10 delicious receptes aknu kotletēm

1. Pīrādziņi liellopu aknas un sēnes ar kartupeļiem

sastāvdaļas

• 250 g kartupeļu;
• 500 g liellopu aknas;
• 150 g sēnes;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

augonis kartupeļi viņu ādām. Ļaujiet atdzist, noņemiet miziņu. Aknas notīriet no filmām un kanāliem. Sagatavot sīpolus un sēnes.

Sasmalcina katru sastāvdaļu blenderī vai mašīnā, tad savienojumu. Iegūto masu pievieno olu, sāli, malti melnie pipari, kārtīgi samaisa.

Gatavs maltā ēdamkarote gulēja uz apsildāmu pannas, ieziestas ar sviestu, un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnas.

2. Aknu karbonādes ar cūkgaļu un ķirbju

sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• 300 g vistas aknām;
• 300 g of ķirbis;
• 1 kartupelis;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes maizes drupatas;
• 2 ēdamkarotes kečups;
• 1 ķekars pētersīļi;
• 1 tējkarote zemes ķimenes;
• sāls, malti melnie pipari, čili, koriandrs, baziliks - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Pass gaļu, aknas, ķirbji, kartupeļi, sīpoli un ķiplokus caur gaļas mašīnā. Pievienot rīvmaizē, kečupu, sakapātus pētersīļus, sāli, garšvielas un mīcīt rūpīgi samaļ.

Lai tipināt nav ieslēgts pārāk šķidra, jūs varat iepriekš gatavot dārzeņus.

Kotletēm veidot rokas un vietu sakarsētā pannā, sviestu. Apcep no vienas puses, apgāzties, vāku un vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu līdz pagatavotas 10-12 minūtes.

3. Sulīgs kotletēm vistas fileja ar konkursu aknu pildījumu

sastāvdaļas

• 300 g vistas;
• 2 sīpoli;
• 2 olas;
• 4-5 ēdamkarotes rīvmaizes;
• sāls un pipari - pēc garšas.
• 150-200 g vistas aknām;
• 2-3 ēdamkarotes milti;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Pass filejas 1 sīpols, izmantojot dzirnaviņas, āmuru 1 jēlas olas. Iegūto masu sabiezināta 1-2 ēdamkarotes rīvmaizi, sāli un piparus. Dodiet malto gaļu uz 30-40 minūtēm ledusskapī.

Otrais šķēle sīpolu un saute līdz pārredzama. Pievieno maltu vistas aknas, un pēc tam uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.

No maltās vistas, izveidot nelielu kūka. In centrā katru likts pildījumam aknu un pievienojiet pildījuma reģionu.

Iegūtais pīrādziņi roll miltos, tad iemērciet sakultā olā un visbeidzot mētelis ar rīvmaizi. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnas.

4. Aknu karbonādes ar auzu

sastāvdaļas

• 500 g no cūkas aknām;
• 500 ml piena;
• 2 sīpoli;
• 2 olas;
• 20 g bieza krējuma;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• ½ tase miltu;
• ½ glāze auzu putra;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Ielej cūkgaļas aknas ar pienu 30-40 minūtes, lai atbrīvoties no raksturīgā rūgtuma. Tad noskalo aknas, noņemiet vēnas un izlaiž caur gaļas mašīnā ar sīpoliem. Uz rezultātā masu pievieno olu un skābo krējumu, sāli un garšvielas. Maisa.

Pašās beigās pievieno miltus un sasmalcināta kafijas dzirnaviņas auzu pārslām. Šīs sastāvdaļas palīdz sabiezēt pildīšanai.

Jūs varat ievietot ēdamkarote karbonādes uz apsildāmu pannas, sviestu. Cep no abām pusēm 7-10 minūtes līdz zeltaini brūnas.

5. Kotletēm no vistas aknu sieru

sastāvdaļas

• 1 klaips klijas;
• ½ glāze piena;
• 1 kg vistas aknas;
• 2-3 sīpolus;
• 3 olas;
• sāls, malti melnie pipari, kaltēti baziliks piparmētru vai - uz garšu;
• 2-3 glāzes griķu miltiem;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 200 g cietais siers.

sagatavošana

Baton mērcēt pienā. Aknas vēnas sagriezti, nomazgājiet to. Nomizojiet sīpolus. Sagatavotās sastāvdaļas samalt un sajauc.

Pievienot iegūto masu olas, garšvielas un sāli. sabiezēt maltu griķu milti.

Form pīrādziņi rokas un cep uz pannas no abām pusēm līdz gaiši brūnai.

Gatavi kotletēm nolikt uz cepešpannas ieziestas ar eļļu. Vieta virs plānās šķēlēs vai rīvētu sieru, apkaisa ar zaļumiem un ielieciet cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

6. Classic burgeri vistu aknas

sastāvdaļas

• 800 g vistas aknām;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 burkānu;
• 1 ola;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļa.

sagatavošana

Mazgāt aknas, noņemiet foliju un vadi. Mince.

Nazis sasmalciniet sīpolus un ķiplokus, burkānus sarīvē uz smalkas rīve. Pievieno dārzeņus uz aknām. Beat jēlas olas un samaisiet.

Iegūto masu sabiezināta ar miltiem, mīcīt rūpīgi samaļ.

Lai burgeri bija mīkstāka ar pildījumu, varat pievienot sasmalcinātus vistas sirdis.

Pannā ar karstu eļļu Put ēdamkarote aknu kotletes. Pavārs vidējā karsē 5-7 minūtes no katras puses.

7. Sasmalcinātas pīrādziņi un vistas aknu sēnītes

sastāvdaļas

• 600 g vistas aknām;
• 250 g sēnes;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes manna;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugi;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Vistas aknas, sēnes un smalki sasmalciniet sīpolus un iecilā bļodā. Pievieno olu, mannas, sāli un pipariem. Dodiet mazliet svara uzstāja mannas putraimi pietūkušas. Tad mest sakapātus garšaugus un kārtīgi samaisa maltās.

Pannā ar karstu eļļu karoti formas pīrādziņi. Viegli apcep tos uz abām pusēm pa mērenu siltumu, un pēc tam novietojiet uz cepešpannas, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sēnēm. Tad cepeškrāsnī, līdz vārīti 20-25 minūtes.

8. Aknu kotletes ar vārītiem dārzeņiem

sastāvdaļas

• 2 kartupeļi;
• 4 burkāni;
• 500 g vistas aknām;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes milti;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Vāra kartupeļus un burkāniĻaujiet viņiem atdzist. Šajā laikā, sagatavo aknas: noņemt foliju un vadi.

Suka vārītos dārzeņus un sīpolus, un garām visas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā.

Uz rezultātā masu pievieno olu, sāli un garšvielas, un miltu biezuma. Ja kartupeļi saņemt sauss un drupans, milti nevar pievienot.

Veido pīrādziņus un novietot tos uz ietaukotas pannas. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnas garšīgi. Pasniedz ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un skābo krējumu.

9. Aknu kotletes ar speķi-Varšava

sastāvdaļas

Par kotletes:

• 500 g vistas aknām;
• 150 g pork sālīts speķis;
• 1 maza galva ķiploku;
• 1 tējkarote sāls;
• ½ tējkarote cepamais sodas;
• garšvielas - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas.

Par mērci:

• 2 sīpoli;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 450 g skābā krējuma;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Aknas, bekons un ķiploku tipināt. Pievieno sāli, cepamais sodas un garšvielas pēc garšas. Pievieno miltus un samaisa. Form pīrādziņi, ievieto pannā ar sviestu un vāra pār zemu siltumu līdz zeltaini brūnas.

Gatavojoties burgers, iesaistīties mērce. Smalki sagrieztu sīpolu apcep eļļā, līdz pārredzama un atdzesē. Tad sajauc ar krējumu, sāli un garšvielas.

Gatavi kotletēm Put katliņā, sandwiching krējuma mērcē. Tad 7-10 minūtes uz mazas uguns, vai krāsnī pie 190 ° C.

10. Liellopu pīrādziņi ar aknām un maltu gaļu

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 400 g liellopu aknas;
• 1 ola;
• 400 g maltas gaļas;
• sāls, pipari, ķiploku pulveris - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

sagatavošana

Samaļ gaļas mašīnā sīpoliem un liellopu aknas. Tad pievienot ar olu, liellopu gaļu, sāli, pipariem un ķiploku pulveri svara.

Ēdamkaroti maltās gaļas gulēja karstā eļļā un cep no abām pusēm uz mazas uguns, līdz zeltaini brūnas.