11 recipes sulīgu cūkgaļas karbonādes

Sagatavot piedāvājumu un garšīgu gaļu ar sarkanvīna, sēnes, skābo krējumu, sieru, alu, sinepēm un ārpus tās.

Lai ietilpinātu asmeni karbonāde, fileja un šķiņķis. Gaļa ir labāk lietot atdzesētas. Ja jums ir saldētas cūkgaļas, vispirms atkausēt to ledusskapī. Noteikti, lai noņemtu lieko tauku. Ja ir vēnu, uzmanīgi iegriezt tos vairākās vietās.

Pirms gatavošanas, noskalo gaļu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc griezums šķiedras gabaliem visā biezuma pusi centimetra uz grauzdētas cūkgaļa.

Slugger īpašas koka vai metāla āmuru no abām pusēm. Nelietojiet pārspīlēt to, citādi gaļa būs sausa. Lai saglabātu darba virsmu tīru, wrap cūkgaļas plastmasas plēvi.

Biezāka karbonādes, jo ilgāks laiks nepieciešams, lai pavārs viņiem. Lai pārbaudītu rūpīgi Pierce vai iegriezt šķēli nazi: sulu un mīkstumu pašai būtu gaisma.

1. Cūkgaļas karbonādes ar sinepēm

sastāvdaļas

• 400 g cūkgaļas;
• 4 ēdamkarotes sinepes;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Gaļu sagriež šķēles porcijās. Atraida, berzēt ar sinepju, sāli un pipariem. Atstāj ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Pannas siltuma naftas vidējā siltumā. Cept karbonādes 7-8 minūtes no katras puses.

2. Cūkgaļas karbonāde ar sojas mērci

sastāvdaļas

• 300 g cūkgaļas;
• 4 ēdamkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes;
• 5 ēdamkarotes sojas mērces;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļa.

sagatavošana

Gaļas sagriež trijās daļās, un Atraida katrā. Pēc tam, kad roll cietes un sojas mērcē uzsūkšanās.

uz panna siltuma naftas vidējā siltumu. Cep karbonādes 2-3 minūtes katrā pusē.

3. Cūkgaļas karbonāde ar siera garoziņu

sastāvdaļas

• 400 g cūkgaļas;
• 2 olas;
• 50-70 g cietais siers;
• 150 g maizes drupatām;
• 1 tējkarote sāls;
• 100 g miltu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Cūkgaļas karbonāde a la carte gabalus un Atraida. Olas ir nedaudz pārspēt. Siers berzēt uz neliela rīve un sajauc ar rīvmaizi un sāli. Apkaisīt miltus atsevišķā bļodā.

Katrs steiks roll miltos, peldes olu, un pēc tam - ar siera maisījumu.

Pannas siltuma naftas vidējā siltumā. Cep gaļu 2-4 minūtes no katras puses, līdz garoza ir zeltaini brūni.

4. Cūkgaļas karbonādes sarkanvīna

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote zemes koriandrs;
• 200-250 ml sausa vai pussausi sarkanvīna;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Gaļu sagriež gabalos a la carte. Atraida, sāli un piparus un pievienojiet koriandrs.

Put cūkgaļas dziļā bļodā, pārlej vīnsCover ar vāku, vai pārtikas plēves un atstāj ledusskapī uz 2 stundām. Maisa pāris reizes gaļu, līdz tā tiek marinēts.

Pannas siltuma naftas vidējā siltumā. Cep pork 2-4 minūtes katrā pusē.

5. Cūkgaļas karbonādes ar kartupeļu

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 500 g kartupeļu;
• 1-2 ķiploku daiviņas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• 200 g skābā krējuma;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Cūkgaļas karbonāde a la carte gabaliņus. Atraida, sāls un pipari.

Sagrieziet sīpolus. Kartupeļus sarīvē uz vidēja rīve un saspiest. Ķiploki caur presi. Sajauciet dārzeņus ar miltiem, olas, ¼ skābs, sāls un pipari.

Pannas siltuma naftas vidējā siltumā.

Wrap katru karbonāde kartupeļu maisījumu. Cep pāris minūtes no katras puses, lai iegūtu zeltaini brūnas. Pēc nodošanas cepamajā traukā un pārlej ar atlikušo krēmu. Vēl gatavot cepeškrāsnī 15-20 minūtes temperatūrā 180 ° C

6. Cūkgaļas karbonāde ar tomātu pastas

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• 1 sīpols;
• 1 daiviņa ķiploku;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Gaļas sagriež gabaliņos a la carte, un atvairīt.

priekšgala un ķiploki karbonāde. Samaisa ar tomātu pastas, olas, miltus, sāli un pipariem uz viendabīgumu.

Put cūkgaļas tomātu maisījuma, vāks vai pieguļošu plēvi un atstāj ledusskapī uz 2 h.

Virs vidējā siltuma, siltuma eļļu uz pannas. Cep karbonādes 2-4 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnas.

7. Cūkgaļas karbonāde ar alu un sīpoliem

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 1-2 zariņi rozmarīna - pēc izvēles;
• 2 olas;
• 100 ml of lager;
• 1 ēdamkarote sinepes;
• 3-4 ēdamkarotes miltu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļa.

sagatavošana

Cūkgaļas karbonāde a la carte gabaliņus. Atraida, sāls un pipari. Karbonāde sīpolu un rozmarīnu.

Viegli beat olu, savienot ar alus, sinepēm un miltiem. Sajauc līdz uniformā. Pievienot rozmarīns ar sīpoli. Vēlreiz visu samaisa.

Pannas siltuma eļļu pār augstu siltumu. Pa vienam dip karbonādes mīklā un cep 2-4 minūtes katrā pusē.

8. Cūkgaļas karbonādes ar valriekstiem un sieru

sastāvdaļas

• 350 g cūkgaļas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 200 g siera;
• 150 g valriekstu;
• 3 olas;
• 4 ēdamkarotes augu eļļa.

sagatavošana

Gaļas sagriež gabaliņos a la carte. Atraida, sāls un pipari. Siers berzēt uz neliela rīve. Nuts karbonāde karbonāde ar nazi vai blenderī.

Olas ir nedaudz pārspēt. valrieksti un savienot sieru atsevišķā bļodā.

Katrs karbonāde vispirms iemērc olu, tad roll siers riekstu mīklu.

Pannas siltuma eļļu pār augstu siltumu. Apcep gaļu 3-4 minūtes no vienas puses un 2-3 minūtes no otras puses.

9. Karbonādi ar tomātiem un sieru

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 2 olas;
• 100 g miltu;
• 3 tomāti;
• 200 g siera;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2-3 ēdamkarotes majonēze.

sagatavošana

Karbonāde a la carte gabalos, atbaidītu, sāli un piparus.

Beat olas un pievieno nedaudz sāls. Apkaisīt miltus atsevišķā bļodā. Tomātus sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Siers berzēt uz rupja rīve.

Pannas siltuma naftas vidējā siltumā. Karbonādes roll miltos, tad iemērc olu. Cep, kamēr zeltaini brūnas, apmēram 2-3 minūtes no katras puses.

Ielieciet gaļu cepamajā traukā vai panna, ar nosacījumiem, foliju. Uz augšu šķēles novietojiet pāris šķēles tomātu. Eļļot majonēzi un apkaisa ar sieru.

Cep uzkarsētā 180 ° C krāsnī apmēram 5-7 minūtes.

10. Cūkgaļas karbonādes ar sēnēm

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 3-4 sīpolus;
• 200 g sēnes;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 100 g cietais siers;
• 2-3 ēdamkarotes krējuma;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 100-150 ml sausā baltvīna;
• 1 ēdamkarote sviesta.

sagatavošana

Cūkgaļas karbonāde a la carte gabaliņus. Atraida, sāls un pipari.

Sīpolus sagriež gredzenos, sēnes - vidēja lieluma gabaliņi. Ķiploki caur presi. Siers berzēt uz neliela rīve. Skābais krējums un majonēze mix.

In kastrolītis, uzkarsē augu eļļu vidējā siltumu. Cep sēnes līdz zeltaini brūnas.

Cepamajā traukā pārlej ar vīnu, pievienojiet sviestu un pusi sīpolu. Cover ar karbonādes, sēnes, sīpolu gredzeniem, un atlikušo ķiploku. Cover krējumu un majonēzi un pārkaisa ar sieru. Pārklāj ar plēvi.

Cep uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī 30 minūtes. Par 10 minūtēm līdz vārīti, noņemiet foliju.

11. Cūkgaļas karbonāde ar skābo krējumu, sinepēm un sieru

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 150 g cietais siers;
• 200 g skābā krējuma;
• 3 ēdamkarotes Dižonas sinepes;
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

sagatavošana

Gaļas sagriež gabaliņos a la carte. Atraida, sāls un pipari. Siers berzēt uz rupja rīve. Sajauc ar krējumu un sinepēm.

Paplāte vai konteinera cepšanai suku ar eļļu. Put karbonādes un cep uzkarsētā līdz 160-180 ° C temperatūrā cepeškrāsnī 15 minūtes. Tad pārlej ar krējumu bagātīgi mērce un vāra 12-15 minūtes vairāk.