10 veidi, kā gatavot pikantu salsu

Klasisks un neparastu variāciju ar mango, ananāsu, avokado, arbūzi, persiku, melones un vairāk.

Salsa - tradicionālās meksikāņu mērci. Kaut arī lielākā daļa šo ēdienu, un izskatās salātiem.

Parasti mērce tiek padots no tortilla mikroshēmas. Bet ir salsas var atšķirties, piemēram, sīkumi tacos un avokado, pievieno makaronus, pasniedz ar gaļu vai zivīm.

Gatavās salsa nepieciešams atstāt uz 15 minūtēm, lai atklātu garšu.

1. Klasisks salsa ar izejvielu tomātiem

Šis ēdiens sauc Pico de Gallo (Pico de Gallo).

sastāvdaļas

• 4 vidēji tomāti (ideālā gadījumā - plūmju, jo tie ir mazāk sulu un sēklas);
• ¼ liels balts sīpols;
• 1 vidēja čilli (vislabāk Serrano vai jalapeno);
• ½ koriandrs staru;
• 1 kaļķi;
• sāls - pēc garšas.

sagatavošana

Notīriet tomātus no sēklām un sagriež mīkstumu mazos kubiņos. Sīpolus un papriku sēklām sagriež pat mazākos gabalos.

Pievieno sagatavotās sastāvdaļas, sasmalcinātu koriandrs, laima sulu un sāli kopumā. Rūpīgi samaisa salsa.

2. Klasisks salsa ar vārītiem tomātiem

Vēl viens tradicionāls variants sauc salsa Roch (salsa Roja).

sastāvdaļas

• 3 vidēja tomātiem;
• 1 daiviņa ķiploku;
• 1 vidēja čilli (ideālā gadījumā - Serrano vai jalapeno);
• Ž vidēja balts sīpolu;
• ¼ koriandrs staru;
• ¾ ēdamkarote olīveļļas;
• sāls - pēc garšas.

sagatavošana

Perforators blender tomātu, ķiploku un pipari, sēklām. Pyurirovat nav nepieciešama, paliek mazos gabaliņos.

Smalki sakapājiet sīpolus un koriandrs. Ietauko pannu ar eļļu, izvirzīti daudz tomātu un likt uz vidējas uguns. Maisa, dot gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un izņemt no karstuma. Pievienojiet sīpolus, pētersīļus un sāli un labi sajauc.

3. Salsa ar avokado un tomātiem

sastāvdaļas

• 6 vidēji tomāti (ideālā gadījumā - plūmju, jo tie ir mazāk sulu un sēklas);
• 1 liela čili pipari (vēlams jalapeños darīs);
• 3 avokado;
• 1 vidējs sarkanais sīpols;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1½ limes;
• 1 daiviņa ķiploku;
• ½ koriandrs staru;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Peel tomātus un čili pipari no sēklām. Šķēle tomātus un mīkstums avokado kubiņos un čili un sīpolus - pat mazākas.

Pievienojiet eļļu, laima sulu, sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu koriandrs, sāli un melnos piparus. Rūpīgi samaisa salsa.

4. Salsa ar avokado un mango

sastāvdaļas

• 1 mango;
• 1 avokado;
• ½ vidēja sarkano sīpolu;
• ¼ koriandrs staru;
• 1 kaļķi;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Cut mango mīkstumu avokado kubiņos, un sīpolu - šķēlītes mazākas. Smalki sakapājiet koriandrs.

Pievienojiet sagatavotas sastāvdaļas, sulu no kaļķa, sāli, pipariem un labi samaisa.

5. Salsa ar mango, gurķi, paprikas un medu

sastāvdaļas

• 2 mango;
• ¼ vidēja sarkano sīpolu;
• 1 vidēja gurķis;
• 1 paprikas;
• ½ koriandrs staru;
• 1 kaļķi;
• 1 ēdamkarote augu eļļa;
• 1 tējkarote medus;
• 1 ēdamkarote čili pārslas;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Sadaliet mango mazos kubiņos. Sīpolu, gurķu un sēklām bell pepper sagriež gabalos mazākās. Pievieno sagatavotās sastāvdaļas sasmalcinātu koriandrs.

Samaisa sulu kaļķa, eļļas, medus, čili pārslas, sāli un pipariem. Pour salsas mērci un samaisa.

6. Salsa ar kukurūzas, pipariem un medu

sastāvdaļas

• 1 paprikas;
• 1 vidēja čilli (ideālā gadījumā - jalapeno);
• 1 vidējs sarkanais sīpols;
• 300-350 g konservu kukurūzas;
• daži zariņi koriandru;
• ½ laima;
• 1 tējkarote medus;
• sāls - pēc garšas;
• zemes sarkano piparu - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Noņemiet papriku un čili sēklas. Sagriež papriku un sīpolus mazos kubiņos. Pievieno kukurūzu, sasmalcinātu koriandrs, laima sulu, medu, sāli, sarkano un melnos piparus un samaisa.

7. Salsa ar persikiem, tomātiem un paprikas

sastāvdaļas

• 5 vidēji tomāti (ideālā gadījumā - plūmju, jo tie ir mazāk sulu un sēklas);
• 1 mazs balts sīpols;
• 1 paprikas;
• 2 mazas čili pipari (vislabāk jalapeno);
• 3-4 persiku;
• ½ koriandrs staru;
• 1 kaļķi;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Sagriež kubiņos tomātu, sīpolu un sēklām paprikas un čili. Tomātu var būt arī iepriekš izņem sēklas. Peaches sadalīts kubiņos nedaudz vairāk.

Pievieno smalki sagrieztu koriandrs, laima sulu, sāli un melnos piparus un sajauc mērci.

8. Salsa ar arbūza un piparmētrām

sastāvdaļas

• 500-600 g celulozes arbūzs;
• ½ vidēja sarkano sīpolu;
• 1-2 mazas čili paprika (ideālā gadījumā - jalapeno);
• ½ koriandrs staru;
• ¼ mint staru;
• 1 laims.

sagatavošana

Sagriež kubiņos melone, sīpoliem, paprika, sēklām. Pievienot tiem sasmalcinātu koriandra un piparmētru, kaisle un laima sulu un labi samaisa.

9. Salsa ar meloni un tomātiem

sastāvdaļas

• 4 lieli tomāti (ideālā gadījumā - plūmju, jo tie ir mazāk sulu un sēklas);
• ½ neliela melone (cantaloupe ir vislabāk piemērota);
• 1-2 mazas čili paprika (ideālā gadījumā - jalapeno);
• ½ vidēja sarkano sīpolu;
• ¼ koriandrs staru;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• 1 kaļķi;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Noņemiet tomātus, melones un attīrītas čili sēklas. Šķēle tomātus un meloni nelielos kubiņos un karstā pipariem un sīpoliem - vēl mazāka.

Pievieno sasmalcinātu koriandrs, eļļu, laima sulu, sāli un melnos piparus un sajauc mērci.

10. Salsa ar ananāsu un paprikas

sastāvdaļas

• 1 vidēja ananāsu;
• ½ neliels sarkanais sīpols;
• 1 paprikas;
• 1 vidēja čilli (ideālā gadījumā - jalapeno);
• ¼ koriandrs staru;
• 1½ limes;
• sāls - pēc garšas.

sagatavošana

dalīt ananass mazos kubiņos. Sīpolus un sēklām čili pipari un sagriež pat mazāks. Pievieno sasmalcinātu koriandrs, laima sulu un sāli un labi sajauc.