieno gabalu aitu taukiem un sīpoliem. Bieži manti pildījumu ar sezonas dārzeņiem, piemēram, burkāni vai ķirbi. Pasniedz traukā ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.

19. Maultashen

Maultashen - vācu lielas klimpas. To nosaukums aptuveni tulko kā "muļķis Dieva." Pastāv versija, ka mūki no klostera Maulbronn HID maltā gaļa spinātu pildījumu - tāpēc, ka Lielajā piektdienā gaļa ir neiespējami.

Maultashen pagatavotas biezu gaļas buljonu un pasniedz pie galda. Parasti šis ēdiens ir pieredzējis mērce, zaļumi, noskalo ar svaigi uzlietas alus.

20. modaka

Modaka - oriģināls indiešu virtuve, kas atgādina khinkali, bet tikai veidā. Modaka mīklu izgatavotas no rīsu miltiem un uzpildes nevienlīdzīga kokosriekstu, palmu cukuru, kardamona un riekstiem. Sagatavot šos saldos pelmeņus tvaicēti vai cepta. Modaka pasniedz ar kausētu sviestu.

21. Momo

MOMO - pelmeņi neraudzētās mīklas uz Tibetu. Pildījumam ir izgatavots no vistas, cūkas, kazas vai jaku gaļu. Dažreiz pildījums tiek likts vairāk sieru un dārzeņus. Maltā piparus, sāli, pievieno ķiploku, koriandrs, ķimenes un sīpolu un ietīts mīklu. Nākamais ēdiens tiek vārītas un pasniedz ar nacionālajiem dzērieniem.

22. Pigodi (POF-ce)

Pigodi - Korejas ēdiens, kas tiek tvaicēti. Pigodi cēlies no citas valsts vanmandu korejiešu ēdiens, kura nosaukums ir "karalisko klimpa". Tas bija no viņa, un devās uz lielo tvaika kūkas.

Pigodi parasti vārīti ar gaļu un kāpostiem. Dažreiz kūkas sagriež gareniski vidū un pildīti ar salātu lapām, piemēram, burkāniem korejiešu.

23. Podkogylo

Saskaņā ar šo dīvaino nosaukumu slēpj Mari nacionālo ēdienu - pelmeņus izgatavoti no kviešu mīklas. Tā izveltnē plānās un sagriež gabalos veidā pusmēnešiem. Lai podkogylo nodot pildīšanai gaļas neapstrādāta maltās cūkgaļas zaķi vai āpšu stipri aromatizēts gaļu un sīpoliem. Dažreiz viņi pildījumu pshonnoy vai miežu biezputru, biezpienu vai kartupeļus. Molded pelmeņi likt verdošā ūdenī un izņemts, tiklīdz tie rodas.

24. Pozas (buuzy)

Stāja, vai buuzy - tradicionālās Burjatijas un mongoļu trauku. Pozas maz, piemēram, manta rajas, bet pildījumam pievieno izslauc. Tas dod trauku lielu bagātību. Malto gaļu ar sīpoliem ietin mīklā, lai caurums augšpusē pa kreisi. Vārītas pozas pāris atvēršanas līdz dārgmetālu buljonu ielej. Vai drīzāk lielas atvērtas pelmeņi, kurus parasti ēd ar pirkstiem.

25. Posikunchiki

Posikunchiki - Ural virtuves ēdiens. Pēc formas tie atgādina klimpas, bet ir sagatavoti, pamatojoties uz chebureks. Pastāv versija, ka viņu vārds ir atvasināts no vārda "urinēt" kā pīrāgiem pirmajā kodums var būt arī apkaisīt gaļas sula uz drēbēm.

Par pīrāgiem mīklu sastrādātas neraudzēta. Pildījumam tiek likts smalki sasmalcina vai maltā gaļa, jēra, liellopa vai cūkgaļas. Pildījumam ietin mīklā ar gabaliņu sviesta. Tas tiek darīts, lai posikunchik bija sulīga. Edge pelmeshek zaschipyvayut uzmanīgi, tā, ka sula nav noplūdis cepšanas laikā. Posikunchiki ir ņemti karstu iegremdējot in kefīra-ķiploku mērci vai sinepju mērcē, etiķi un sāli.

26. ravioli

Pelmeņi - ēdiens itāļu virtuvi. Parasti mazāk nekā tradicionālie ravioli ravioli. Pelējums tos no diezgan plānas neraudzētu mīklu, dodot pusmēness formas, elipses vai kvadrāts ar formas malu malās. Pildījums var būt gaļa, zivis, dārzeņi vai augļi. Šie pelmeņi vai vārīta vai cepta eļļā. Cepti pelmeņi pasniegti ar zupām un buljoni.

27. Sibīrijas pelmeņi

Pelmeņi - tradicionālais Sibīrijas ēdiens. Nonākšana taigā, Sibīrijas Pārliecinieties, lai no diehard Sibīrijas klimpām piedāvājumu, kas, pēc dažām minūtēm verdošā ūdenī pārvērtās jauki vakariņām.

Par Sibīrijas Pelmeņi mīcīt mīklu, kamēr tā uzstāj gatavo pildījumu. Pieredzējis saimniece parasti izmanto vairāku veidu malto gaļu. Agrāk pildījumam kas rīvēto ledus atdzist pildīšanai. Šāda metode palīdz saglabāt gaļas sulīgāka. Tagad vienkārši pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

28. tortellini

Tortellini - Itāļu virtuve. Tas ir izgatavots no neraudzētās mīklas un nodot pildījumu gaļas, sieru vai dārzeņus. Bet jūs varat tikties un tortellini pildīti ar kastaņiem, sēnēm, ogām un tradicionālā piena produktu Ricotta. Katras mazo klimpām stūri tiek apvienoti un zaschipyvayut, piešķirot tai veida gredzenu. Itāļu pelmeņi pasniedz ar dažādām mērcēm ar sēnēm, krējumu, baltvīnu un sieru.

29. Turku manti

tradicionālā East manti Ir daudzi varianti. Klasiskās turku manti atšķiras no cita veida ļoti maza izmēra un tradicionāli tvaicētiem. Pieturēties pie šāda pelmeshek, jums ir nepieciešams daudz pacietības un iemaņas.

Testa laukumu pildīti ar maltu liellopa vai jēra ar garšaugiem. Manta iegūts tik mazs, ka ēdamkarote atrodas pienācīgu summu pelmeshek. Parasti turku Manta pasniedz ar jogurta mērci, saldo piparu, piparmētru.

30. khinkali

Khinkali - nacionālo ēdienu Gruzijas virtuvi ar gaļas pildījumu. Malto gaļu sagatavo iepriekš, lai mīkla ir izžuvuši. Gaļa pildījumam norūdījies ar garšvielām, pievieno daudz sīpolu un ķiploku. Mīcīt mīklu no miltiem, sāls un nedaudz ūdeni, lai tas kļūst diezgan blīva un cieta. Tradicionāli gruzīnu saimniece khinkali pelējums, lai augšpusē, lai iegūtu nelielu asti testa. Molded klimpas vāra sālsūdenī.

Ēd khinkali roku turot asti, kas pēc tam tiek izmesti.

31. cepelīni

Pelmeņi - tradicionāls ēdiens Lietuvas virtuvi. Tas ir liels kartupelis zrazy ar malto gaļu, bekonu, dārzeņiem, vai pat sieru. Tā aicina to maltīte par godu Vācijas dirižabļu Pirmā pasaule, kas ir ļoti līdzīgs klimpām.

Pārbaudē, izmantojot izejvielas un vārīti kartupeļi vienādās proporcijās. Cepelīni pildīti ar malto gaļu kopā ar dārzeņiem. Tas ir iemesls, kāpēc viņi izrādīties ļoti sirsnīgs un garšīgs. Gatavo ēdienu pasniedz ar skābu krējumu vai īpašu mērci un ceptiem sīpoliem un dradžiem. Cepelīni ir tik sarežģīti ēdienu gatavošanā, ka to kvalitāte tiek vērtēta prasme pavārs.

32. Jiaozuo

Jiaozuo - sava veida ķīniešu klimpām. Mīkla ir raugs, nelieciet uzpildes - maltā cūkgaļa, kā arī kāpostus. Citas pildījums ir daudz retāk. Jiaozuo var būt dažādas formas, bet visbiežāk tie ir izgatavoti ar garenvirziena trīsstūrveida Tucks augšu. Šie pelmeņi tiek pagatavoti tvaicēti un pasniedz ar tradicionālo sojas mērci, maltas ķiploku un etiķi.

Nosaukums pats par sevi nozīmē "mainīt viens otru." Tāpēc mijā veco un jauno gadu, kā arī starp rudens un ziemas ir pienācis laiks, lai būtu Jiaozuo.

33. Chumar (Chumar)

Chumarev - ēdiens Mordovian un tatāru virtuvi. Tā pārstāv pelmeņus buljons.

Lai sagatavotu Chumarev izmantot kviešus, zirņi, griķu un lēcu miltus. Par pildījumam veikt sāļš bekons, sagriež mazos gabaliņos un wrap katrs velmēto mīklas apli. Lai Chumarev nelīp pie otra, tie ir pārkaisa ar miltiem. Dažreiz buljons ar klimpām pievieno kartupeļus un burkānus. Šajā gadījumā vispirms ir nepieciešams vārīties kartupeļus. Gatavs Chumarev pasniedz pie galda ar buljonu un skābo krējumu.

34. Chuchvara (chuchpara)

Chuchvara - uzbeku virtuve veidā vārītu produktu neraudzētu mīklu pildīti ar gaļu. Atšķirībā klimpas chuchvara mazāks. Vēl viena atšķirība ir tā, ka, lai pildītu ēdieni nekad izmantot zemes cūkgaļa. Tā uzskatīja ideālu pildījumu, kad gaļu un sīpolus smalki sasmalcina ar nazi, nevis malto gaļu.

Mīklu parasti izveltnē vienu lielu lapu un sagriež kvadrātos. Tad katrs no tiem nodot vienreizēju gaļas pildījumu un salokiet mīklas aploksni, salokot stūriem uz centru. Chuchvara gandrīz vienmēr pasniedz garšvielām buljonu.

35. Shao-mai

Vēl viens Ķīnas klimpām daudzveidība - shao-mai. Šie mezgliņi ir no mīklas, kas ir paslēpies ir sulīgs pildīšanai. Parasti tas sastāv no sasmalcinātu cūkgaļa, garneles, šitaki sēnēm, sīpoliem un ingveru. Pildījums tiek ietīts plānas kviešu mīklas un steamed. Kad šķīvja garšvielām ar Ķīnas rīsu vīnu, sojas mērci, sezama eļļu un rotāta ar krabju ikriem.

36. Yufah pelni

Noapaļošana mūsu sarakstu ar klimpām no Krimas tatāri - yufah al. Krimas tatāru virtuvi - tas ir viens no galvenajiem apskates objektiem Krimā. Yufah el nozīmē "mazliet pārtiku." Un tā lielums šis ēdiens var viegli konkurēt ar Turcijas tortellini. Katrs pelmeshek saņemt lielums nagu, ne vairāk: ar ēdamkaroti jānovieto 6-7 sīkas produktus. Yufah Al pasniedz ar buljonu.