Kaitīgs ēdiens - lāsts mūsdienu sabiedrībā. Uzņēmumiem, kas pārdot junk pārtikas, kas atrodas uz katra stūra, un, ja tie nav, pārtrauktiem stendi ar tēlu paša pārtikas. Pārtikas rūpniecība - tas ir super-G, sverhkorporatsy grupa ir uz visu pasauli, un vēlas tikai vienu lietu: ka mēs ēdam to, ko viņi ražo, un ēst, cik vien iespējams. Pavadīt vakaru skatoties televīziju, ēd, tajā pašā laikā lielu maisu šķeldu un cepumi iepakojumu, tas jau sen ir norma daudziem. Tas nozīmē, ka korporācijas ir izdevies.
Vai jūs novērojat aicinot pārtikas aromātu, kas ir jūtama gandrīz ātro uzkodu restorānos? Uzņēmums apliecināja, ka tā ir, protams, tiek darīts, lai lure apmeklētājiem. Tomēr karš par pārtikas dolāru turpinās, un dalībnieki šajā cīņā analizēt un mainīt jebkuru detaļu, kas varētu dot tiem priekšrocības: garšu, krāsu, smaržu, konsistenci. Nekas tiek dota iespēja.
Mikroshēmas. Jūs vienmēr varat būt pārliecināts, ko viņi atdzist kā vēsā lūzums. Lai kļūtu perfekts čipsi, pārtikas tehnologu izmantot speciālas iekārtas maksās $ 40,000 katru. Tās imitē cilvēka muti sakošļāt.
Cilvēkiem patīk mikroshēmas, kas sāk brukt un Crackle kad spiediena žokļi viņus pielīdzināji 4 mārciņas uz kvadrātcollu.
Tas ir ļoti nopietni. Tā ir precīza zinātne, kas iegulda milzīgas naudas summas.
Fat. Ļoti svarīga sastāvdaļa pārtiku. Tauki nodrošina pārtiku samtainu tekstūru, kontrastu, kas ļauj jums viegli sajauc garšu un mēteļi rīklē, padarot to vieglāk norīt ēdienu, un tur ātrāk. Faktiski, cilvēki nav vainīgi par to, ka viņi ir kļuvuši burtiski norīt pārtiku. Tikai pārtikas pats tiek darīts ar cerībām tikai to.
Par 45 gadiem, inženieri ir samazinājuši vajadzību pārvietot spīles gabalu var ērti norīt. Iepriekš tas bija nepieciešams pietiekams košļājamo 15 līdz 30 kustas. Tagad lielākā daļa no pārtikas pasniegtas ātrās ēdināšanas restorāni, diezgan 12 reizes.
Protams, cukura, tauku un sāls, kas sevi pievilcīgu ziņā garšas, bet tas nav pietiekami. Veica plašu pētījumu, lai radītu pārtiku, maksimālā ietekme uz garšas kārpiņām. Šis ēdiens ir izgatavots tā, ka tai nav izteikta garša, pamatojoties uz kuru smadzenes varētu dot komandu "es ēdu."
Zemāk ir top 5 produkti, visa būtība, kura sākotnēji tika vērsti uz to, lai kļūtu atkarīgi, atkarība no tām, kā smagajām narkotikām.
1. gāzēšana
Katru otro pilsonim ASV patērē soda par katru dienu. Daudzi cilvēki atzīst, ka viņiem ir izteikta atkarību no tā.
Lai izveidotu populāru pārtikas nozares darbinieku sodas pārbaudītas tehnoloģijas 3904 garšas variācijas un individuālos parametrus, tostarp ietekmi uz sajūtu slāpes. Viņi atrada garšas ķiršu un vaniļas perfektu līdzsvaru, un noteikti visvairāk pievilcīgu krāsu dzērienu.
Protams, kofeīns, kas ir daļa no daudzu veidu sodas, arī ir nozīmīgs iemesls atkarības. Pārmērīgu lietošanu kofeīna kad mūsu ķermenis pārstāj ražot savu veicinātājs pietiekamos daudzumos. Tā rezultātā, organisms nepieciešama pastāvīga papildināšanu no ārpuses.
Bet kofeīns nav vienota. Vēl viens populārs soda papildus kofeīna satur broma augu eļļu. Par laimi, Krievijā šī piedeva aizliegta ASV, kā arī, no viņas tiek pakāpeniski. Tomēr uzņēmums nāks klajā ar kaut ko labāku.
2. apstrādāta gaļa
Ar ASV, tendence pievienojot faktisko garšu speķa absolūti jebkuriem produktiem, sākot no košļājamo gumiju un beidzot ar saldējumu. Diemžēl, ļoti garša bekonu, kas ir tik patīkami visiem, patiesībā, kas izveidots, izmantojot ne tik veselīgas sastāvdaļas - nitrīti. Nātrija nitrīts var konstatēt šķiņķis, salami, desas un līdzīgus produktus. Tas konservants ir pretmikrobu līdzeklis palielina glabāšanas laiku, dod skaistu krāsu un garšu, kas kopumā padara to pievilcīgāku produktu. Trūkums ir tas, ka tad, kad vārīšanas nitrītu var reaģēt ar citām vielām, kas veido kancerogēni.
In pētījumos tika atklāts, veidošanos kancerogēno N-nitrozoamīnu reakcijā ar nātrija nitrītu ar aminoskābēm to karsējot, kas nozīmē, potenciālu veidošanās vēža izmaiņām produktu lietošanu notika termisko apstrādi klātbūtnē nitrītu nātrija.
Vai es varu veikt speķi bez nitrātiem? Jā un nē. Patērētāji, kas piedāvā šādu produktu, nevis, piemēram, garšu un krāsu. Speķi bija bāla un garšas sajūtas neizskatījās, piemēram, "tajā pašā bekonu." Bez šī konservanta bekonu līdzinās cūkgaļas cepetis.
3. Mikroviļņu popkorns
Mēģiniet slepeni sagatavot popkornu mikroviļņu krāsnī. Jums nav veiksmīga, un iemesls ir ne tikai kokvilnas plīšanas graudiem. Šajā apburošs smarža ātri izklīst visā telpā, pat lielu platību. Patīkama smarža sviestains diacetiltartarskābes formām. Nav pārsteidzoši, ka sāka parādīties šaubas par drošību šādiem produktiem. Long ieelpošana diacetiltartarskābes tvaiku noved līdz traģiskām sekām.
Darbinieki vairāku rūpnīcas, kas ražo mākslīgās sviesta aromatizētājus tika diagnosticēta "Bronchiolitis obliterējošais" - nopietnu plaušu slimību. Starp upuriem bija galvenokārt jaunieši, veselīgu, nesmēķētāju vīriešiem. Pret bronhiolīts obliterējošo nekāda ārstēšana nav nepieciešama plaušu transplantācija.
Pēc tam, kad virkne izmēģinājumu un daudzi uzņēmumi ir atteikušies daudzmiljonu kompensācijas maksājumus no dia, bet turpināt lietot potenciāli bīstamu pretpiedeguma pārklājumu at ražošanu.
4. Sālītas un grauzdētas uzkodas
Man var arī izstrādāt kaislība un sāli. Eksperti uzskata, ka vienīgais veids, kā atgūt savas garšas kārpiņas ar likmi, ir atteikšanās no sāls. Tomēr sāļās uzkodas, piemēram, kartupeļu čipsi un frī kartupeļi, piesaistītu patērētājus un citu iemeslu dēļ. Šiem produktiem ir sekas Maillard reakcijas. Rosy sprakšķēšana - tipisks piemērs rezultātā Maillard reakcijas.
Maijāra reakcija rezultāti veidošanās vairāku produktu ar reizēm diezgan sarežģīta un bieži vien nav zināms struktūru.
toksisks produkts, kas var izraisīt vēzi - Diemžēl, akrilamīda veidojas starp reakcijas produktiem. 2005. gadā Kalifornijā tika uzvarēja tiesā pret ražotājiem kartupeļu čipsi, nevis informēt patērētājus par riskiem, kas saistīti ar akrilamīda.
Vēl lamatas iebūvētas mikroshēmas - cieti. Tas uzsūcas ātrāk nekā cukurs, un strauji pieaug glikozes līmenis rada mūsu ķermeni kliegt "Vēl!". Saskaņā ar pētījumu, ko New England Journal of Medicine, kurā piedalījās vairāk nekā 120,000 sievietes un vīriešus, visbiežāk, kas veicina svara pieaugums produktiem ir tikai kartupeļu čipsi.
5. visi fast food
Ātrs Pārtikas nozare ir balstīta uz radīšanu vilces un atkarības. Sāls, tauku un cukuru - vietējo dievību. 83% no cilvēkiem, kas ēd ārpus darīt tāpēc, tieksmi pēc ātrās ēdināšanas restorānu. 75% no tiem, kas apmeklē šo Maisos vairāk nekā vienu reizi nedēļā, to darīt, jo alkas kādu konkrētu ēdienu.
Cilvēki, kuru dēļ mēs tauku
Par fast food, var būt garš un grūti pateikt, bet jums ir nepieciešams, lai izprastu problēmas cēloni: tā ir nozare, kas visi godīgs un nav ļoti veidi, kā mēģināt pārvērst mūs ganāmpulka dzīvnieku zhruschey tikai virza vēlme, lai būtu jautri, un nav jādomā par sekas. Mēs nevaram teikt, ka vainot tikai patērētājam, kurš nezina pasākumus. Katrs cilvēks šajā gadījumā, ir spiests stāties pretī milzīgu nozari ar praktiski neierobežotu budžetiem, resursiem un iespējām.
Jo vairāk cilvēks ēd, jo lielāks tas kļūst. Jo vairāk viņš kļūst, jo vairāk viņš grib ēst. Tas ir tas, ko ražotāji ir fast food.