No uzturvielu augļu un dārzeņu saturu, atkarībā no to krāsas

Veselība Pārtika / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

Par augļu un dārzeņu krāsu var pateikt daudz. Piemēram, zaļie dārzeņi augstu hlorofila saturu un folskābes āboliem zaļā satur vairāk dzelzs un vitamīni, salīdzinot ar sarkanajiem āboliem, dārzeņu un augļu apelsīnu - augstu saturu beta-karotīns.

Šodien mēs vēlamies vērst Jūsu uzmanību interesantu infografiku, kas parāda attiecības starp krāsu un barības vielu saturs. Vieglākai uztveres mēs lauza to gabalos.

Košās krāsas augļiem un dārzeņiem, ne tikai padarīt tās garšīgi, bet arī pastāstīt mums par saturu šo labvēlīgo phytonutrients, kas cīnās pret dažādām slimībām.

Lielākā daļa cilvēku nav patērēt vēlamo daudzumu phytonutrients. Šī "krāsu trūkums" palielina risku saslimt ar tādām slimībām kā sirds slimības, osteoporoze, vēzis, diabēts un citi.

31% cilvēku neēd pietiekami daudz augļu un zaļie dārzeņi.
22% cilvēku neēd pietiekami daudz augļus un dārzeņus sarkanā krāsā.
21% cilvēku neēd pietiekami daudz augļu un dārzeņu, dzeltenā un oranžā krāsā.
14% cilvēku neēd pietiekami daudz augļus un dārzeņus baltā krāsā.
12% cilvēku neēd pietiekami daudz augļu un dārzeņu, zila un violeta.

instagram viewer

Lai panāktu labvēlīgu ietekmi uz maksimālo, ēd vienu tasi no sajauc krāsu dienā.

zaļš

zaļš: Zaļās pupiņas, zaļie zirnīši, spināti, zaļā tēja, zirņi, arugula, salāti, Brussel kāposti, biešu zaļumi, pupas, brokoļi, kāposti, melnā tēja, sojas, kāposti, kāposti, pētersīļi.

Interesanti fakti. Vidējās pieaugušo patērē šajā gadā par 32 kg kartupeļu (70 mārciņas), un Briseles kāpostu lietošana ir ierobežota tikai 114 g A 4 porcijas nedēļā tauriņziežu samazina sirds slimību risku par 22%.

Zaļie dārzeņi un augļi ir bagāti ar:epigallocatechin-3-gallatamom (A katehīna veids ietverts lielos daudzumos tēju, pašlaik izmeklē ietekmi epigallokatehīna Gallate in oncology, multiplā skleroze, HIV infekcijas uz smadzeņu darbības, āda, un tā tālāk. d.), isothiocyanates, luteīns,
izoflavoniem, flavonoīdus, kumestanov.

Veidi, lai bagātinātu ikdienas uzturu zaļumi:

Dzert zaļo tēju.
Pievienot kāposti, spināti, kāposti parastie un / vai biešu topi smoothie.
Mēģiniet pievienot mazliet vairāk dažādu salātu zaļumiem.
Sagatavot salāti pupiņas ar etiķi.
Pievieno pētersīļus ar hummus.
Uzsildīt saldētas Pākšaugu sparģeļus.
Pavārs kāpostus un zaļās pupiņas kādā variants wok pannā.
Iekļaujiet savā uzturā brokoļi, tvaicēti.

sarkans

sarkans: tomāti, greipfrūtu, dzērveņu, arbūzs, papaijas, persimmons, ķirši, granātāboli, čilli pulveri, avenes, sarkanie kāposti.

Interesanti fakti. Aveņu sēklu eļļu var izmantot kā sauļošanās, filtru 25-50 SPF. Lai sagatavotu glāzi ķiršu sulas, vidēji tas aizņem apmēram 100 ķiršiem. Pieaugušajiem patērē vidēji 10-11 kg tomātu un to produktu gadā.

Sarkanie augļi un dārzeņi ir bagāti ar:likopēns (Not sintezēts cilvēka organismā, tā galvenā funkcija - antioksidants) ellagic skābes (Izstāžu antihipertensīva, kardioprotektīvais, hemostatic, antioksidants, pretiekaisuma, anti-HIV, anti-audzējs, anti-mutagēna, fermentingibitornoe darbība) hidroksibenzoskābes.

Veidi, lai bagātinātu ikdienas uzturu augļu un dārzeņu sarkans:

Izmantot tomātu mērcē kā papildinājumu dārzeņiem, makaroni, lazanju un picu.
Sagatavot dzērveņu maizi.
Sakārtot uzkodas greipfrūtu vai arbūzs.
Pievieno avenes un valriekstiem auzu.
Pievienojiet ķiršus un kakao smoothie.
Sagatavot asus tomātus ar čili pulveri.
Mēģiniet salāti sarkano kāpostu slaw.
Mēģiniet tomātu zupa.

oranžs

Orange: melone, ananāss, ingvers, kukurūza, ķirbju, citrusu augļi, burkāni, mango, saldie kartupeļi, persiki, kurkuma.

Interesanti fakti. Vidēji katru gadu pieaugušajam ēd apmēram 1,5 kg saldie kartupeļi. Bioloģiskā vērtība beta-karotīna virtuves burkāni laikā pieauga par 85%. Kauss 1 acorn squash ietverts 9 gramus šķiedrvielu.

Orange dārzeņi un augļi ir bagāti ar: alfa-karotīns, beta-kartoinom, hesperidīns, hesperidīna (flavonoīdu antioksidanta īpašības), beta-kriptoksantīns (oranžs-dzeltens pigments, pro-vitamīns Spēlē svarīgu lomu, lai novērstu sirds slimību, un ir iesaistīts vēža profilaksi un dzemdes un plaušas, resnās zarnas vēzi), flavonols, terpenoīdi, Phthalide.

Veidi, lai bagātinātu ikdienas uzturu ar augļiem un dārzeņiem apelsīnu:

Pildīti ķirbju.
Zupa ar burkāniem un saldajiem kartupeļiem.
Pievienot kurkuma salātu mērces, mērces un zupas.
Pievienojiet persikiem un ananasiem ar kokteiļus.
Neaizmirstiet ēst apelsīnus, mandarīnus un melones.
Salāti mango.
Ginger mērces, salātu mērces un zupas.

balts

White: zaļā tēja, kokosriekstu, pastinaki, āboli, ķiploki, melnā tēja, sīpoli, rāceņi.

Interesanti fakti. Lai atbrīvotos no "ķiploku elpu", ir pietiekami, lai ēst vienu ābolu. Lai saglabātu phytonutrients atstāt mizoti vai sasmalcinātu ķiploku 10 minūtes. Par antikoagulantu efektu, ēst vienu ķiploka daiviņa dienā.

White augļi un dārzeņi ir bagāti ar: flavonols, allicin (Piemīt baktericīda un fungicīda aktivitāte) quercetin (Flavonol ņemot decongestants, spazmolītiskais, antihistamīna, pretiekaisuma iedarbība; antioksidantu diurētiķis) sulfīdi.

Veidi, lai bagātinātu ikdienas uzturu augļu un dārzeņu balts:

Pievieno sīpolu un ķiploku zupa vai sautējumi.
Dzert zaļo tēju un melna.
Snack uz āboliem.
Pievienojiet kokosriekstu smoothie (skaidām vai krēma).
Pievienojiet pastinaki zupām.
Mēģiniet kartupeļu biezenis ziedkāpostu vietā.

purpurs

Purple Krāsa: vīnogas, plūmes, zemesrieksti, cukurbietes, kakao, kazenes, baklažāni, zemenes, sarkanvīna, mellenes, purpura kartupeļi.

Interesanti fakti. Pēc ēšanas bietēm, 10-15% no urīna kļūst rozā. Lai samazinātu asinsspiedienu, dzert 500 ml biešu sulas. Sauja plūmēm satur 6 g sorbitola, kas ir uz caureju veicinoša iedarbība.