3 ļoti vienkāršs Itāļu virtuve

Klasisks lazanja ar gaļu

sastāvdaļas

• 600 g maltās gaļas (cūkgaļas + liellopu labāk);
• 600 g gatavā Bolognese mērcē;
• 60 g sviests;
• 2 ½ ēdamkarotes milti;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 750 ml piena;
• 10 ready žāvētas lapas LASAGNA;
• 500 g, cieto sieru.

sagatavošana

Ielieciet katliņā sviestu, pārlej augu eļļu un izkausētu masu virs vidējas uguns. Vienu karoti, pievieno miltus un samaisa noslaucīt, lai izvairītos no sacietējumiem. Samazināt siltuma, pievieno pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums ir konsekvence zema tauku skābo krējumu. Jums būs bešamela mērce.

Sarkano karstas pannas, pārlej olīveļļu, nolieku forcemeat un vāra, līdz pusei. Pievienojiet mērci Boloņas, apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas.

Tauki formu sviestu un ielej apakšējā mazliet mērci, vārīti kastrolītis. Izplatiet mērci pār apakšā. Put loksnes lazanjas vienā slānī uz tiem - pildījumam, un par to - rīvētu sieru. Pour siera bechamel. Put top atpakaļ loksnes, pildīšanai, sieru un mērci. Nu plāksnes pārklāj ar visām pusēm, vai uz malām trauka izrādīties sausumā.

Pēdējais slānis loksnes un vāka promazhte siera mērci. Ļauj nostāvēties 7-10 minūtes, pēc tam cept lazanju 30 minūtes 180 grādos.

Spageti ar ķiplokiem un eļļu

sastāvdaļas

• 500 g spageti;
• 8 ķiploku daiviņas;
• 2 čili pipari;
• 50 g pētersīļu;
• 100 ml olīveļļas;
• ½ citrona.

sagatavošana

Put spageti gatavot un izslēdziet krāsni 5 minūtes pirms tie ir gatavi. Uzkarsē pannu, ieliet olīveļļu un brūno ar sasmalcinātu ķiploku un lielu mikroshēmas sagrieztu papriku. Kad ķiploki tiek mīkstināts, pievieno sakapātus pētersīļus, samaisa un noņemiet no karstuma.

Veikt bīdīšanas spageti, drenāžas makaronus un skalotas ar ceptiem ķiplokiem, pipariem un pētersīļiem.

Tad maisījums pusminūti pār zemu siltumu, nepārtraukti maisot. Pievieno citronu sulu un rīvētu miziņu, sāli, piparus un samaisa.

Frittata ar brokoļiem un papriku

sastāvdaļas

• 6 olas;
• 3 saldie pipari;
• 1 sarkanais sīpols;
• 20 g pētersīļu;
• 150 g brokoļu;
• ¼ citrona;
• 50 ml olīveļļas;
• 30 g sviests;
• 2 ķiploku daiviņas;
• šķipsnu timiāna lapām;
• muskatrieksts, paprika, sāls un pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Sajauc olas ar sāli, zemes muskatrieksts un pipariem. Izjaukt brokoļu florets, pipariem, mizu un sagriež smalkās strēmelēs. Ķiploki un pētersīļus smalki sasmalcina, sajauc ar citronu sulu un olīveļļu.

Sīpolu sagriež plānās pusi gredzeni un cep sviestā, līdz mīksts, pievieno brokoļus. Pēc minūtes, nosūta uz pannas pipariem un šķipsniņu timiāna lapām. Pēc minūtes gulēja pētersīļi, ķiploku eļļu un citrona sulu, un ielej saturu pannā olas pēc 30 sekundēm.

Kad olas sāks sacietēt, likt uzkarsētā pannā pie 180 ° C temperatūrā cepeškrāsnī 7-10 minūtes. Sāli un pipariem un apkaisa frittata timiāns lapas, un pēc tam kalpot.