10 garšīgi ķirbju pīrāgs, ieskaitot Džeimijs Olivers

Ja recepte prasa ķirbju biezeni, vienkārši vāra vai cep ķirbju līdz tie kļūst mīksti, pilnībā atdzist un pyuriruyte to.

1. Amerikāņu ķirbju pīrāgs

Šī kūka - tradicionāla maltīte ASV Pateicības dienā un Halovīni. Amerikā, tā tiek cepta no laika pirmajiem rīkotājiem, kuri aktīvi kultivē ķirbju un papildina to gandrīz visiem traukus. Uzskatīts klasisks variants ar smiltīm, drupans bāze un smalka smaržīga krēmveida ķirbju pildījumu.

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 250 g miltu + par ritošā;
• 2 tējkarotes zemes kanēli;
• 1 tējkarote sāls;
• 170 g sviests;
• 6-7 ēdamkarotes ūdens.

Lai aizpildītu:

• 220 g cukura;
• 1 ēdamkarote zemes kanēli;
• 1½ TSP zemes ingvers;
• ½ tējkarote samaltas krustnagliņas;
• ½ tējkarotes maltu muskatriekstu;
• ¾ tējkarote sāls;
• 3 olas;
• 420 g ķirbju biezeni;
• 260 ml kondensēts piens bez cukura (tā tiek saukta par vairāk koncentrēts piens; ja Jums nav atrast, mēģiniet aizstājot krēmu vai daļēji nokrejotu pienu, krējumu un izkausēto (par smaržu) vienādās proporcijās).

sagatavošana

Savienot miltus, sāli un kanēli. Pievienojiet kubi aukstā sviesta un berzēt masa uz drupatas. Ielejiet aukstu ūdeni un mīcīt mīklu. Gather to bumbu, saplacināt, wrap plastmasas wrap un ievieto ledusskapī, sagatavojot pildījumu.

Mix cukurs, kanēļa, ingvers, Krustnagliņas, muskatrieksts un sāls. Noslaucīt viegli beat olu. Pievienot viņiem ķirbju un cukura maisījumu un kārtīgi samaisa. Ielej pienu un samaisa vēlreiz.

Apkaisa ar miltiem un izskrējienu tabulā tas atdzesētas mīkla. Velciet to uz formu, un pat malām pirkstiem darīt rakstu par tiem.

Pour pildījumu virs mīklu. Sūtīt uzkarsētā 220 ° C cepeškrāsnī 15 minūtes. Tad samazina temperatūru līdz 180 ° C, un vāra vēl 40 minūtes. Atdzist pilnībā pirms griešanas kūka. Jūs varat ielieciet to ledusskapī uz pāris stundām.

2. Šokolādes un ķirbju pīrāgs no Džeimijs Olivers

Trīsslāņu cake kur šokolāde ir garda papildinājums kraukšķīgas un konkursa pildījumu.

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 175 g miltu;
• 50 g kakao pulvera;
• 2 ēdamkarotes pulverveida cukurs;
• ½ tējkarote sāls;
• 115 g sviests;
• 60 ml ūdens;
• 1 olas dzeltenums;
• 100 g of tumsā šokolāde (Ne vairāk kā 62% kakao).

Lai aizpildītu:

• 1 apelsīns;
• 4 olas;
• 425 g ķirbju biezeni;
• 300 g skābā krējuma;
• 100 g of cukurniedrēm;
• 1 daiviņa zvaigznīte;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• ½ tējkarote zemes ingvers;
• 1 tējkarote zemes kanēli;
• ¼ tējk rīvētu muskatriekstu.

sagatavošana

Izsijāt miltus un kakao pulveri un sajauc tos ar pulverveida cukurs un sāls. Pievieno atdzesētu, kubiņos sviestu un mīcīt mīklu. Kad sāk veidot irdena graudos, pārlej ar aukstu ūdeni un olas dzeltenumu un turpina mīcīt. Jums vajadzētu saņemt vienotu mīklu. Wrap ar jāietin plēvē un uzglabāt ledusskapī.

Pēc 30 minūtēm roll out mīklas kārtiņu un vietu apļveida forma ar diametru 20-25 cm. Padarīt bamperi, izdurt apakšā ar dakšiņu un uzglabāt ledusskapī vēl pusstundu. Tad tuvu kūka cepamā papīra un nosūtīt to uz 20 minūtēm krāsnī iepriekš sakarsēta līdz 200 ° C Tad izņemiet papīru un turiet formu krāsnī vēl 5 minūtes.

Kad kūka ir atdzisusi, piepilda to ar kausētu šokolādi ūdens vannā. Ļauj glazūra sacietē.

Šajā laikā, sagatavo pildījumu. Apelsīna miziņa berzēt rīve (mīkstums nav nepieciešama), 2 olu dzeltenumi, noslaucīt ar putām, atlikušās 2 olas, izmantot pilnībā. Pievienojiet šos un visus pārējos pildījuma sastāvdaļas lielā bļodā un kārtīgi noslaucīt.

Pour iegūto pastu cept kūku un pīrāgu Vēl 40-50 minūtes pie 180 ° C Dodiet desertu atdzist pilnībā un nosūtīt to ledusskapī uz nakti. Ir nepieciešams, ka pildījums neizplatās griežot.

Jamie Oliver karamelizētiem virsmu kūka: sprinkles cukuru un izkausēt to ar īpašiem degļiem. Bet jūs varat izlaist šo soli un vienkārši rotā deserts pūdercukurs un rīvētu šokolādi.

3. Ķirbju pīrāgs ar biezpienu un sviesta krēmu

Ideāls kombinācija mitra, sulīga un mīkstākais krēma kūka.

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 4 olas;
• 300 g cukura;
• 250 ml augu eļļas;
• 400 g ķirbju biezeni;
• 300-320 g milti;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• ½ tējkarote cepamais sodas;
• ½ tējkarote sāls.

Par krējumu:

• 200 g of Skim biezpiens;
• 5-6 ēdamkarotes pulverveida cukurs;
• 200 ml krējuma (tauku saturs ne mazāk kā 33%).

sagatavošana

Mikseris, beat olas, cukuru, eļļu un ķirbju biezenis. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāls. Iemaisa miltus olā masas un uzkarsē līdz vienotas konsekvenci.

Iepilda mīklu cepamajā traukā. Nosūtīt uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Pie jāiegādājas zelta nokrāsu. Cool kūkas.

Berzēt krējumsieru ar cukuru, podsypaya tā daļas. Ielej krējumu un rūpīgi sita ar mikseri. Krēms vajadzētu būt ļoti maiga. Tos segtu kūka.

4. Ķirbju pīrāgs ar krējuma sieru ar cukuru un pienu cinnamic starpslānis glazūru

Šis pīrāgs maiga, jautrs mīkla un neparasti virskārtas - slānis smaržīgu saldo drupatas.

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 220 g krējuma siers;
• 115 g sviests + eļļošanai;
• 150 g brūnā cukura;
• 100 g baltā cukura;
• 2 olas;
• 200 g ķirbju biezeni;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstraktu;
• 280-300 g milti;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 tējkarote cepamais sodas;
• 1 tējkarote zemes kanēli;
• ½ tējkarotes maltu muskatriekstu;
• ½ tējkarote zemes ingvers;
• ½ tējkarote sāls;
• ¼ tējkarotes samaltas krustnagliņas.

Par slānis:

• 200 g brūnā cukura;
• 2 tējkarotes zemes kanēli;
• ½ tējkarotes maltu muskatriekstu;
• 3 ēdamkarotes sviesta.

Par glazūru:

• 60 g pūdercukurs;
• 2 tējkarotes piena.

sagatavošana

Mikseris, ritmu sieru un sviestu. Neapturot ievadīt masu abu veidu cukuru. Sajauc to ar olām, ķirbju biezeni un vaniļas ekstraktu.

Pievienojiet miltus un visas pārējās sastāvdaļas mīklu. Pakāpeniski ielej sauso šķidrumā, cenšoties panākt vienmērīgu konsistenci. Ietauko cepamajā traukā ar eļļu un izplatīt to uz pusi mīklas.

Lai savienotu slāni brūno cukuru, kanēli un muskatriekstu. Pievienojiet kubi aukstā sviesta un berzēt uz smalkās drupatas. Spread ¾ tests maisījums. Pour atlikušo mīklu un apkaisa atlikušo cukura-kanēļa maisījumu.

Put formu uzkarsētā 180 ° C temperatūrā cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes. Pilnīgi atdzist kūka. Sajauc pūdercukuru ar pienu un pārlej Apledojums kūkas.

5. Burkānu un ķirbju pīrāgs ar rozīnēm un sviesta krēmu

Brīnumains kombinācija sarkans dārzeņi, Aromātvielām un garšīgi krējums krējuma sieru.

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 2 olas;
• 200 g ķirbju biezeni;
• 150-170 g baltā cukura;
• 50 g brūnā cukura;
• 120 ml eļļas eļļošanas +;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstraktu;
• 1-2 tējkarotes zemes kanēli;
• ¼ tējkarote samaltas krustnagliņas;
• ¼ tējkarotes maltu ingvera;
• ¼ tējkarote zemes muskatrieksts;
• 1 vidēja burkānu;
• 130-150 g milti;
• 1 tējkarote cepamais pulveris;
• ½ tējkarote cepamais sodas;
• ½ tējkarote sāls;
• 100-150 g rozīnes (var aizvietot pusi rieksti sasmalcinātas rozīnes).

Par krējumu:

• 170 g krējuma siera;
• 60 g sviests;
• 180 g pūdercukurs;
• ½ tējkarote vaniļas ekstrakta;
• šķipsnu sāls.

sagatavošana

Beat līdz gludas olas, Ķirbju biezenis, divu veidu cukuru, sviestu, vaniļas ekstraktu, kanēli, krustnagliņas, ingveru un muskatriekstu. Pievieno rupji sarīvē burkānus un labi samaisa.

Šķidro masu pievieno miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāls un samaisa. Pievieno rozīnes. Pour mīklu ietaukotā formā un cep apmēram 45 minūtes temperatūrā 180 ° C. 10 minūtes pirms beigām cake, pārklāj ar plēvi. Vēlme pārbaudīt ar zobu bakstāmo: viņai ir jāatstāj tīru testu.

Kaut cepšanas atdziest, sagatavo krēmu. Beat krējuma sieru ar mikseri un izkausētu sviestu, līdz masa kļūst gaisīga. Pievienot pulveri, vaniļas ekstraktu un sāli, un sita pāris minūtes. Izplatiet krēmu uz kūka ostyvshemu.

6. Ķirbju pīrāgs ar riekstiem un apelsīnu glazūru

mīkla gatavojas minūtēs, un deserts nāk ārā piedāvājumu un neticami flavorful.

sastāvdaļas

Par kūka:

• 3 olas;
• 300 g cukura;
• šķipsnu sāls;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakts;
• 150 g sviests + eļļošanai;
• 200 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 1-2 tējkarotes zemes kanēli;
• 70 gramiem valriekstiem;
• 300 g of ķirbis;
• 1 ēdamkarote smalki rīvētu apelsīna miziņu.

Par glazūru:

• 60 g pūdercukurs;
• 1-1 ēdamkarotes apelsīnu sulas.

sagatavošana

Electric mixer, beat olas ar cukuru un sāli. Pour vaniļas ekstraktu un izkausēto sviestu un noslaucīt vēlreiz. Pievieno miltus, izsijāti kopā ar cepamo pulveri, un kanēli un maisa, līdz gluda.

smalki sakapāt rieksti ķirbju un berzēt uz neliela rīve. Pievienot šīs sastāvdaļas, lai mīkla, un apelsīna miziņu. Labi samaisa un vietu tādā veidā, jāieziež. Cep pie 180 ° C 50 minūšu laikā.

Sajauc pūdercukurā un apelsīnu sulu. Ielej iegūto glazūru atdzesēts cake.

7. Ķirbju pīrāgs ar skābo krējumu un pienu ar shtreyzelem

Sulīgs konditorejas izstrādājumi ar saldu pikantu kanēļa sprinkles.

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 370 g miltu;
• 1 tējkarote zemes kanēli;
• ½ tējkarotes maltu muskatriekstu;
• ¼ tējkarotes maltu ingvera;
• ¼ tējkarote samaltas krustnagliņas;
• 1 ½ tējkarotes sodas;
• 1 tējkarote cepamais pulveris;
• ½ tējkarote sāls;
• 170 g sviests + eļļošanai;
• 250-300 g cukura;
• 3 olas;
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakts;
• 420 g ķirbju biezeni;
• 80 g krējuma;
• 240 ml piens.

Par shtreyzelya:

• 250 g miltu;
• 200 g cukura;
• 1½ TSP zemes kanēli;
• 170 g sviesta.

sagatavošana

Connect milti, kanēli, muskatrieksts, ingvers, krustnagliņas, cepamais sodas, cepot pulveri un sāli.

Mikseris, pārspēt mīkstināts sviestu ar cukuru. Ievadiet olas. Pievieno vaniļas ekstraktu un ķirbi skābais krējums un noslaucīt vēlreiz. Maisījums tika vsypte ķirbju milti, ielej pienu un uzkarsē līdz vienmērīgai konsistencei.

Atsevišķi pievienojiet miltus, cukuru un kanēli pēc shtreyzelya. Ielej izkausēto sviestu un maisa, līdz drupatas stāvoklī.

Ietauko cepamajā traukā ar eļļu un novietojiet mīklu atpakaļ. Shtreyzelem vāku un viegli spiediet mikroshēmas masas. Cep 40-45 minūtes 180 ° C.

8. Ķirbju kūka ar krējuma sieru un iebiezināto pienu

Šī kūka ir plānas kraukšķīga garoza. Ķirbju slānis nav pārāk salds un krēmveida siera rada patīkamu pēcgaršu.

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 1 ola;
• 50 g cukura;
• 100 g sviests + eļļošanai;
• 200 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Lai aizpildītu:

• 300 g tauku biezpiens;
• 50 g taukus saturošās krējumu;
• 1 ola;
• 120 g kondensētais piens;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cieti;
• 300 g ķirbju biezeni.

sagatavošana

Saputo olas ar cukuru. Pievienojiet mīkstināts sviestu un sita vēlreiz. Tad uzmanīgi spiediet izsijātajā miltus un cepamo pulveri un mīcīt mīklu. Mīcīt, līdz tam brīdim, kamēr tas vairs nav stick uz rokām. Gatavo mīklu wrap plastmasas wrap un tīru 30-60 minūtēm ledusskapī.

Connect siers, skābs krējums, olas un 70 g iebiezināta piena. Arī pievieno pusi no cietes un labi samaisa. Ķirbju biezenis Sazinieties ar atlikumu kondensētā piena un cieti.

Atpūtušies mīklas izplatīšanos uz ieziestas ar sviestu cepamajā traukā. Padarīt Bamperi augstums ir apmēram 3 cm. Lieciet pildījumu uz mīklas, pamīšus slāņi sieru un ķirbju masas. Būtu pārvērst apelsīnu-white "zebra". Cep cake 180 ° C temperatūrā aptuveni 1 stundu.

9. Ķirbju pīrāgs ar ābolu

Šajā recepte ir divi veidi, lai sagatavotu: in multivarka un krāsnī.

sastāvdaļas

• 150 g cukura;
• 3 olas;
• 250 g miltu;
• 1 tējkarote cepamais pulveris;
• ¼ tējkarote sāls;
• 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 300 g of ķirbis;
• 1 apple;
• ½ citrona;
• sviests - eļļošanai.

sagatavošana

Saputojiet olas ar cukuru lielisku baltu putu. Pievienojiet izsijāti miltus, cepamo pulveri, sāli un augu eļļu un kārtīgi samaisa. Mīklai vajadzētu līdzināties biezu krēmu.

Berzēt uz rupja rīve ķirbju un ābolu. Lai tā nav blackened, pārlej ar citronu sulu. Pievienot šīs sastāvdaļas uz mīklas un labi samaisa.

forma Multivarki bagātīgi ieziediet ar sviestu. Ielieciet to mīklu un gatavot kūku "cept" uz 1 stundu. Pārbaudiet, lai redzētu, vai neapstrādāta desertu, zobu bakstāmo. Ja tas joprojām paliek mīkla, palielināt gatavošanas laiku 10-20 minūtes.

Lai mīklu krāsnī, ielieciet masu formā, kas ietaukotā. Ielieciet to uzkarsētā 180 ° C temperatūrā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Ja nepieciešams, cept kūku mazliet ilgāk.

10. Bulk ķirbju pīrāgs ar citronu

Šī kūka sauc arī par "Trīs brilles", kā tas ir nepieciešams, lai mīkla 1 tasi katru no trim sausās sastāvdaļas. Tāpēc šī recepte ir ļoti viegli atcerēties.

sastāvdaļas

Lai aizpildītu:

• 800 g of ķirbis;
• 1 citrons;
• 100 g cukura.

Par Mīklai:

• Miltu 1 tase (tilpums - 250 ml);
• 1 tase manna (Volume - 250 ml);
• Cukura 1 tase (250 ml);
• šķipsnu sāls;
• 180-200 g sviesta.

sagatavošana

Sarīvē ķirbju un citronu miziņu uz smalka rīve. Pievienot tiem citronu sulu un cukuru un labi samaisa.

Pievienojiet miltus, mannu, cukuru un sāli. Pievieno atdzesētu, rupji rīvētu sviestu un sajauc ar rokām. Ne vienmēr daudz sasmalcina sīkās druskas - ļaujiet viņiem paliek un lieli gabali.

Izplatiet formu trešo testu. Spread puse no pildījuma uz augšu. Pour viņai nelielu daudzumu atbrīvots no ķirbju sulas.

Pour virsū citas trešās testu. Put otro pusi ķirbju un vāka ar atlikušo miltu maisījumā. Cept kūka par 30-35 minūtēm temperatūrā 200 ° C, un atdzist pirms griešanai.