11 labākās receptes Cēzara salāti: no klasikas līdz eksperimenta
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Viens no populārākajiem salātiem nav nosaukts par godu romiešu valstsvīru, un nosaukums tās autors - Caesar Cardini, itāļu-amerikāņu restorāna no Meksikas pilsētas Tijuana.
Saskaņā ar leģendu, viņš izgudroja ēdienu 1924.gadā, apvienojot visas sastāvdaļas, kas bija uz rokas: Romano salātu, ķiploki grauzdiņiem, Parmesan sieru, vārītas olas, olīvu eļļas un Worcestershire mērci. Vēlāk Cardini brālis ierosināja papildināt ar trauku anšovu un nav zaudējusi: versija bija labi saņemti un ir kļuvusi par klasiku.
Šodien variācijas Cēzara tik daudz vairāk. Bet visiem ir viena lieta - krekeri un unikāla mērci. Viņu receptes var atrast beigās rakstu.
1. Klasiskie Cēzara salāti
sastāvdaļas
- 2 salāti romano;
- 3 krūzes grauzdiņiem;
- salātu mērci - pēc garšas;
- rupji rīvēts Parmesan.
sagatavošana
salāti mazgāt, sausa un asaru mazos gabaliņos. Pievienojiet grauzdiņus, pārlej ar mērci un samaisa. Apkaisa ar sieru. Vēlreiz izmaisa maigi un nekavējoties pasniedz uz galda.
Pēc pieprasījuma Jūs varat izrotāt trauciņā sagrieztus ķiršu tomātus uz pusēm un puse vārītas olas.
Saglabāt favorītiem🥗
- 15 neparastas dārzeņu salāti
2. Cēzara salāti ar vistu
sastāvdaļas
- 2 vistas krūtiņas bez ādas un kauliem;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- 1 tējkarote augu eļļa;
- 1 galviņsalāti Romano;
- 10 ķiršu tomāti, sagrieztas uz pusēm;
- krekeri;
- salātu mērci.
sagatavošana
Atvairīt vistas krūtiņas līdz ar biezumu 1 cm, sāli un pipariem no abām pusēm. Tauku un eļļu panna cep gaļu uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet plīts, atstājiet vistas pannas.
Asaru salāti gabalos, kas lielā bļodā, apvienot tomātus. Pievienot grauzdiņus. Cut krūtis biezas sloksnes un arī nolaist uz salātiem.
Pour mērci uz garšas un kalpo, bet vēl siltu vistu.
mēģināt🍗
- 5 Delicious salāti ar vistu
3. Cēzara salāti ar vistas, gurķi un redīsi no Džeimijs Olivers
sastāvdaļas
Par vistu un marinādē:
- 4 ēdamkarotes black piparu;
- 4 ēdamkarotes fenheļa sēklas;
- 2 litri ābolu sulas;
- 100 g sāls;
- 15 g timiāna (½ gaismas);
- 12 lauru lapas;
- 6 žāvēti red chili peppers;
- 1 vesels vistas svēršanas 2 ½ kg;
- 1 ēdamkarote olīveļļa.
Attiecībā uz grauzdiņiem:
- 400 g maizes;
- 1 ķiploka daiviņa.
Par barošanas ēdieni:
- 50 g anšovi eļļā (1 alvas);
- 30 g pētersīļu (staru 1);
- 2 sarkanās čilli;
- ½ ēdamkarote olīveļļas;
- 1 citrons.
Par salātu mērci:
- 50 g parmezāna + bit apdarei;
- 1 tējkarote angļu sinepes;
- 2 tējkarotes Worcester mērce;
- 250 g Greek jogurts;
- 1 citrons;
- 8 ēdamkarotes olīveļļas.
Par salātiem pamatiem:
- 4 salāti romano;
- 150 g redīsi;
- 1 gurķis;
- 15 g zaļo sīpolu (½ staru).
sagatavošana
Padarīt marinādi. Fry piparus un fenheļa sēklas dziļā katlā pār augstu siltumu 1 minūti. Pour ābolu sulu, pievieno sāli, timiānu un lauru lapas. Drupināt ar čili. Uzsilda līdz vārīšanās un izņemt no karstuma. Ielej auksta ūdens 1 litru un ļauj atdzist.
Sagriež vistas un izklāj pa muguru. Novietojiet marinādi, vāku un liek ledusskapī uz vismaz 12 stundām. Pēc tam, kad sauss un nosusināt ar papīra dvieļiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C
Asaru maizi lielos gabalos, ķiploki, sadalīt krustnagliņas, bet ne tīra. Atmata. Tauku vistas olīveļļa un vieta cepeškrāsnī režģa krūti augšupejošu (jo nesalocītā veidā), nolika paplāti, lai aizvadītu sulas. Vāra 30 minūtes, pēc tam temperatūru samazina līdz 160 ° C.
Izņemiet paplāti, ielieciet to uz maizes un ķiplokiem un maisa, lai uzsūktu sulas. Turpina gatavot 1 stundu, tā, ka vistas bija pārklāta ar browned garoza. Maisa crunches. Atdziest putns 30 minūtes pirms izgriezt.
Drain naftu no anšovi atsevišķā traukā. Sadaliet zivju fileju pusi garumā un nodot uz plates šķērsām. Smalki sakapāt pētersīļi kātiem (lapas malā) un čili. Apkaisīt anšovus. Līņāt ar eļļu: ½ ēdamkarote olīvu un no zivīm. Sarīvē citrona miziņu uz smalka rīve un pārlej ar sulu no pus augļus. Atstāj marinēties.
Sagatavot salātu mērci. Sarīvē sieru uz smalka rīve, pievienojiet to sinepes, Worcestershire mērci un jogurtu. Labi samaisa. Ielej citronu sulu, pievieno sviestu un samaisa. Izmēģiniet un pievienot garšvielas pēc garšas un apkaisa ūdens gluži pretēji, lai netraucētu garšu.
Atdala salātus, noņemt galotnes no redīsiem un dakša nokasīt virsējo slāni mizas gurķu. Sagriež redīsus un gurķa šķēlītes, karbonāde pētersīļi lapas un sīpoli, asaru gabalos salātiem. Put visu lielā bļodā.
Pievieno pusi no krekeri, pārlej pusi pildījumu, samaisa un apkaisa ar plānām parmezāna. Vieta vistas gabaliņus, nolaist atlikušie krekeri, rotā ar anšovu mērci un pārlej vairāk. Pasniedz.
Mācieties no šefpavāra👨🏻🍳
- Cook Jamie Oliver: 6 izcili ēdieni Vistas
4. Cēzara salāti ar garnelēm
sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļa;
- 450 g of lobītā garneļu vidē;
- ½ tējkarote sāls;
- ¼ tējkarote pipari;
- 1 galviņsalāti Romano;
- 2 glāzes ķiršu tomāti, sagrieztas uz pusēm;
- 2-3 cups grauzdiņiem;
- salātu mērci.
sagatavošana
Siltuma panna. Pour sviestu, ielieciet garneles, sāli un piparus. Cep, līdz gatavs (apmēram 4 minūtes), apgriežot otrādi reizēm.
Cut sloksnes salātiem vai Narvas, nevienai dziļā bļodā. Pievieno tomātus, krekeri un garnelēm. Pārlej ar mērci un samaisa. Pēc pieprasījuma rotāt ar Parmesan.
eksperiments🦑
- 14 vienkārši un garšīgi salāti ar kalmāriem
5. Cēzara salāti ar bekonu un avokado
sastāvdaļas
- 4 bekona šķēles;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- 1 galviņsalāti Romano;
- 1 avokado;
- ½ tase parmezāna + dekorēšanai;
- ½ tase grauzdiņiem;
- salātu mērci.
sagatavošana
Mest bekons sausas pannas un cep vidējā siltumā līdz zelta krāsā, pagriežot šajā procesā. Sezona ar sāli un pipariem un vietā papīra dvieļiem, lai tie ir uzsūcas lieko tauku.
Noplēš salātu lapas bļodā. Drupināt avokado šķēlēs vai kubiņos, karbonāde bekonu. Parmas siers šķēle vai režģim plānās šķēlītēs.
Apvienot visas sastāvdaļas, ielej mērci, lai garšas un samaisiet. Dekorē ar šķēles parmezānu.
baudīt🥑
- 10 krāsains salāti ar avokado par īstiem gardēžiem
6. Cēzara salāti ar lasi un sparģeļiem
sastāvdaļas
- ½ staru sparģelis;
- sāls - pēc garšas;
- 230 g laša filejas (2-4 gab);
- olīveļļa - uz garšu;
- pipari - pēc garšas;
- 1 liela galva salātiem Romano;
- salātu mērci;
- krekeri;
- ¼ tase sasmalcinātu vai rīvēta Parmesan plānās šķēlēs.
sagatavošana
Cut sparģeļus 3 daļās un nomest verdošā sālsūdenī 2 minūtes. Tad pāriet uz ledus ūdenī. Ja sparģeļi ir forši, izņemiet to.
RUB laša filejas ar eļļu un sezonu ar sāli un pipariem. Cep uz visām pusēm apsildāmā un iereibis kastrolītis līdz piedāvājumu, apmēram 4-5 minūtes.
Cut, vai Narva salāti mazos gabaliņos un sajauc ar pāris ēdamkarotēm mērci. Lieciet uz šķīvja, pievieno sparģeļus, grauzdiņiem, zivīm, sieru šķēlītes un nedaudz vairāk mērci. Pasniedz.
Mēģiniet vēlreiz🐟
- 7 interesanti ēdieni zivju no Gordon Ramsay
7. Cēzara salāti ar vistu, sēnēm un bekonu
sastāvdaļas
- 400 g sēnes;
- ¼ tase olīveļļas;
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
- 2 tējkarotes pūdercukurā;
- 1 tējkarote Dijon sinepes;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- 3 olas;
- 3 šķēles speķa;
- 1 Visa vistas vārīti krāsnī vai uz grila;
- 1 galviņsalāti Romano;
- 2-3 cups grauzdiņiem;
- ⅓ tase salad dressing;
- rīvētu Parmesan - dekorēšanai.
sagatavošana
Sagriež sēnes plānās šķēlēs un vietā dziļā bļodā. Pareizi savienojumu eļļa, etiķis, pūdercukurs, sinepes, sāli un piparus un pārlej maisījumu sēnītes. Labi samaisa, vāku un atstāj marinēties uz 30 minūtēm.
augonis olas. Cep šķēles bekona sasmalcina sausas pannas līdz brūni katrā pusē (3-4 minūtes). Vieta uz papīra dvieļiem, lai savāktu lieko tauku. Veikt vistas, izņemiet kaulus un ādu un samazināt gaļu.
Saplēst salātu lapas un iejauc lielā traukā. Pievieno vistas, sēnes, bekons, grauzdiņiem un olas, sagriež 4 šķēlēs. Uzmanīgi samaisiet un pārlej ar salātu mērci.
Pasniedz, apaudzis ar parmezāna sieru.
Pievienot izvēlnē🍗
- Kā pagatavot vistu krāsnī: 15 pārsteidzošs receptes
8. Sēnes pildītas ar Cēzara salātiem
sastāvdaļas
- 16 liela balta sēnes vai sēnes;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- salātu mērci;
- 1½ glāzes sasmalcinātas salāti Romano;
- rīvētu Parmesan - dekorēšanai.
sagatavošana
Bake sēņu cepurītes krāsnī pie 190 ° C 10 minūtes, sezonas, kā vēlamo. Pievienojiet mērci ar sasmalcinātu salātiem, labi samaisa un sāk sēņu. Apkaisa ar Parmesan sieru un kalpot.
mēģināt🍄
- 10 vienkāršas receptes pildījumu sēnēm
9. Cēzara salāti ar vistu un šķiņķi ar sviestmaizi
sastāvdaļas
- 8 proshutto šķiņķa slices;
- olīveļļa - uz garšu;
- 4 vistas filejas, uz pusi;
- 2 lieli franču bagete;
- salātu mērci;
- 3 mazs salāti Romano;
- 80 g Parmezāna sieru, rīvētu vai sagrieztu plānās šķēlēs.
sagatavošana
Cep šķiņķis uz vidējas uguns 1-2 minūtes no katras puses līdz zelta kraukšķīgas. Vieta uz papīra dvieli. Kad atdzisis, sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
Uzkarsē eļļu pannas un cep cālis katrā pusē, apmēram 4 minūtes gabalos jānosedz ar zelta garoza. Ļaujiet atdzist un sagriež plānās šķēlītēs visā šķiedras.
Padarīt griezumu garumā bagetes. Paplašināt un tauki mērci. Sakārtot salātu lapām, vistu, šķiņķi un sieru. Aizvērt un nospiediet maigi.
Cut katru bagete 4 gabalos un kaklasaite biezu pavedienu. Pasniedz.
Paturiet prātā🥪
- 8 oriģinālās karstās sviestmaizes no slavenām šefpavāri
10. Cēzara salāti ar vistu un makaroniem
sastāvdaļas
- 220 g of īsā makaronu;
- sāls - pēc garšas;
- 2 vistas krūtiņas;
- zemes ķiploku un sāls - pēc garšas;
- 1 tase krekinga iekārtas;
- 4 glāzes sasmalcinātas salāti Romano;
- ½ tase rīvētu Parmesan sieru;
- 1 tase salātu mērci.
sagatavošana
Vāra makaronus sālsūdenī līdz piedāvājumu. Noskalo ar aukstu ūdeni un ļaujiet nožūt.
Cep vistas krūtiņas, līdz vārīti, sezonu ar garšvielām. Sagriež mazos gabaliņos. Connect makaroni, vistas, grauzdiņiem, salātiem un siera lielā bļodā.
Serve, apsmidzinot garšvielas un labi samaisa.
Palutiniet sevi🍝
- 10 makaronu receptes ar kuru ikviens var apstrādāt
11. Pašdarināts Pizza Caesar
sastāvdaļas
- 1 paka pārbaude pica;
- eļļa - eļļošanai formu;
- 450 g vistas krūtiņas;
- 1 ½ tējkarote maltas ķiploku;
- 6 ēdamkarotes salātu mērces;
- 2 glāzes rīvētu sieru;
- 2 zaļie sīpoli pildspalva;
- 2 glāzes sakapātu lapām romiešu salātiem;
- 2 tomāti.
sagatavošana
Atkausē mīklu. Uzkarsē krāsni līdz 200 ° C. Ieziediet forma sviesta vai cepšanai, pagrieziet mīklu un ievieto bļodā. Form buferus uz malām. Cep 10 minūtes, līdz pamatiem viegli brūni.
Sagriež fileju mazos kubiņos. Karstā eļļā uz pannas, pievieno ½ tējkaroti ķiploku un vistas. Cep, līdz gaļa kļūst balts. Noņemt no karstuma, un savienot ar 2 ēdamkarotēm mērci.
Ieziediet picas garoza 3 ēdamkarotes mērci un apkaisa ar 1 tējkaroti karoti ķiploku. Padarīt pusi siera un organizē vistas. Pievieno atlikušo sieru un cep 15 minūtes, līdz tas izkūst un garoza ir zelta.
Smalki sakapājiet sīpolus un savienot to ar salātu lapām un atlikušo mērci. Ieliet maisījumu picas un pievienojiet tomātus, pirms pasniegšanas.
mēģināt🍕
- Kā gatavot picu panna: 3 gardus recepti
Salāti Cēzara salāti
sastāvdaļas
- ¼ tase augu eļļa;
- ¼ tase olīveļļas;
- 3-6 anšovu filejām - pēc pieprasījuma;
- 1 liela jēlas olas dzeltenumu un 1 ēdamkarote majonēzes;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- 2 tējkarotes Dižonas sinepes;
- 1 tējkarote smalki rīvētu citrona miziņu;
- ½ tējkarote Worcestershire mērce;
- ¼ tējkarote sāls;
- ¼ tējkarote maltu melno piparu;
- ½ tase rīvētu Parmesan sieru.
sagatavošana
Savienot augu eļļu un olīveļļu, kas malā. Blenderis pieslēgtiem anšoviem, olu dzeltenuma un majonēzi, citrona sulas, sinepju, miziņas, Worcestershire mērce, sāls un pipari. Panākt vienmērīgu konsistenci.
Ieslēdziet vidējā ātruma un ieliet plānas plūsma uz maisījumu eļļu. Iemaisa sieru un labi samaisa. Pildījums ir pietiekami 1 liela daļa salātiem.
Uzglabāt ledusskapī hermētiski noslēgtā iepakojumā ne vairāk kā 3 dienas.
atcerēties🧐
- 20 uzpildes, kas uzlabo garšu jebkura salāti
Homemade grauzdiņiem par Cēzara salāti
sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas uz pusēm;
- 3 glāzes kubiņos baltmaizi;
- sāls un pipari - pēc garšas.
sagatavošana
In nelielu kastrolis, izkausētu sviestu ar olīveļļu, pievieno ķiplokus. Tad noņem no uguns un ļauj sēdēt uz 10 minūtēm. Noņemiet ķiploku un maizes roll eļļā. Ieliet pannā un cep 10 minūtes, līdz zeltaini brūnas temperatūrā 170-180 ° C. MIX crunches vairākas reizes gadā. Sāls un pipari pēc garšas.
skatīt arī🍽
- 10 Olivier salātu receptes. Tostarp vegāniem
- 10 stilīgākais salāti bez majonēzes
- 15 Delicious salāti ar zaļajiem zirnīšiem
- 10 interesanti salāti ar krabju nūjiņām
- 10 vislabāk salāti ar kukurūzu