10 gardas zupas ar seleriju

1. Zupa selerijas sakni un kartupeļiem un zaļumiem

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2-3 kartupeļi;
• 1 liela selerijas sakni;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 100 g spinātu vai pētersīļu;
• 2-3 zariņi zaļās selerijas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļu vai sviestu;
• 700 ml vistas vai dārzeņu buljona no dice;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 200 ml krējuma;
• sezama un citas sēklas barošanai - pēc pieprasījuma.

sagatavošana

Sīpoli, kartupeļi un selerijas sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ķiploki karbonāde rīve vai izlaist caur presi. Pētersīļi vai spinātu karbonāde.

Zariņi selerijas apcep tējkaroti eļļas 15-20 sekundes. Uzstādīt malā atdzist.

Pannā uzkarsē atlikušo eļļu. Brown sīpolu tajā līdz zeltaini brūnas apmēram 5 minūtes. pievienot ķiploki un atstāj uz minūti vai divas.

Fill selerijas un kartupeļi, pārlej ar buljonu, sāli un piparus. Pēc vārīšanu, vāra 10-15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pievienojiet spinātus vai pētersīļus, zupas krāsa ar tām būs vēl spožāk.

Noslaucīt visu blenderī līdz gludas. Ievadiet krējumu, samaisa un vāra.

Kauss zupu bļodas. Dekorē ar seleriju lapām. Smidzināt sēklas.

2. Selerijas zupa ar ceptiem dārzeņiem

sastāvdaļas

• 8 selerijas kāti;
• ½ fenheļa spuldze;
• 3 kartupeļi;
• 700 ml gaļas vai dārzeņu buljona;
• 2 ķiploku daiviņas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 120 ml krējuma;
• 2 tējkarotes citrona sulas;
• 1 šķipsnu selerijas sēklas, ķimenes, vai fenhelis;
• zaļumi rotā.

sagatavošana

Selerijas un fenheļa sagriež gabaliņos 2-3 cm, arī kartupeļi - 3-4 cm. Karbonāde zaļumus.

Vāra kartupeļus buljons līdz piedāvājumu, apmēram 10-12 minūtes. Cool.

Par cepšanas reizes selerijas, dilles un veselas ķiploku daiviņas konteineru. Sezona ar sāli un pipariem un sajauc ar sviestu. 40-45 minūtes cep cepeškrāsnī 175-180 ° C. Laikā Maisa neregulāri.

Kad dārzeņi ir gatavi, tos pievienot buljonu ar kartupeļiem. Maisa un ļaujiet tai atdzist mazliet, pietiekami 7-10 minūtes.

Noslaucīt blenderī. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet krējumu un citronu sulu un maisot.

Apkaisīt sēklas selerijas zupa bija vairāk flavorful. Pasniedz ar zaļumiem.

3. Selerijas zupa ar brokoļiem un grauzdiņiem

sastāvdaļas

• 500 g brokoļu;
• 4 selerija;
• 1 sīpols;
• 30 g sviests;
• 1 litru ūdens vai dārzeņu buljona no dice;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 šķipsniņa maltu melno piparu;
• krekeri un brokoļi barot - pēc izvēles.

sagatavošana

Brokoļi ar zaļu kātiem, seleriju un sīpolus sagriež lielos gabalos.

Izkausē sviestu katliņā. Cep sīpolu tajā 3-4 minūtes. Pievienojiet selerijas un brokoļu kātiem. Ieliet ūdeni vai buljonu. Sāls un pipari.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pār vidējas uguns 10 minūtes. Pēc ieliet ziedkopas brokoļi un turpina gatavot 7-10 minūtes vairāk.

Izslēdziet siltuma un noslaucīt zupu blenderī. Pasniedz ar grauzdiņiem un kādu brokoļiem.

4. Selerijas zupa ar ābolu

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2 kartupeļi;
• 1 selerijas;
• 1 apple;
• 2-3 zariņi zaļumi;
• 25 g of an oil;
• 500 ml vai dārzeņu buljons;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 200 ml krējuma.

sagatavošana

Sīpoli, kartupeļi, selerijas un ābolu sagriež vidēja lieluma kubiņos. Greens smalki sakapāt.

Siltuma eļļu pannā. Apcep dārzeņus tajā 5-7 minūtes, pievieno ābolus un buljonu. Sāls un pipari.

Pēc vārīšanu, pavārs pār vidējas uguns 15 minūtes. Tad noslaucīt blenderī. Pievieno krējumu, samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vēlreiz.

Pasniedz ar zaļumiem.

5. Selerijas zupa ar vistu

sastāvdaļas

• 1 liels sīpols;
• 1 puravs (balts daļa no stumbra);
• 2 selerija;
• daži zariņi pētersīļu;
• 1 kg vistas kājas;
• 1100 ml ūdens;
• 50 g sviests;
• 40 g miltu;
• 120 ml krējuma;
• sāls un pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Sīpolus un seleriju sagriež lielos gabalos. Pētersīļi smalki sakapāt.

Pannā pievieno dārzeņus un vistas. Cover ar ūdeni. Uzsilda līdz viršanai un vāra vidējā siltumu 40-50 minūtes.

Novietojiet vistu uz šķīvja. Ļaujiet atdzist, noņemiet ādu un kaulus. Sagrieziet gaļu plānās garās šķēlēs. Buljons celms.

Pannā izkausē sviestu pār vidējas uguns. Pievieno miltus un vāra 1-2 minūtes. Pēc tam, kad pamazām tu ielej buljonu un krējumu.

Vāra. Nepārtraukti maisot, vāra pār vidējas uguns 10-15 minūtes, līdz zupa sabiezē. Sāls un pipari.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar pētersīļiem.

6. Selerijas zupa ar rīsiem

sastāvdaļas

• 150-200 g vai normāls savvaļas rīsi;
• 1 liels sīpols;
• 1 liels kartupelis;
• 2 burkāni;
• 7-10 selerijas kāti;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• 1200 ml ūdens vai dārzeņu buljona no dice;
• 2 ēdamkarotes pesto mērci - pēc vēlēšanās.

sagatavošana

Vārīt rīsus līdz vārīti, apmēram 20 minūtes.

Sīpoli, kartupeļi, burkāni un seleriju sagriež gabaliņos apmēram tāda paša izmēra - centimetru, un pusi. Ķiploki karbonāde rīve vai izlaist caur presi.

Ielieciet dārzeņus uz pannas. Pour eļļu un sāli. Pavārs vidējā siltumu apmēram 10 minūtes, līdz sīpoli un selerijas nekļūtu nedaudz mīkstāks.

Pievieno ķiplokus un buljonu. Uzsilda līdz viršanai un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes ilgāk, līdz dārzeņi ir mīksti.

Par pāris minūtes, līdz vārīti burkāni un kartupeļi, pārlej rīsus. Kad zupa ir vārīti, pievienojiet pesto.

7. Zupa selerijas ar burkāniem un baltvīnu

sastāvdaļas

• 1 burkānu;
• 1 selerijas;
• 1 sīpols;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• ½ tējkarote sausa estragons;
• 2 glāzes dārzeņu buljona dice;
• 120 ml sausa baltvīna;
• sāls un pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Burkānus un seleriju sagriež nelielos kubiņos, sīpolu - mazs.

Ielej eļļu katliņā un karsē virs vidējā siltumu. Brūns sīpolus uz 5 minūtēm. Tad pievieno burkānus, selerijas un estragonu. Gatavot 5 minūtes vai vairāk, līdz burkāni ir mīksti.

Ielej buljonu un vīnu, sāli un piparus. Vāra un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Zupu pasniedz karstu.

8. Selerijas zupa ar vistu un olu nūdelēm

sastāvdaļas

• 300 g vistas;
• 1 sīpols;
• 2 selerija;
• 2 burkāni;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1-2 zariņi zaļumi;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• 2 l vistas buljona (pieejams no klucīši);
• 3-4 zariņi timiāna;
• 1 lauru lapa;
• 200g ola nūdeles;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• daži zariņi pētersīļu.

sagatavošana

Vistas fileju vāra līdz piedāvājumu, apmēram 20-25 minūtes. Cool.

Sīpolus sagriež vidēja kubiņos, selerijas - centimetru šķēles, burkānu - nedaudz mazāks, gaļa - garas klucīši gar šķiedru. Ķiploki caur presi. Greens smalki sakapāt.

Siltuma eļļu kastrolis vidējā siltumu. Brown sīpolu un ķiploku 2 minūtes.

Pievienojiet selerijas un burkānus. Cepties 5-6 minūtes vairāk. Maisa nepārtraukti, lai dārzeņi ir sadedzināti.

Pārlej ar buljonu. Pievienojiet timiānu un lauru lapu.

Kad zupa nāk līdz vārīšanās temperatūrai, mest nūdeles tajā. Kad gatavs palikt pāris minūtes, ielieciet vistas. Sāls, pipari, un pēc tam 1-2 minūtes izņemt no siltumu.

Rādot, pievieno sakapātus pētersīļus.

9. Selerijas zupa ar grūbām

sastāvdaļas

• 450 g liellopa masas;
• 1 sīpols;
• 1 burkānu;
• 2 selerija;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2-3 zariņi raudene vai cits zaļumi;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 70 g miltu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 litrs liellopa buljona;
• 100-120 g grūbām;
• 3 ūdens stikls;
• 2-3 zariņi zaļbarības.

sagatavošana

Liellopu, sīpoli, burkāni un seleriju sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ķiploki caur presi. Raudene smalki sakapāt.

Gaļa sāls un pipari. Put maisā, ielej miltus, kaklasaiti un kārtīgi sakrata.

panna siltuma naftas vidējā siltumu. Mazas porcijas gaļas cep līdz kraukšķīgus. Cool.

Tajā pašā eļļā apmēram 5-6 minūtes Browning sīpolus, burkānus un selerijas.

Pannā pievieno oregano, tomātu pastas un ķiploku. Pievieno gaļu. Samaisa un pārlej ar liellopu gaļas buljonu. Sāls un pipari. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lēnas uguns vidējā siltumu 40-45 minūtes.

Mest miežu un, laiku pa laikam apmaisot, vāra vēl 30 minūtes. Pievieno ūdeni, ja zupa vārās.

Pirms pasniegšanas rotā ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

10. Zupa ar seleriju, jēra un lēcām

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• 400 g tomātu;
• 2 selerija;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 3-4 zariņi pētersīļu;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• 900 grami jēra kaulu;
• 2 tējkarotes zemes ķimenes;
• 2 tējkarotes zemes koriandrs;
• ½ tējkarote zemes ingvers;
• ½ tējkarote zemes kanēli;
• 1200 ml auksta ūdens;
• 70 g lēcas.

sagatavošana

Sīpoli, burkāni, tomāti un seleriju sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ķiploki caur presi. Pētersīļi smalki sakapāt.

Pannā uzkarsē eļļu vidējā siltumā. 6-8 minūtes, apcept gaļu un vietu uz šķīvja.

Tajā pašā statusā, pievienojiet sīpolus, ķiplokus, burkānus un selerijas. Atstājiet uz uguns vēl 5 minūtes. Apkaisa ar ķimenes, koriandru, ingvera un kanēļa.

Pēc minūtes vai divām, pievieno tomātus, gaļu un ūdeni. Uzsilda līdz vārīšanās un samazināt siltuma zems. Cover un vāra vienu stundu.

Pour lēcas un turpina gatavot uz 30-40 minūtēm vairāk.

Noņemiet gaļu un ļaujiet tai atdzist. Atsevišķi no kauliem un smalki sakapāt. Atgriezties pie katlā un vāra 5-6 minūtes vairāk.

Pasniedz ar sasmalcinātiem pētersīļiem.