10 vienkārši veidi, kā padarīt pārtikas garša labāk
Pārtika / / December 19, 2019
Ne tikai, lai pievienotu sāli un garšvielas padara pārtikas garša labāk. Daži no sīkumiem, ka mēs pat nav informēti, arī var palīdzēt. Tālāk, mēs esam samontēti 10 padomus, kas palīdzēs jums veikt pārtikas garšīgu.
Negrieziet ķiplokus un sīpolus iepriekš
Sagrieztu sīpolu un ķiploku rada spēcīgu smaku, kas var kļūt neērti. Tas ir labākais, lai samazinātu tos pēdējā brīdī, vai mērcēšanas šķīdumā cepamais sodas un ūdens (1 tējkarote uz glāzi ūdens). Risinājums samazinās smagumu, vissvarīgāk, pārliecinieties, lai izskalotu tos pirms pievienošanas pie trauka.
Neizmetiet mīkstumu tomātiem
Sēklas un celulozes, ap tiem ir visspēcīgākais garša un smarža. Tādēļ, ja ēdiens nav teikt, ka jums ir nepieciešams, lai atbrīvotos no miesas, nedariet to.
Uzturēt svaigumu tauku
Tauki sviesta un augu eļļas iet rūgtenais laikā un sabojāt garšu ēdieni. Lai palēninātu šo procesu, ir nepieciešams ierobežot skābekļa piegādi uz tiem. To var izdarīt, ievietojot to sviestu saldētava, zemesriekstu sviestu ledusskapī, un gatavošanas - ar tumšā un vēsā vietā.
Varat likt sastāvdaļas tikai karstā panna
Par gatavošanas virsmas temperatūra tiek samazināta, nekavējoties, tiklīdz tas tiek likts uz pārtiku. Tāpēc, ja jūs pavārs dārzeņus, pagaidiet, kamēr eļļa sāk burbuļot katliņā un, kad vārīšanas pārtikas produktus bez eļļas, pagaidiet kamēr panna iet no pāriem.
Uzpildiet pārtika cukurs
Ja neesat ienaidnieks cukura, jūs varat spice viņiem ceptas gaļas, jūras veltēm vai dārzeņiem. Cukurs dos viņiem intensīvāku garšu.
Uzlabot garšu garšvielas
Lai uzlabotu garšu garšvielu un kaltētu garšaugu, jums ir nepieciešams vienu vai divas minūtes gatavot tos sviestu vai augu eļļu pirms pievienošanas trauka. Ja recepte saka pievienot dažas spice līdz galam, tad pievienojiet tos, ja ēdiens vēl sagatavots 1-2 minūtes.
Neizmetiet zazharku
Atlikušie panna sadegušo gabalus var kalpot kā lielisks papildus mērci, zupu vai sautējumu. Pour karstā panna šķidrumu (vīns, sula, zupas), un nokasīt tos ar koka karoti.
Nenoņemiet kūkas agru
Ideāls krāsa maizes, kūku un citu konditorejas izstrādājumu - zeltaini brūna. Gandrīz visi no krāsns durvis ir pārskatāmas, lai jūs varētu kontrolēt sasniegšanu vēlamo stāvokli.
Pievieno dažas sojas mērci vai anšovus
Sojas mērce un anšoviem satur lielu daudzumu glutomata kas dod gaļas maltīti bagātīgu garšu. Pievienot 1-2 tējkarotes sojas mērce ar čili, vai citu mērci, vai, ja jūs pavārs dārzeņus, pievieno viņiem mazliet zemes anšoviem.
Pievienot svaigus garšaugus uz laiku
Cietie garšaugi, piemēram, timiāns, rozmarīns, salvija un raudene, tas ir nepieciešams, lai pievienotu sākumā gatavošanas. Tāpēc viņi dos lielāku garšu, un tie kļūs mazāk cieta struktūra. Soft garšaugi, piemēram, baziliks, pētersīļi, koriandrs un sīpoliem vislabāk pievienoti pēdējā brīdī, pretējā gadījumā viņi zaudēs savu garšu un spilgtu krāsu.
Tie ir ļoti vienkārši padomi. Es esmu pārliecināts, ka gadu vārīšanas daudziem no jums vairāk ir jūsu noslēpumus. Dalīties tos komentārus!